Nấm được coi là một trong những sinh vật sống thú vị nhất trên Trái đất, vì chúng kết hợp các tính năng của cả động vật và thực vật. Có rất nhiều loại trong số chúng được phân bố trên khắp hành tinh. Những người hâm mộ săn bắn yên tĩnh ở Siberia và Primorsky Krai rất thường xuyên bắt gặp những người nói chuyện. Những loại nấm này là gì và có thể thu hoạch được không?
Đặc điểm chung
NấmGovorushki là một chi tổng hợp nhiều loại nấm ăn được và nấm độc. Chúng được phân biệt với những người khác bởi các bản mỏng thường xuyên đi xuống chân ở mức độ lớn hơn hoặc ít hơn. Nấm đàm có thể được tìm thấy trong rừng dưới tán lá. Chúng tạo thành cái gọi là nhẫn phù thủy. Trong số đó có nhiều loại ăn được nhưng chất lượng không cao. Một đặc tính thú vị khác của những loại nấm này là mùi đặc trưng của chúng, đối với nhiều người thì rất kém hấp dẫn. Nhưng vẫn có những kẻ liều lĩnh thích nấu nướng những kẻ nói nhiều. Nấm có thể được xào với hành tây hoặc muối với gia vị và tỏi. Chúng phải được thu thập rất cẩn thận, vì nhiều người trong số chúng có độc. Chúng được phân biệt bởi kích thước nhỏ và màu cơ thể trắng. Có nhiều kiểu người nói chuyện, nhưng phổ biến nhất là dạng phễu, màu xám, người khổng lồ,sáp và trắng.
Người nói chuyện phễu
Loại nấm này có mũ có đường kính lên đến 8 cm. Nó có nhiều thịt mỏng, một hình củ nhô ra từ trên cao, đi vào trong một cái phễu, mà nó có tên như vậy. Da có màu nâu vàng, thường là da khô. Nấm nói của loài này có phiến thường màu trắng kéo dài xuống gốc. Chân mọc cao đến 5 cm, có dạng hình trụ hẹp và cùng màu với nắp. Nó là một loài ăn được thường được sử dụng nhất trong súp, mặc dù mùi của nước sắc này rất đặc trưng. Bạn cần nấu các loại nấm này trong ít nhất 20 phút, đôi khi chúng được ngâm. Thông thường chúng mọc trong các khu rừng hỗn giao, giống như nhiều loại nấm nói chuyện. Bạn có thể tìm thấy ảnh và mô tả về loài này trong bất kỳ từ điển bách khoa toàn thư nào về thần học.
Người nói chuyện màu xám
Vào tháng 8-9, loại nấm này có thể được tìm thấy trên khắp nước Nga. Nó mọc trong các khu rừng khác nhau, đôi khi sống trong các bụi cây tầm ma thành cả cụm, vì vậy nó có tên thứ hai - cây tầm ma. Những cây nấm nói chuyện này có mũ thịt có đường kính lên tới 15 cm. Lúc đầu, nó có hình dạng lồi, sau đó nó phẳng ra, và các cạnh được uốn cong xuống. Màu cơ thể là màu xám, như tên gọi của chính nó, nhưng ở trung tâm nó chuyển sang màu sẫm hơn, thường được bao phủ bởi các bông hoa. Cùi của đàm xám có màu trắng, mùi không bị thay đổi, chỉ là mùi nấm hương rất dễ chịu. Chân dày - lên đến 3 cm và chiều cao có thể lên đến 10 cm, đây là những loài ăn được. Nấm ở đầuđun sôi, để ráo nước. Chúng sôi rất mạnh, có mùi và vị đặc biệt. Chúng được sử dụng để làm nhân bánh, chiên hoặc ngâm.
