Nấm bán trắng: mô tả, lợi ích và tác hại

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:34

Loại nấm bán trắng, mô tả và ảnh mà bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này, là một đại diện điển hình của họ Boletov. Chi - Borovik. Chúng tôi sẽ cho bạn biết loại nấm này trông như thế nào và bạn có thể tìm thấy chúng ở đâu.

Mô tả

Nấm bán trắng (tên Latinh Boletus impolitus) được nhân dân biết đến nhiều hơn với tên gọi "nấm ngọc cẩu vàng". Mũ của nó khá lớn, từ 5 đến 15 cm, một số mẫu có thể dài tới 20 cm, khi nấm phát triển, mũ của nó sẽ thay đổi hình dạng. Lúc đầu, nó có hình bán nguyệt và ôm lấy chân. Khi mẫu lớn lên, nắp sẽ thẳng và có thể trở nên gần như phẳng. Phần da của mũ nấm không tách rời. Nó mịn và trong một số trường hợp hơi nhăn.

Loại nấm bán trắng, có thể thấy ảnh trong bài viết, có mũ mờ bằng đất sét hoặc màu nâu nhạt. Trong điều kiện thời tiết ẩm ướt, một lớp phủ nhầy sẽ hình thành trên bề mặt của nắp.

Bã nấm có màu hơi vàng, đặc và không đổi màu tại vết cắt. Nếu bạn ngửi một cây nấm mới cắt, bạn có thể cảm nhận được mùi i-ốt rõ rệt. Nấm trắng bán thô có vị hơi ngọt.

Phần chân cũng tùy thuộc vào kích thước của nấm. Chiều rộng của nó có thểđạt 6 cm, và dài - 15 cm, thân nấm hơi xù xì và hơi có đốm ở gốc. Có dạng giọt nước, mở rộng từ trên xuống dưới. Màu sắc của chân của boletus vàng có thể đa dạng. Ở một số mẫu, thân cây có màu vàng rơm, hơi sẫm dần về phía dưới. Ở các loại nấm khác, phần dưới của thân có thể có màu hơi đỏ.

Lớp xốp của boleta có thể dài tới 3 cm, ở nấm non có màu vàng, khi lớn lên sẽ có màu hơi ô liu. Nếu bạn dùng tay chạm vào lớp xốp, màu của nó sẽ không thay đổi.

Môi trường sống

Nấm bán trắng rất dễ gặp ở các khu rừng và thảo nguyên ở Châu Âu. Anh ấy yêu sự ấm áp và ẩm ướt. Về vấn đề này, boletus vàng chọn những khu rừng ngập nước ẩm ướt với ưu thế là trăn, sồi hoặc sồi. Đôi khi chúng cũng có thể được tìm thấy trong cây lá kim, không xa cây thông.

Áo khoác màu vàng được sử dụng rộng rãi nhất ở Polissya, miền trung và miền nam nước Nga, ở Carpathians. Ở miền trung nước Nga, nó thực tế không được tìm thấy. Thời gian thu hái là tháng 8 và tháng 9. Rất hiếm - giữa tháng 7.

Tôi có ăn được không?

Nấm bán trắng ăn được. Hơn nữa, nó rất ngon. Nó có thể được luộc, chiên, ướp và sấy khô một cách an toàn. Tất cả các chỗ trống đều tốt theo cách riêng của chúng. Sau khi xử lý nhiệt, mùi iốt cụ thể sẽ biến mất, và nấm ngâm chua trở nên tuyệt vời.

Bolet màu vàng có thể được đông lạnh cho mùa đông. Trước hết, nấm hương ngâm nở, sau vài giờ thì đem rửa sạch chất bẩn, hạ thổ. Sau đó, chúng được rửa kỹ lưỡng, cắt, đặt trongđun sôi nước và nấu cho đến khi mềm trong nước muối. Tiếp theo, phải bỏ nấm vào chao để ly thủy tinh có độ ẩm thừa. Đóng gói vào túi và để trong ngăn đá.

Thuộc tính hữu ích

Áo lót trắng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó chứa rất ít calo, vì vậy không thể nào tốt hơn từ nó. Nấm trắng bán không quá nặng bụng, không chỉ người lớn mà trẻ em trên 10 tuổi cũng dùng được.

