Alexander Belkovich: nấu ăn thật dễ dàng

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:40

Alexander Belkovich trẻ tuổi, tài năng và đầy tham vọng đã tạo nên một sự nghiệp chóng mặt. Ở tuổi 27, anh đã trở thành bếp trưởng của một trong những nhà hàng quốc tế lớn nhất Ginza Project có cổ phần lớn nhất ở thủ đô miền Bắc. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Khởi đầu của cuộc hành trình

Alexander Belkovich sinh ra ở Severodvinsk (một thị trấn nhỏ ở vùng Arkhangelsk) vào ngày 22 tháng 11 năm 1984. Theo anh, anh luôn thích ăn ngon, vì vậy anh đã bước những bước đầu tiên trong lĩnh vực ẩm thực vào năm 6 tuổi, khi tự tay chế biến sữa chua theo công thức riêng và chế biến món bánh mì kẹp xúc xích. Không ai trong số họ hàng có thể nghĩ rằng cậu bé hay cười này trong tương lai sẽ mở một trường dạy nấu ăn, viết một vài cuốn sách, trở thành một người thuyết trình nổi tiếng trên kênh STS và lãnh đạo một chuỗi nhà hàng quốc tế.

Sau khi tốt nghiệp năm 2000 tại trường kỹ thuật hợp tác ở Arkhangelsk, anh ấy đã nghiêm túc suy nghĩ về việc chuyển đến Moscow và vào bếp của một nhà hàng nào đó. Một sự thật thú vị: vào năm 1997, anh ấy đang thăm em gái của mình ở Moscow và sau khi đến thăm McDonald's, anh ấy quyết định rằng mình chắc chắn sẽ làm việc ở đây. Alexander không biết tương lai của mình sẽ ra sao…

Gửi một chàng trai trẻ tuổi của người khácThành phố này thật khó để tìm được một nơi thích hợp: anh ta bị lừa về mức lương, với điều kiện làm việc. Nhiều người đã bỏ cuộc … Nhưng Alexander không có mục đích, người đã quyết định đạt được mục tiêu của mình bằng mọi giá.

Tiểu sử sáng tạo của đầu bếp Alexander Belkovich

Số phận đã có kế hoạch khác. Năm 2006, cô đã mỉm cười với Alexander Belkovich. Nhà hàng của Correa đã đưa anh đến thánh địa của hoa loa kèn - vào nhà bếp, nơi, dưới sự hướng dẫn của một trong những đầu bếp hàng đầu ở Moscow, Isaac Correa, anh đã thành thạo những kỹ thuật nấu ăn phức tạp trong suốt 5 năm.

Đây là người mà Alexander gọi là người truyền cảm hứng và người cố vấn cho mình. Vẫn sẽ! Người Puerto Rico Isaac Correa được coi là người sáng lập ra phong cách kết hợp, người tổ chức hệ thống các quán bar burger và quán cà phê trong thành phố, đồng thời là một trong mười đầu bếp hàng đầu ở Moscow.

Thủ đô mang lại cho anh chàng một khởi đầu thuận lợi - anh chuyển đến St. Petersburg. Kể từ thời điểm đó, Alexander Belkovich là bếp trưởng của một trong những nhà hàng thuộc Dự án Ginza. Chính xác hơn là đầu bếp!

Phát triển nghề nghiệp

Alexander nói rằng anh ấy không bao giờ ngồi yên. Khát khao kiến thức đã cho phép anh ta không thể học ở Mỹ và Anh. Không ngừng chứng tỏ bản thân có nhiều khả năng, Alexander Belkovich đã tham gia các cuộc thi quốc tế và hơn một lần trở thành hoa khôi. Anh ấy đã được mời đến các buổi khai trương nhà hàng ở Anh và Mỹ.

Nhưng nhiệm vụ của anh ấy không chỉ là chiến thắng: anh ấy không ngừng cố gắng khám phá những khía cạnh mới của hương vị. Hơn nữa, anh ấy còn truyền mong muốn này cho những vị khách đến nhà hàng của anh ấy. Có lẽ nó là trong một mong muốn chân thành để thấm nhuầnngon là bí quyết thành công của đầu bếp trẻ.

Nhân tiện, hiện Alexander đang giữ vị trí bếp trưởng thương hiệu trong chuỗi nhà hàng Ginza Project, bếp trưởng các nhà hàng Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga, và Baranka. Ngoài ra, anh còn là chủ nhà hàng của riêng mình "Belka" với các món ăn tinh tế của tác giả và là người quản lý của 15 nhà hàng. Đầu bếp trẻ đã chia sẻ bí quyết nấu ăn của mình trong hai cuốn sách "Open Kitchen" và "Open Kitchen 2", nơi mọi người sẽ tìm thấy công thức nấu ăn phù hợp với túi tiền và khẩu vị của mình.

Nhiều người gọi đầu bếp Alexander Belkovich là Jamie Oliver người Nga và chỉ trích cách cư xử và nấu nướng của ông. Dù muốn hay không là tùy bạn và “người nấu ghế sofa” chỉ có thể chảy nước miếng trước kiệt tác tiếp theo mà anh ấy đang chuẩn bị trên kênh STS trong chương trình “Prosto Kitchen”. Vâng, và Alexander không giấu giếm rằng Jamie là thần tượng của mình. Giống như đồng nghiệp ở nước ngoài, anh ấy dạy cách nấu các món ăn nhà hàng ngon từ những nguyên liệu khá bình dân và quen thuộc.

Nhân tiện, nhớ lại thời thơ ấu của mình vì yếu tố nấu nướng, Belkovich đã trở thành người dẫn chương trình MasterChef. Bọn trẻ . Cùng với các đồng nghiệp Giuseppe D'Angelo và Andrey Shmakov, họ đã nếm thử những sáng tạo của bàn tay trẻ em và chọn ra đầu bếp nhỏ giỏi nhất. Niềm đam mê dày dạn với sự ngẫu hứng của các đầu bếp trẻ, không có nghĩa là trẻ con!

Gia đình & Sở thích

Alexander Belkovich là một người chồng yêu thương và yêu quý, một người cha hạnh phúc của hai đứa trẻ. Người vợ quyến rũ Olga luôn ủng hộ chồng, truyền cảm hứng để anh đạt được thành công và đôi khi xuất hiện trong những cảnh quay cuối cùng của chương trìnhJUST nhà bếp.

Alexander yêu thể thao (đấm bốc, trượt tuyết, bóng rổ, trượt patin, xe đạp nước và nhiều loại hình giải trí khác) và đi du lịch. Trong số này, anh ấy mang đến những ấn tượng sống động và hương vị khác thường mà anh ấy thêm vào các món ăn của mình. Alexander tích cực lên mạng xã hội và không giấu giếm chuyện đời tư với người hâm mộ. Ngược lại, anh ấy sẵn sàng chia sẻ những bức ảnh không chỉ khi quay phim hay đi diễn mà còn cả những bức ảnh đời thường.