Người nói chuyện khổng lồ
Đây là kiểu người nói nhiều nhất. Nó rất giống với màu xám, nhưng có kích thước lớn. Nấm nói chuyện khổng lồ rất hiếm. Bạn có thể tìm thấy nó vào cuối mùa hè và đầu mùa thu trong các khu rừng hỗn giao và lá kim. Nó có một nắp thịt có đường kính tới 25 cm. Màu từ trắng, chuyển thành xám từ rìa vào trung tâm. Dưới nắp là các tấm thường xuyên hẹp với jumper. Chúng nhanh chóng hạ xuống dọc theo thân cây và có màu nhạt hoặc hơi nâu. Bản thân chân cũng giống như chân của người nói chuyện màu xám: chiều cao - lên đến 10 cm, dày - đến 3 cm. Bạn có thể ăn nấm này, nhưng điều này có thể dẫn đến khó tiêu. Bạn cần nấu nó trong 15-20 phút, và sau đó nấu theo công thức. Nấm non có chất lượng hương vị tốt nhất, không giống như nấm già, không có vị đắng. Điều thú vị là tủy răng của người nói chuyện khổng lồ có chứa một loại kháng sinh có thể chống lại một căn bệnh như bệnh lao.
Người nói chuyện bằng sáp
Đây là loài mọc ở rừng hỗn giao và rừng lá kim, giữa các loại cỏ trên đất cát. Toàn bộ nấm có màu trắng. Chiếc mũ của nó phát triển có đường kính lên đến 10 cm. Hình dạng của nó thay đổi từ trung tâm sang các cạnh: phần giữa lồi lên, sau đó nó giảm xuống và kéo dài ra các cạnh. Các mặt được xoay và gợn sóng, đôi khi chúng có thể bị bông hoặc rách. Hồ sơ tạinấm hẹp và thường xuyên, nhỏ dần xuống gốc, màu sắc - từ trắng đến xám. Chân có dạng hình trụ, có thể thẳng hoặc hơi cong, nhẵn dọc theo chiều dài, chỉ có một lông tơ nhỏ ở chân. Mặc dù có vẻ ngoài hấp dẫn, có mùi thơm và vị dễ chịu nhưng nấm rất độc. Nó chứa một loại độc tố gọi là muscarine. Cơ thể không thể tự vô hiệu hóa được nên xảy ra hiện tượng nhiễm độc hệ thần kinh. Trong vòng nửa giờ sau khi sử dụng máy đàm sáp, các triệu chứng đầu tiên xuất hiện, cần chú ý. Đó là huyết áp cao, nhịp tim chậm. Nếu đã ăn nhiều nấm thì chân tay bắt đầu run, đau đầu, co giật, buồn nôn, chóng mặt và nôn. 10 gram là liều lượng gây chết người. Chỉ những người có kinh nghiệm mới nên hái nấm nói chuyện. Ảnh và mô tả sẽ giúp họ không cắt thức ăn độc hại.
Đầu trắng
Loại nấm này có thể được tìm thấy ở cả ven rừng và trong các công viên ở vùng ôn đới của Bắc bán cầu. Nó có thể phát triển cả trên mặt đất trống và trên lớp lá. Chúng xuất hiện theo nhóm, thường lớn và tạo thành "vòng tròn phù thủy". Mũ nấm - đường kính đến 6 cm. Hình dạng của nó thay đổi tùy theo độ tuổi của đầu: lúc non thì lồi, mép thuôn vào, ở nấm trung niên thì hình quả giả, ở nấm già thì lõm hoặc dẹt, mép lượn sóng. Màu sắc cũng thay đổi theo độ tuổi: từ xám trắng đến xám. Nếu nấm đã già thì trên mũ có thể xuất hiện các đốm. Làn dađược bao phủ bởi mảng bám, rất dễ loại bỏ. Cùi có màu trắng, mùi bột và vị nhạt. Chân có hình trụ, hẹp dần về phía gốc. Các phiến có màu trắng khi còn non, sau đó sẫm màu và có màu hơi vàng. Đây là một loại nấm cực độc, chứa nhiều độc tố hơn cả loài ruồi đỏ agaric. 15-20 phút sau khi tiêu thụ, bài tiết từ tuyến nước bọt và tuyến lệ tăng lên, và bắt đầu hoạt động bài tiết mồ hôi. Sau 2 giờ, nhịp tim bắt đầu yếu dần, rối loạn nhịp thở, nôn mửa và tiêu chảy. Mặc dù trường hợp tử vong khá hiếm, nhưng bạn nên cực kỳ cẩn thận khi hái nấm nói. Ảnh sẽ giúp không mắc lỗi và chỉ thu thập các loài ăn được.
Như vậy, nấm nói khá phổ biến ở nước ta. Có nhiều loại nhưng không có nhiều giá trị.
