Basidiomycetes: loại, phân loại, cấu trúc

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:37

Basidiomycetes thuộc lớp thứ hai của nấm bậc cao. Điều này có nghĩa là chúng được ưu đãi với hệ sợi nấm đa bào, đạt đến cấu trúc phức tạp, rất đa dạng. Các đặc điểm phân biệt của basidiomycetes, cấu tạo và các tính năng là gì? Những loài nào được bao gồm trong nhóm này?

Mô tả

Basidiomycetes có hệ sợi đơn bội kém phát triển thường xuyên xuất hiện trong quá trình nảy mầm của bào tử cơ bản, cũng như sợi nấm thứ cấp lưỡng bội, nó phát triển tốt. Cơ quan chính của nấm đang được xem xét là basidium. Nó phát triển từ một tế bào hạt nhân. Có một giai đoạn tuần tự - sự phân chia của hạt nhân, được phân chia hai lần.

Những đại diện của lớp nấm bậc cao này có cơ quan sinh sản đặc biệt - basidia, trong số đó - đại diện của ba mươi nghìn loài. Một con basidia trưởng thành có bốn bào tử đáy, chúng nằm trên lỗ thông. Khi chúng phát triển, một sợi nấm đơn bội xuất hiện. Sau đó, các sợi nấm hợp nhất, các quả thể phát triển trên một trong số chúng, và sau đó quá trình meiosis bắt đầu ở vùng basidia. Nó kết thúc với sự hình thành của bốn hạt nhân, chúng chuyển thànhbasidiospores.

Đây là nấm gì?

Đại diện của basidiomycetes có thể ăn được và độc. Đầu tiên bao gồm nấm sữa, nấm porcini, boletus. Đến lần thứ hai - xám nhạt, bay agaric. Cũng có những loài trong số chúng gây ra các quá trình phản ứng hóa học trong gỗ và ảnh hưởng đến cây trồng nông nghiệp. Cấu trúc của basidiomycetes rất phức tạp, vì chúng cao hơn.

Ngoài ra còn có basidiomycetes ký sinh. Chúng phổ biến và gây hại cho nông nghiệp. Trong số những nấm này có rỉ sắt và nấm. Sau này ký sinh trên nhiều loại cây, thân, hoa, lá, quả, phá hủy các mô thành màu đen. Smuts gây hại rất nhiều cho ngũ cốc.

Phân loại

Nấm Basidiomycetes được chia thành các lớp dựa trên cấu trúc, bào tử và quả thể của chúng. Chúng được chia thành hai phân lớp: holobazidiomycetes và phragmobasidiomycetes. Đầu tiên được chia thành exobadial, aphyllophoric, agaric và Gasteromycetes. Phragmobasidiomycetes được chia thành:

nấm smut;
gỉ;
run;
Auriculariaceae;
Tulasnell;
Dacryomycetes.

Trong bốn đơn hàng cuối cùng, quả thể có dạng sền sệt. Phragmobasidia của chúng được chia thành bốn ô. Nấm cơ bản được xem xét tùy thuộc vào loại basidia của chúng. Có hơn mười loại nấm, bao gồm:

agaricomycetes;
nấm gỉ sắt;
urediniomycetes;
smut;
ustilaginomycetes;
exobasidiomycetes;
tremellomycetes.

Nơi sinh trưởng, đặc tính hữu ích

Basidiomycetes hầu hết là nấm ăn được. Chúng mọc chủ yếu trong rừng (ngoài tự nhiên), có hương vị thơm ngon và đặc tính dinh dưỡng. Basidiomycetes ăn được có thể được coi là một sản phẩm dinh dưỡng hoàn chỉnh. Chúng là nấm gì?

Aspen.
Russula.
Nấm trắng.
Ngực đen.
Champignons.
Trắng, hoặc boletus.
Nấm mật.
Boletus và nhiều người khác.

Cep có dạng và giống khác nhau về đặc điểm hình thái và sinh thái. Nấm trắng mọc trong lùm cây vân sam. Quả có nắp màu nâu, có đốm sáng và sẫm. Trong các lùm cây bạch dương có một giống khác - nấm bạch dương màu trắng với nắp màu xám và nhạt. Bạn có thể phân biệt nó bằng một thân cây mỏng và dài.

Cây nấm kim châm mọc ở rừng thông. Anh ta có một cái chân màu nâu anh đào, ngắn. Nấm sồi mọc trong rừng sồi tương ứng, nắp của nó có màu nâu xám. Nấm bậc cao thích đất pha cát và đất sét. Những loài này chiếm ưu thế trong các khu rừng rụng lá. Ví dụ, chúng bao gồm tỏi. Nó được tiêu thụ cả tươi và làm sẵn, và cũng được sử dụng như một loại gia vị. Trong quả thể của nấm ăn có rất nhiều chất có ích cho con người. Đây là carbohydrate, chất béo, protein.

Nấm chứa các vitamin như A, B, C, D, PP. Lòng trắng chứa một lượng lớn vitamin C. Nấm rơm cũng rất giàu các nguyên tố vi lượng hữu ích. Nó cũng có đặc tính kháng khuẩn.

