Nấm tiêu. Anh ta có ăn được không?

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:40

Nấm hạt tiêu là một loại nấm macromycete hình ống khá hiếm, thường mọc đơn lẻ. Tuy nhiên, cũng có những nhóm nhỏ. Nấm hạt tiêu mọc khá hiếm ở những vùng đất khô thoáng trong các khu rừng lá kim và rụng lá. Bạn có thể tìm thấy nó từ giữa mùa hè đến giữa mùa thu.

Mô tả

Đừng nhầm giữa nấm kim châm (hình thứ 3) với nấm kim châm. Họ không có điểm chung với nhau và thậm chí thuộc về các chi khác nhau. Nấm tiêu có bề ngoài giống món bơ. Nó có một nắp lồi, sẽ bong ra theo thời gian. Da của cô ấy ẩm và mịn. Sau mưa, nó trở nên nhớp nháp. Theo quy định, chiếc mũ được sơn màu nâu đỏ hoặc nâu vàng.

Lớp hình ống có lỗ chân lông to. Màu của nó tiếp cận với bóng của chiếc mũ, chỉ tối hơn một chút. Chân mỏng ở gốc, tròn trịa, bên trong rắn chắc. Nó có thể cong hoặc thẳng, đạt chiều cao khoảng 8 cm và đường kính 1 cm, bề mặt của nó có cùng màu với mũ (đôi khinhẹ hơn một chút), mờ, mịn. Bã nấm giòn và bở, có màu vàng, không có mùi hôi. Tuy nhiên, nó có vị rất đắng, gợi nhớ đến hạt tiêu. Đây là cách nó có tên.

Thảo luận về khả năng chỉnh sửa

Thật kỳ lạ, một cây nấm hạt tiêu tương đối nhỏ đã trở thành chủ đề gây tranh cãi nghiêm trọng. Bạn có thể xem một bức ảnh của anh ấy trong bài viết này. Ý kiến của những người hâm mộ "cuộc săn lùng thầm lặng" được chia thành những ý kiến phản đối gay gắt. Một số người hái nấm nhận ra macromycete này là không ăn được. Những người khác cho rằng mặc dù ít được biết đến, nhưng nó thích hợp cho thực phẩm không chỉ ngâm và muối, mà ngay cả khi tươi hoặc khô. Một số sử dụng nấm tiêu (khô) xay thành bột làm gia vị cay cho các món ăn khác nhau.

Theo những người hâm mộ loại nấm này, nó bị đánh giá thấp và được coi là không ăn được vì vị đắng của nó. Nấu lâu mới có thể ăn được, tuy rằng vẫn không thể loại bỏ hoàn toàn dư vị đặc thù. Thông thường, ngay cả nấm tiêu nấu chín kỹ cũng tạo thêm vị đắng cho thực phẩm. Tuy nhiên, anh ấy có rất nhiều người hâm mộ. Hương vị của nó có vẻ tinh tế đối với nhiều người, bởi vì nó mang lại cho các món ăn một vị cay hấp dẫn.

Ý kiến của chuyên gia

Nấmtiêu cũng được các nhà khoa học đánh giá một cách mập mờ. Nhiều chuyên gia nhận định rằng nó an toàn tuyệt đối. Tuy nhiên, một số nhà hóa sinh đánh giá rõ ràng nó là chất độc. Họ cho rằng macromycete này chứa các hợp chất hiếm và rất độc, không bị phá hủy khi đun nóng. Khi ăn phải nấm này, chúng sẽ tích tụ trong cơ thể. Các hợp chất này dần dần phá hủy các tế bào gan và gây ra đột biến trong chúng. Kết quả của những quá trình này có thể là ung thư hoặc xơ gan. Hơn nữa, nguyên nhân của chúng rất khó xác định, vì nhiều năm có thể trôi qua giữa việc ăn nấm hạt tiêu và bệnh tật. Do đó, căn bệnh này được cho là do một thứ khác gây ra, và nấm vẫn "ăn được". Dấu hiệu đầu tiên của bệnh lý là nặng nề và khó chịu ở vùng hạ vị bên phải. Theo quan điểm của những điều đã nói ở trên, chỉ có thể có một khuyến nghị. Cho đến khi các chuyên gia chứng minh một cách rõ ràng về độ an toàn của nấm hạt tiêu, bạn không cần phải chấp nhận rủi ro khi ăn nó.