Hạt boa-rô vàng nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, có tác dụng bổ thận, đường ruột, tuyến tụy và các cơ quan khác. Thường xuyên ăn Boletus impolitus dẫn đến những "hậu quả" sau:

• Tăng cường hệ thống miễn dịch. Boletus vàng rất giàu axit ascorbic. Với việc tiêu thụ thường xuyên, nguy cơ mắc ARVI, cảm lạnh, bệnh lao, cúm và một số bệnh khác được giảm thiểu. Cơ thể con người được củng cố và trở nên ít nhạy cảm hơn với tất cả các loại vi rút và vi khuẩn.
• Cải thiện công việc của cơ tim. Nấm rất hữu ích cho những người bị cao huyết áp, béo phì. Mũ của nó chứa đầy magiê, kali và phốt pho. Thường xuyên tiêu thụ nấm trong thực phẩm sẽ bổ sung các yếu tố này cho cơ thể. Nhờ đó, giảm nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch, các biểu hiện thấp khớp, đau thắt ngực, huyết áp cao, rối loạn nhịp tim và các bệnh khác.
• Phòng chống các bệnh răng miệng. Bolete bán trắng cực kỳ giàu hợp chất phốt pho, canxi và florua. Chế phẩm này có tác dụng có lợi cho răng miệng, giúp ngăn ngừa các bệnh tật.nướu răng, cứu khỏi sâu răng.
• Đẹp da và tóc. Nấm bán phần cũng chứa nhiều sắt và axit folic. Và những thứ này, như bạn biết, là “yếu tố của vẻ đẹp” được công nhận.
• Bình thường hóa hemoglobin. Một lượng lớn sắt và axit ascorbic cho phép ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Với việc sử dụng thường xuyên boletus vàng trong thực phẩm, cảm giác choáng váng sẽ biến mất, chóng mặt và suy nhược chung biến mất, tiêu hóa bình thường hóa.
• Tăng cường các mô xương. Để đảm bảo tác dụng này, cần ăn nửa nấm trắng. Chỉ 200 gam sản phẩm đã chứa một nửa lượng canxi và phốt pho hấp thụ hàng ngày. Sự hiện diện liên tục của boletus vàng trong thực phẩm ngăn ngừa sự phát triển của bệnh khớp, thấp khớp, hoại tử xương và các vấn đề khác.

Điều quan trọng cần biết! Ở nấm khô hoặc đông lạnh, thành phần hóa học ban đầu gần như được bảo toàn hoàn toàn. Vì vậy, bán nấm porcini sẽ có lợi trong suốt cả năm.

Nguy hiểm khi sử dụng

Boletus bán trắng không độc. Tuy nhiên, khi sử dụng bạn nên tuân thủ một số quy tắc sau:

• Không ăn quá nhiều nấm.
• Tốt nhất là ăn no vào bữa trưa hoặc buổi tối, nhưng không muộn hơn vài giờ trước khi đi ngủ.
• Cố gắng kết hợp nấm với nhiều món ăn kèm. Ăn một lượng lớn nấm "sạch" có thể gây ra chứng ợ chua nghiêm trọng.

Không tiêu thụ nấm vàngviết tắt của các trường hợp như vậy:

• Tuổi lên đến 10 tuổi. Ở trẻ em, hệ tiêu hóa vẫn chưa được hình thành đầy đủ. Ăn nấm vàng, đặc biệt là với số lượng lớn, có thể dẫn đến đau bụng, đau bụng và ợ hơi. Nấm chứa một lượng lớn chất xơ, không phù hợp lắm với dạ dày của trẻ.
• Bolet bán trắng có chứa disaccharid. Về vấn đề này, những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 hoặc loại 2 nên ăn nó một cách hết sức thận trọng. Tốt nhất là loại trừ hoàn toàn nấm trắng khỏi chế độ ăn uống của bạn.
• Ngoài ra, những người có vấn đề về thận nghiêm trọng không nên ăn nấm. Điều này là do thực tế là các sản phẩm như vậy có thể chứa nồng độ nitrat tăng lên.

Ngoài ra, bạn cũng đừng quên rằng, bán sầu đâu cũng giống như các loại nấm khác, có khả năng hút các chất độc khác nhau và các chất độc hại khác từ đất và không khí. Vì vậy, không thu gom chúng ở gần đường cao tốc và những nơi ô nhiễm khác.