Cây sữa (ảnh). Tại sao nó được gọi như vậy?

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:36

Trên Trái đất có rất nhiều loài thực vật tuyệt vời chỉ được biết đến ở những nơi chúng mọc. Chắc chắn bạn đã từng nghe đến xúc xích hay bánh mì. Nhưng hôm nay chủ đề của bài viết sẽ là cây sưa. Tại sao nó được gọi như vậy? Có cho nhiều sữa không? Công dụng của nó là gì? Chúng tôi sẽ cố gắng giải quyết những câu hỏi này và nhiều câu hỏi khác.

Ở Nam và Trung Mỹ có những lùm cây to lớn với những chiếc lá sáng bóng như thể được đánh bóng. Trái cây của họ không được ăn. Tuy nhiên, người dân địa phương thực sự đánh giá cao những cây này.

Cây sưa: tả

Cây này, được gọi là cây bò sữa (Brosimum galactodendron), thuộc họ dâu tằm.

Cây sưa cao tới 30 mét. Nó có toàn bộ lá, hoa hình cầu thang, với nhiều nhị hoa trong chùm hoa hình nón. Cây sưa mọc ở Nam Mỹ. Giống như các thành viên khác trong gia đình, brosimum tiết ra nước sữa. Tuy nhiên, không giống như các loại cây ăn trái khác, nó không những không độc mà còn rất ăn được, thậm chí còn có ích và rất ngon. Người dân địa phương sử dụng nước trái cây thơm và ngon này nhưthay thế sữa bò. Họ thường gọi cây này là cây bò.

Cây lớn này thuộc họ tầm ma, phân họ Artacarp, hay cây bánh mì. Thân cây của chúng có thể có đường kính lên đến một mét.

Cây sữa cho nước trái cây mà người dân địa phương gọi là sữa. Quả thực, nó có vị rất giống thứ đồ uống quen thuộc với chúng ta từ thuở nhỏ. Do đó, cư dân Nam Mỹ uống nó liên tục, và bây giờ nhiều người châu Âu đã thấy nó cực kỳ ngon. Nước trái cây cạn khá nhiều - trong vòng nửa giờ bạn có thể đổ đầy một chai.

Nước trái cây được chiết xuất như thế nào

Theo quy luật, một lỗ nhỏ được khoan trên thân cây để làm việc này. Trong một số trường hợp, nhựa cây được chiết xuất từ một cây bị chặt, tồn tại trong vài tuần.

Cây như vậy mọc ở đâu?

Phải nói rằng cây bơ sữa là một loài cây khiêm nhường. Nó có thể phát triển trên đất cằn cỗi nhất, nhưng điều này không làm thay đổi hương vị của "sữa" - nó luôn bổ dưỡng và rất ngon. Nó phát triển ở các nước nóng của Nam Mỹ. Ngoài ra, cây sưa được trồng thành công ở vùng nhiệt đới Châu Á.

Trái

Cây sữa có trái to bằng quả táo. Chúng được coi là không thể ăn được, nhưng đồng thời chứa một phần lõi ngon ngọt và cực kỳ ngon. Trong mọi trường hợp, hãy nói những người đã cố gắng thử nó. Quả thật, quả của cây sưa không có giá trị bằng nước của nó.

Thành phần nước sữa

Nước cây sữa chứanước, đường, sáp thực vật và một số loại nhựa. Về hình thức, nó là một chất lỏng đặc và nhớt. Nó đặc hơn sữa thật và có hương vị balsamic. Thành phần của nó rất gần với sữa bò, và nó có vị giống như kem với đường.

Một câu hỏi tự nhiên được đặt ra: "Nước sữa đóng vai trò gì đối với sự sống của thực vật?". Như các nhà khoa học đã phát hiện ra, khá đa dạng.

Mạch sữa bao phủ tất cả các mô của cây. Chúng được làm đầy bởi một loại nhũ tương trắng đục. Sữa bò cũng là một chất nhũ tương. Hay nói cách khác, một chất lỏng có chứa các phần tử của các chất khác. Protein, chất béo, đường và tinh bột được tìm thấy trong nhựa cây sữa và các loại cây khác. Các chất hữu cơ hình thành trong lá tích tụ trong các mạch của cây. Trong thời kỳ hạt chín, dịch sữa nhường chỗ cho sự phát triển của chúng. Lúc này, nó trở thành dạng nước và lỏng.

