Thu hái nấm: đường và nhiều hơn - tác hại và lợi ích

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:38

Vào đầu mùa xuân, khi trận tuyết cuối cùng tan và mọi thứ xung quanh trở nên sống động, những cây nấm đầu tiên xuất hiện trong các khu rừng của chúng ta - đường và nhiều loại khác.

Nhăn, với hương thơm tuyệt vời, những cây nấm này từ lâu đã được tôn sùng ở Nga. Có những truyền thuyết kể rằng những loại nấm như vậy giúp giữ gìn tuổi thanh xuân. Ngoài ra, "giọt tuyết" mùa xuân này cũng được đề cập trong các bức thư từ vỏ cây bạch dương, mà các nhà khảo cổ học tìm thấy dưới Nhà thờ Novgorod của St. Panteleimon. Họ mô tả thực tế rằng nhiều hạt và dây được sử dụng để điều trị các bệnh như cận thị, viễn thị do tuổi tác và các bệnh về mắt khác (một loại cồn đặc biệt được điều chế từ các loại nấm đã đề cập).

Vào thời của chúng ta, nấm khâu cũng được đưa vào phòng thí nghiệm. Với sự trợ giúp của nhiều nghiên cứu, các dược tính của những loại nấm này đã được xác nhận. Họ phát hiện ra một chất không chỉ giúp tăng cường cơ mắt mà còn tích cựcgiúp duy trì độ trong suốt của thấu kính mắt.

Làm thế nào để tìm thấy chúng trong rừng? Morels là loại nấm khá lớn với thân và nắp tách biệt rõ ràng. Cái sau được gấp lại và có màu nâu với nhiều sắc thái khác nhau. Bào tử nằm trên toàn bộ bề mặt của nắp. Có hai loại morels - ăn được và hình nón. Có thể phân biệt chúng qua hình dạng của nắp: loại thứ nhất có nắp tròn màu nâu xám với các ô sâu. Nắp của hình nón thon dài, giống như một cái nắp bị cắt từ trên xuống, phần gốc của nó có một cạnh dính vào thân cây. Ngoài ra, mũ của nó tối hơn nhiều so với mũ ăn được.

Nấmkhâu là họ hàng gần của nấm hơn. Bạn cũng có thể phân biệt chúng bằng mũ của chúng. Nó có hình dạng bất thường và bao gồm nhiều nếp gấp bất thường.

Về ngoại hình, nó giống với bộ não. Màu sắc của nắp là màu nâu sẫm. Thân cây dày hơn thân cây. Ngoài ra, loài này được coi là có điều kiện ăn được. Khó hơn nhiều để truyền đạt bằng lời những cây nấm và đường nét trông như thế nào. Ảnh có nhiều thông tin hơn, với sự trợ giúp của chúng, việc nhận ra nấm trong rừng sẽ dễ dàng hơn nhiều. Bây giờ là lúc để tìm ra nơi để tìm chúng.

Nấm và nhiều loại nấm khác thích định cư ở những nơi trước đây từng xảy ra hỏa hoạn. Đó là lý do tại sao chúng thường được tìm thấy với số lượng lớn ở những nơi đã xảy ra cháy rừng. Morels xuất hiện đầu tiên. Thông thường, nấm xuất hiện khi mở vànhững nơi ấm áp - trong rừng. Cần phải nhớ rằng từng cái một chúng không phát triển. Nếu có thể nhìn thấy thêm một đám cỏ trong bãi đất trống, thì có lẽ còn nhiều hơn ở gần đó, bạn chỉ cần quan sát kỹ giữa đám cỏ khô của năm ngoái.

Đối với những người hái nấm thiếu kinh nghiệm, một trong những loại nấm này có trong cơ thể một loại độc tố như gyromitrin. Với liều lượng nhỏ, nó là an toàn, nhưng với liều lượng lớn, nó có tác dụng tương tự như màu xám nhạt. Độc tố này không bị mất đặc tính ngay cả khi luộc và rửa sạch. Nấm có chứa chất này là một đường. Morel là loại nấm không chứa chất độc như vậy nên sẽ an toàn hơn. Tuy nhiên, mặc dù vậy, chúng không thể được ăn sống, cần phải chế biến thích hợp. Và các món ăn được chế biến khéo léo - từ nhiều loại, từ đường - khá ngon và ngon.