Họ trông như thế nào, xây dựng

Có mười sáu lớp, năm mươi hai bộ, một trăm bảy mươi bảy họ, hơn một nghìn chi và ba mươi nghìn loài basidiomycetes trên thế giới. Chúng chủ yếu là sinh vật nhân sơ và có tầm quan trọng lớn trong quá trình khoáng hóa các hợp chất hữu cơ. Khoảng ba mươi phần trăm của tất cả các loại nấm được phân loại là basidiomycetes. Cơ thể sinh dưỡng của chúng trông giống như sợi nấm có vách ngăn, có và không có khóa. Thành tế bào là nhiều lớp, nó bao gồm glucan và kitin. Vách ngăn có cấu trúc phức tạp, có vách ngăn dolipore.

Tính năng Phân biệt

Basidiomycetes là sinh vật đa bào, vì vậy chúng thuộc loại cao nhất. Các sợi nấm của chúng được ngăn cách bởi các lớp màng. Theo kiểu dinh dưỡng, giống như các loại nấm bậc dưới, chúng được chia thành ký sinh và hoại sinh. Các loại nấm ký sinh bao gồm nấm tạp và nấm chaga. Cả hai loài này đều được tìm thấy trên cây, và cũng được sử dụng cho mục đích y học. Đặc điểm phân biệt chính của các đại diện cơ bản là mũ, chân, phương thức sinh sản và dinh dưỡng; sợi nấm của chúng bao gồm các sợi nấm tế bào; chứa kitin. Nhìn bề ngoài, bạn luôn có thể nhận ra một loại nấm có cấu tạo phức tạp. Trong thế giới của nấm mũ, có khoảng tám nghìn loài. Một số trong số chúng được sử dụng trong nấu ăn. Nấm độc thường được sử dụng cho mục đích y học, một số làm thuốc mê vàchất hướng thần.

Tái tạo

Basidiomycetes sinh sản sinh dưỡng bằng cách phân mảnh của thân cây, cũng như bằng sợi nấm. Nếu chúng ta so sánh chúng với động vật có túi, thì sinh sản cơ bản bằng phương pháp vô tính không rõ rệt như vậy, ngoại trừ nấm gỉ sắt. Sự phát triển của teleomorph diễn ra trong hai giai đoạn: quá trình sinh dục và hình thành các u nền. Quá trình sinh dục được gọi là somatogamy, nó được đặc trưng bởi sự vắng mặt của các tế bào mầm và các cơ quan. Basidia được hình thành với sự tham gia của khóa.

Nơi đã sử dụng

Tích cực sử dụng không chỉ ăn được, mà còn cả các loại basidiomycetes không ăn được và độc. Trong quả thể của sau này, các chất nguy hiểm, chất độc được hình thành. Nặng nhất là muscarine. Có rất nhiều trong đó là agaric ruồi, nấm sa tế, mỡ xám nhạt. Lớp đại diện độc bao gồm hai mươi nghìn loài - vi khuẩn và đại xạ khuẩn.

Nấm ăn bao gồm những loại không chứa bất kỳ chất độc hại nào có mùi vị khó chịu. Có thể phân biệt chúng bằng mùi thơm nấm đặc trưng dễ chịu. Nhiều loại có thể ăn được ngay cả khi còn sống. Một số loại nấm ăn có mùi không được dễ chịu mà có vị đắng. Trong trường hợp này, cần phải chế biến đặc biệt (ngâm, luộc, sấy, ướp muối). Ví dụ, nhiều hơn và rau russula được đun sôi trong năm phút. Nấm đông cô cũng cần chế biến.

Nấm không ăn được là nấm có mùi khó chịu rõ rệt, vị đắng, trong thành phần có chứa các chất độc hại. Trong trường hợp này, các thành phần xấu không thể bị phá hủy bởi bất kỳxử lý nhiệt. Nấm không ăn được dùng làm gia vị (rất hiếm!), Cũng như cho mục đích y học.

Một lớp khác là basidiomycetes độc. Trong cơ thể chúng chứa các chất độc hại gây nguy hiểm đến sức khỏe và tính mạng con người. Có ba nhóm chất độc. Các đại diện đầu tiên bao gồm nấm của hành động địa phương (nấm mùa xuân, áo mưa giả, cây nga đắng). Chúng quỷ quyệt ở chỗ gây ảnh hưởng xấu đến đường tiêu hóa, hệ miễn dịch. Tử vong do một lô hàng như vậy là rất hiếm.

Nhóm nấm độc thứ hai ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương của con người. Chúng còn được gọi là chất gây ảo giác. Các đại diện bao gồm u bụng, nôn mửa, ruồi bay, tiêu chảy.

Nhóm thứ ba là khó nhất. Nấm nếu ăn phải sẽ phá hủy cơ thể bằng các chất độc hại. Một người, thậm chí trong vài ngày, có thể không nghi ngờ rằng mình đã bị nhiễm độc, trong khi các tế bào của các cơ quan đã tan rã. Trong số các đại diện của basidiomycetes độc - màu xám nhạt, ruồi mùa xuân agaric, mạng nhện và những loài khác.