Nhiều người biết về sự tồn tại của dầu cọ. Ngày nay, nó là một trong những sản phẩm thảo dược được sử dụng rộng rãi và phổ biến nhất trên thế giới. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét một số câu hỏi liên quan đến loài cây kỳ lạ gây tò mò này cung cấp một sản phẩm cần thiết như: cây cọ dầu là gì, nó mọc ở đâu, v.v.
Trước hết, tôi muốn lưu ý rằng mô tả đầu tiên về một cái cây giống như cây cọ dầu được thực hiện bởi một người Venice tên là Alvise da Cada Mosto vào thế kỷ 15. Nhà khoa học này đang nghiên cứu ở Tây Phi.
Hơn 50 năm trước, quả cọ dầu đã thực hiện một cuộc hành trình dài với những người nô lệ qua Đại Tây Dương, sau đó loại dầu này trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
Có Quần đảo Solomon (Tây Nam Thái Bình Dương), nơi bạn có thể nhìn thấy những hàng cọ dài vô tận để sản xuất dầu.
Cọ dầu: ảnh, mô tả
Đây là một loài thực vật thuộc họ cọ và một trong những loài thuộc chi hạt có dầucây cọ.
Trong tự nhiên, nó là một loại cây gỗ lớn, chiều cao có thể đạt từ 20 đến 30 mét, nhưng trong trồng trọt thường mọc từ 10 đến 15 mét. Thân chính của cây cọ chỉ xuất hiện vào năm thứ 4-6 của cuộc đời và trong bóng râm (dưới tán rừng) - chỉ sau 15-20 năm. Một cây trưởng thành có đường kính thân 25 cm.
Hệ thống rễ của cây cọ khá mạnh, nhưng thường không nằm sâu lắm. Những cây trưởng thành ở phần gốc của thân cây có rất nhiều rễ phụ kéo dài ra hai bên. Một số loài thực vật có phần phụ dày đến mức bao phủ thân cây cao tới 1 mét.
Lá của cây cọ dài (đến 7 mét), to và có hình lông chim. Ở một cây trưởng thành trên ngọn, chúng có thể được đếm từ 20-40 mảnh. Nhưng mỗi năm, có tới 25 chiếc lá chết đi trên một cây cọ, lại được thay thế bằng những chiếc lá mới. Những chiếc gai lớn màu nâu bao phủ phần cuống lá.
Ngoài tất cả những điều trên, cây cọ dầu tuyệt vời này có vẻ ngoài rất đẹp và hùng vĩ.
Trái
Đây là một loại thuốc thông thường có kích thước bằng một ngày. Quả cọ dầu có hình bầu dục, bên trên phủ một lớp màng xơ, bên trong là cùi có chứa dầu. Dưới lớp cùi này có một hạt được bao phủ bởi một lớp vỏ khá chắc, bên trong có nhân (hoặc hạt). Phần sau chủ yếu bao gồm nội nhũ và mầm hạt nhỏ.
Cây cọ dầu (ảnh trái cây ở trên) có một số lượng rất lớn thuốc. Khối lượng của mỗi loại trong số đó là 55-100 g. Chúng được thu hái trong các chùm hoa hình chùy chứa tổng số từ 1300 đến 2300 quả.
Đặc tính của các loại dầu
Dầu cọ được làm từ cùi của quả. Màu sắc của nó có thể thay đổi từ vàng sẫm đến đỏ sẫm, và nó được sử dụng chủ yếu làm chất bôi trơn công nghệ và sản xuất xà phòng.
Dầu hạt cọ được sản xuất từ nhân của quả cọ. Về đặc tính và thành phần, nó tương tự như dừa và thường được dùng để thay thế.
Mặc dù loại dầu này có nhiệt độ nóng chảy từ 27 đến 30 độ C, nhưng nó rất thường được hydro hóa, trộn với các loại dầu thực vật lỏng khác hoặc được sử dụng một mình để sản xuất mỡ lợn ăn được trong sản xuất bơ thực vật.
Cần 4 tấn rưỡi trái cây để tạo ra một tấn dầu cọ.
Thu hoạch
Cọ dầu, như đã nói ở trên, có số lượng quả rất lớn. Với tất cả những điều này, các công nhân của đồn điền thu hoạch vụ chín với số lượng lên đến 2 tấn (từ 80 đến 100 bó) hàng ngày bằng tay. Cần lưu ý rằng một bó đạt trọng lượng 25 kg. Và mỗi người trong số họ có khoảng hai trăm quả.
