Ryadovka là một loại nấm thuộc chi Lamellar và họ Ryadovkovy. Các nhà khoa học có hơn 2,5 nghìn loài nấm này. Hầu hết các hàng đều có thể ăn được, nhưng có những hàng không thể ăn được. Các loài ăn được bao gồm màu tía, có vảy, khổng lồ, dương, vàng, xám, chèo khổng lồ, chèo chân tía và thảm lông. Phần còn lại (và hầu hết) của họ này là độc và thuộc về nấm ăn được.
Hàng mọc trên đất cát giữa rừng lá kim và rừng hỗn giao. Nó đơm hoa kết trái từ cuối mùa hè đến giữa mùa thu. Nấm ăn có mùi vị dễ chịu, được xào, ngâm, muối. Tốt hơn là nên thu thập chúng để làm thức ăn khi chúng còn nhỏ, bởi vì. hàng trưởng thành có vị đắng. Nhiều bác sĩ giới thiệu loại cây sống này cho bệnh nhân mắc bệnh lao, một số loài phụ được sử dụng trong sản xuất thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, bất chấp những lợi ích của chúng, điều trị này không nên được trao cho trẻ em.
Các hàngkhác nhau ở màu sắc của nắp, thường chúng có thể được tìm thấy mọc thành vòng tròn hoặc liên tiếp, đó là lý do tại sao chúng có tên như vậy. Ryadovka tím là một loại nấm ăn ngon, đặc điểm nổi bật là màu sắc và mùi của nó. Nhờ vàomàu tím của mũ, chúng còn được gọi là violet, cyanosis và titmouse. Nấm non có nắp lồi hình bán nguyệt kích thước 7-15 cm, nấm trưởng thành gần như phẳng, mép uốn cong về phía dưới. Thịt dày, săn chắc và có màu kem tím đến hoa cà.
Tìm món ngon này rất dễ dàng. Vào mùa, hàng tím sinh sống dày đặc ở tất cả các rừng trồng và rừng, bất kể chúng thuộc loại nào. Thường thì nó có thể được tìm thấy trong vườn. Loại agaric này có thể được thu hoạch từ cuối mùa hè cho đến khi sương giá cứng.
Hàng xám (có vân) có màu xám nhạt của nắp có hình nón lồi. Bề mặt của nấm non nhẵn, nhưng có thể xuất hiện các vết nứt khi nấm lớn lên. Chân có màu trắng hoặc xám, bề mặt có thể có vảy. Loại chèo này có mùi vị dễ chịu và mùi bột. Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm thường có thể nhầm lẫn giữa nấm màu xám với loại nấm độc, có vỏ mỏng hơn và nắp màu xám tro.
Hàng trắng (Tricholoma trắng) có màu trắng và đôi khi là màu kem. Nắp cũng lồi, dạng sụn, đường kính 3-8 cm, khi trưởng thành sẽ lượn sóng, lồi lõm, có đốm màu vàng. Chân dài, đàn hồi, hơi cong, xơ, có mùi hôi đặc trưng khó chịu. Đây là một loại nấm độc, nó giống như một hàng hợp nhất có thể ăn được. Vào mùa nấm, có thể rất hay tìm thấy nấm tricholoma màu trắng dọc theo các con đường, nhìn từ xa sẽ nhầm nó với nấm champignon ăn được, dạng nốt rõ ràng, có thể mọcvới cô ấy ở những nơi tương tự.
Matsutake (giống như hàng màu tím) là một loại nấm ăn được. Đây là một loài rất ngon thuộc họ Ryadovkov, mọc bên cạnh những cây dưới tán lá rụng. Điều đáng chú ý là loại nấm này chỉ mọc dưới một số loại cây nhất định. Vì vậy, ví dụ, ở Nhật Bản, nó có thể được tìm thấy dưới chân của cây thông đỏ, và ở Bắc Mỹ - ở thân của cây thông và cây thông đầu tiên. Thảm hoa quả bắt đầu từ cuối tháng 6 đến đầu tháng 10.
