Mũ vành khuyên là một loại nấm thuộc họ Mạng nhện. Anh ta nhận được tên này vì sự hiện diện của một vòng màng màu trắng hơi vàng khá rộng ở chân. Mọi người gọi nó theo cách khác: gà, má hồng mờ, Thổ Nhĩ Kỳ, lầy trắng.
Mô tả
Mũ vành khuyên non có mũ màu trắng bạc hoặc trắng phau. Các cạnh của nó được hạ thấp xuống và hơi được bao bọc. Theo thời gian, nó chuyển sang màu vàng, trở nên phẳng-lồi. Các cạnh thẳng ra, đôi khi bị nứt (với một thời gian dài không có mưa). Mũ che chân như mũ lưỡi trai. Bề mặt của nó hơi nhăn, được bao phủ bởi một lớp phủ dạng sợi với một ánh sáng lấp lánh. Đường kính đạt 15 cm, hình khuyên mũ có cùi trắng, nhiều nước, hầu như không có mùi nấm. Ở cây nấm non, các phiến không đều nhau, màu trắng quý hiếm, nhưng theo thời gian chúng trở thành màu nâu gỉ. Đây là tính năng đặc trưng của bản cũ.
Mũ nấm có thân hình trụ chắc chắn. Nó được làm dày ở gốc, đặc và rắn. Bề mặt của chân bị xơmướt. Đường kính của nó không quá 3 cm, dài từ 4-12 cm, phía trên vòng, chân có vảy, vảy và có màu vàng. Dưới sàn đấu, nó là một bóng râm nhẹ. Ở gần phía dưới, dấu tích của một tấm màn màu tím thông thường vẫn còn. Bột bào tử có màu đất son, màu nâu gỉ.
Môi trường sống và phân bố
Thông thường, nắp hình khuyên tạo thành nấm rễ trên cây lá kim. Từ rụng lá, anh ta thích loài đỉa, cây sồi và cây bạch dương. Ở vùng trung tâm của Liên bang Nga, nấm được tìm thấy trong các khu rừng lá kim, nơi có rất nhiều rêu mọc. Rừng hỗn hợp và rừng thông thích hợp hơn cho anh ta. Ở các khu vực phía bắc, nắp vòng có thể được tìm thấy dưới các cây bạch dương lùn. Loại nấm này thích đất chua và ẩm. Anh ấy cảm thấy tuyệt vời khi ở trên núi ở độ cao lên tới 2 km. Các bãi lầy màu trắng có xu hướng phát triển thành các nhóm nhỏ, chặt chẽ. Loại nấm này cũng phổ biến ở Belarus và một số nước châu Âu. Nó cũng phát triển ở Nga. Hầu hết thường được tìm thấy ở các khu vực phía tây và trung tâm của phần châu Âu. Cư dân của những nơi này có thể “săn lùng” một chiếc mũ lưỡi trai. Hình ảnh của loại nấm này có thể được xem trong bài viết này. Nó được thu hoạch từ tháng 7 đến đầu tháng 10.
Công dụng ẩm thực và khẩu vị
Nấm vành khuyên là một loại nấm ăn và ngon, có thể nấu theo nhiều cách khác nhau. Nó được ướp, chiên, muối, luộc. Về hương vị, nó không thua kém gì champignons. Ở nhiều nước Tây Âu, những loại nấm này được coi là một món ngon tuyệt vời. Đương nhiên, ngon nhất làmũ vành khuyên trẻ. Tuy nhiên, nếu một mẫu vật cũ bị bắt, thì những chỗ cứng và chân có thể bị cắt bỏ. Nấm này ngon nhất ở dạng hầm và xào. Nó được xếp vào loại ăn được thứ tư.
Sinh đôi
Nắp vòng có thể bị nhầm lẫn bởi những người hái nấm thiếu kinh nghiệm với thạch ruồi và mỡ lợn cợn. Loại nấm này khác với chúng ở chỗ có một lớp phủ dạng bột trên nắp, không có vảy, cũng như các mảng màu nâu hoặc gỉ nâu trong các mẫu vật cũ. Thạch bay và xám nhạt luôn giữ được màu trắng của chúng.