Thu hái trái cây rất khó và tốn nhiều công sức, vì chúng nằm ở độ cao xấp xỉ của một tòa nhà bốn tầng. Làm thế nào là điều này được thực hiện? Công nhân gắn dao sắc vào đầu sào rút. Với sự giúp đỡ của họ, những người hái trái cây sẽ cắt trái cây và gom chúng thành đống bên đường. Sau đó, các bó được chuyển đến nhà máy chế biến.
Nơi phát triển
Ở những nước có khí hậu nóng, cọ dầu càng phát triển. Nó được trồng ở đâu? Có một loài cọ châu Phi thuộc loại này (Elaeis guieneensis). Mặc dù quê hương của nó là châu Phi nhiệt đới (Nigeria), nó phát triển ở Malaysia, Trung Mỹ và Indonesia.
Cũng có những nơi trồng cọ như vậy (các loài Elaeis melanococca, Acrocomia và Coco Mbocaya) và ở Nam Mỹ (đặc biệt là ở Paraguay). Loại cây này được trồng để sản xuất dầu kỹ thuật và dầu ăn.
Năng suất
Cây cọ dầu hoang dã chỉ nở hoa và kết trái vào năm thứ 10-20 của cuộc đời, và một loại cây trồng đặc biệt bắt đầu kết trái vào năm thứ ba hoặc thứ tư sau khi trồng.
Năng suất tối đa đạt được ở độ tuổi 15-18 năm và tổng tuổi thọ của loài cây kỳ lạ này trung bình là 80 đến 120 năm.
Một chút lịch sử
Dầu từ quả của loại cây hữu ích tuyệt vời này đã được tạo ra từ thời cổ đại. Trong các cuộc khai quật khảo cổ học, người ta đã tìm thấy một cái lọ có dấu vết rõ ràng của dầu cọ (nghĩa trang của người Châu Phi có niên đại từ thiên niên kỷ thứ 3 trước Công nguyên).
Việc trồng cọ ở quy mô công nghiệp chỉ bắt đầu từ thế kỷ XX. Vào thời điểm đó, các công ty sản xuất xà phòng và bơ thực vật quan tâm đến dầu trái cây của nó.
Việc trồng cọ quy mô lớn bắt đầu ở Indonesia vào năm 1911, ở Malaysia vào năm 1919. Ngoài ra, các khu vực trồng những loại cây này ở các nước châu Phi bắt đầu được mở rộng.
Ngày nay, cọ dầu là một trong những cây trồng hàng đầu thế giới được sử dụng để sản xuất dầu thực vật. Theo thống kê, vào năm 1988, nó đã được sản xuất hơn 9 triệu tấn và mỗi năm sản lượng ngày càng nhiều hơn.
Sử dụng
Bản thân người bản xứ thường sử dụng dầu tươi nhất thu được từ thuốc, tại thời điểm đó gợi nhớ đến hương vị của dầu hạt. Sau đó, vị và mùi của anh ấy thay đổi thành không dễ chịu cho lắm.
Nhìn chung, cây cọ dầu được sử dụng khá khác nhau: dây thừng được làm từ sợi lá non của nó, lá khô dùng để dệt chiếu, màn, cũng được dùng để lợp mái cho các túp lều. Giỏ được đan từ thân cây, những chồi non khá ngon được dùng làm thực phẩm (gọi là cải cọ), rượu được làm từ nhựa cây.
Ở Anh, dầu được dùng để bôi trơn máy móc và làm nến.
Trong những năm gần đây, cây cọ cũng đã được trồng ở Brazil.
Kết luận - về các tính năng sử dụng của dầu
Thật ngạc nhiên là dầu cọ, được sử dụng trong luyện kim (chất bôi trơn cho các nhà máy cán, v.v.), cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Nó được sử dụng trong sản xuất phụ gia bột nở, kem, công nghiệp chiên khoai tây (khoai tây chiên).
Ngoài ra, nó còn được sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm và dược phẩm. Và kể từ đầu những năm 2000, dầu cọ đã được sử dụng khá tích cực trong sản xuất nhiên liệu sinh học.
