Cá diêu hồng thịt rất ngon và mềm

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:35

Cá mắt đỏ (ảnh của nó được giới thiệu trong bài viết) là một đại diện của họ Mắt đỏ (Etmelichthyidae) và bộ giống Cá rô. Chỉ có 5 chi với một vài loài thuộc họ khá nhỏ này. Tùy thuộc vào môi trường sống và độ tuổi, những con cá này có thân hình cao hoặc thấp hơn, hình dẹt hoặc hình trục chính. Rìa bụng giữa hậu môn và vây bụng của chúng được làm tròn. Vây lưng nằm phía trên phần đầu của vây bụng hoặc xa hơn một chút. Miệng có một vết cắt hẹp gần như ngang. Mắt đỏ là loài cá có đặc điểm phân biệt là màu đỏ của mắt, trên thực tế, tên gọi của nó đã nói lên điều đó. Vảy của cô ấy nhỏ và miệng được trang bị một hàng răng khá yếu.

Màu cũng phụ thuộc vào loài và môi trường sống. Cá mắt đỏ là loài cá có màu lưng có thể thay đổi từ xanh đậm đến xanh lam. Các mặt của cô ấy có màu bạc với một chút hơi vàng. Trong thời kỳ sinh sản, bụng có màu hơi đỏ. Vây lưng ở gốchơi đen và ở cuối màu đỏ. Các bầu ngực cũng có đầu màu đỏ và ở gốc có màu xám.

Red-Eyed là một loài cá ven biển được tìm thấy ở tất cả các đại dương. Ví dụ, loài phương nam (Emmelichthys nitidus) sống ngoài khơi bờ biển Úc, Chile, Châu Phi và New Zealand, và những con non của nó cũng được tìm thấy ở đại dương. Về cơ bản, toàn bộ họ này phân bố ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Tại các vùng biển thuộc quần đảo Philippine, Ceylon, Ấn Độ và Indonesia, loài chim mắt đỏ Ấn Độ sinh sống. Loài cá này có kích thước trung bình, dài không quá 10 cm, sống ở độ sâu 10-15 mét trên đất cát. Loài này cũng có thể xâm nhập vào các khu vực khử muối.

Không giống như mắt đỏ Ấn Độ, hầu hết các loài khác thích sâu hơn nhiều. Ví dụ, các đại diện phía Nam thường nằm khoảng 50-100 mét, nhưng các loài mắt đỏ hồng phân bố tương tự lại thích từ 200 đến 500 mét. Cả hai loài này đều có thể dài tới 60 cm và ở Nam Phi và Australia tạo nên sản lượng phụ thu được trong nghề lưới kéo. Khung cảnh phía Nam được phân biệt bởi một màu đỏ. Khi các đại diện của nó tập trung trong một ngôi trường lớn, biển dường như chuyển sang màu đỏ. Ngư dân Úc còn gọi loài cá này là ngọc trai, pikarel hoặc cá trích đỏ.

Về cơ bản, mắt đỏ ăn thức ăn thực vật, nhưng chúng cũng sẵn sàng ăn ấu trùng thủy sinh và tất cả các loại động vật giáp xác. Từ tháng 4 đến tháng 6, chúng bắt đầu đẻ trứng, tìm kiếm thức ăn thừa cho việc này.thảm thực vật thủy sinh vùng ven biển. Ở nam giới, vào thời điểm này, màu sắc trở nên bão hòa hơn, và các mụn cóc nhỏ xuất hiện trên lưng và đầu. Con cái đẻ từ 50 đến 100 nghìn trứng, chúng bám vào đá, thực vật và thân rễ. Thời gian phát triển của sâu non từ 4 đến 10 ngày.

Chủ yếu là mắt đỏ đến từ thị trường Nga từ New Zealand. Cá (đánh giá về hương vị của nó chỉ là tích cực) có thịt giàu vitamin, cũng như các yếu tố vi mô và vĩ mô. Ngoài ra, nó có sự kết hợp tối ưu của protein và chất béo. Về hương vị, nó có phần gợi nhớ đến cá trích Đại Tây Dương, nhưng với kết cấu đặc hơn. Khi luộc, thịt mắt đỏ trở nên nhạt, ngon và mọng nước. Nước dùng sẽ trong suốt, béo ngậy với mùi và vị rất dễ chịu. Nhưng những người sành ăn vẫn khuyên cô nên nấu những món ăn thứ hai nóng hổi. Món rán mắt đỏ sẽ khiến bạn thích thú với thịt mềm, ngon ngọt và đặc.