Dùng trong nấu ăn

Nhựa cây sữa không hư từ bảy đến mười ngày kể cả ở vùng nhiệt đới, không bị vón cục khi pha với nước. Nước sữa có hương vị và mùi thơm của sữa bò tự nhiên. Anh ta hoàn toàn vô hại. Điều này khẳng định rằng người dân địa phương cho chúng ăn quặng. Nếu nước trái cây được đun sôi, nó sẽ biến thành một khối sữa đông thơm ngon.

Nước cốt trắng đặc chảy đầm đìa từ vết mổ vào đĩa thức ăn thay thế. Nhiều người cho rằng màu sắc và độ đậm đặc của nước sữa gợi nhớ đến kem ngon, và nếu không có mùi bất thường, người ta sẽ nghĩ rằng đây là kem tươi được làm từ sữa. Sau một thời gian ngắntiếp xúc với không khí, nước ép trở nên rất đặc, và ăn như pho mát. Nếu một ít nước được thêm vào "khối pho mát" này, thì nó sẽ ở dạng lỏng trong một thời gian dài.

Người bản xứ Nam Mỹ uống như sữa thông thường, nhúng bánh mì ngô vào. Ngoài ra, họ tiêu thụ nó với sô cô la, cà phê và trà. Đối với nhiều người, nước trái cây này có vẻ ngon hơn kem thật. Thực tế là nó có mùi quế dễ chịu.

Nhựa của loài cây tuyệt vời này đang có nhu cầu cao trên khắp vùng nhiệt đới Nam Mỹ. Dù tiêu thụ bao nhiêu (mặc dù các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên mang theo sản phẩm này), nước ép không gây hại cho sức khỏe con người, và do đó chúng ta có thể cho rằng cây sưa là một món quà bất thường và hữu ích của thiên nhiên hào phóng.

Ngoài một thức uống ngon lành và tốt cho sức khỏe được làm từ nước trái cây sữa, người bản địa Mỹ còn nhận được một chất đặc biệt giống như sáp về độ đặc và thành phần. Họ tạo ra những ngọn nến từ nó.

Thuốc gia truyền

Cây này được sử dụng để làm một phương thuốc đã được chứng minh trong việc điều trị bệnh hen suyễn.

Các chuyên gia dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyên dùng nó cho dinh dưỡng của trẻ em và để duy trì sức mạnh của người già.

Nước hoa sữa còn được dùng ở đâu nữa

Người dân địa phương làm bay hơi nước trái cây và thu được một chất màu vàng đặc, rất giống với sáp ong. Nó đã được ứng dụng rộng rãi trong gia đình - nó được sử dụng để sửa chữa bát đĩa, thông tắc các mạch. Ngoại trừ"sữa" từ nước sữa của cây này, những người bản địa Mỹ nhận được một chất giống như sáp đặc biệt, từ đó họ làm nến.

Gần đây đã bắt đầu xuất khẩu nhựa cây sữa sang các nước khác.

Sorveira

Ngoài cây được mô tả ở trên, những cây "cho sữa" khác mọc trong các khu rừng ở Nam Mỹ. Ví dụ, sorveira. Nó còn được gọi là cây núm vú. Các nhà khoa học gọi nó là callophora hữu ích. Chỉ cần cắt nhẹ vỏ của cây thần kỳ tuyệt vời này là đủ, và sữa sẽ bắt đầu chảy ra từ nó.

Đây không phải là một loài kỳ lạ nhiệt đới nào cả. Ngược lại, diện tích phát triển của cây này khá rộng. Các nhà khoa học và nhà nghiên cứu khẳng định rằng có khoảng vài triệu bản sao của những cây như vậy ở vùng đất thấp A-ma-dôn.

Mỗi cây sorveira có thể sản xuất tới 4 lít "sữa" cùng một lúc. Để làm được điều này, chỉ cần rạch một đường trên thân cây là đủ, và một chất lỏng đặc sệt màu trắng sẽ ngay lập tức chảy ra từ đó thành dòng, rất gợi nhớ đến sữa bò ở dạng sệt.

Nước épSorveira có vị hơi đắng. Vì vậy, trong một thời gian dài nó được coi là độc dược. Ngày nay, khoa học đã chứng minh rằng nước ép sorveira không chỉ hoàn toàn vô hại mà còn có thành phần hóa học gần giống với sữa bò tự nhiên.

Gần đây, các nhà khoa học từ Nam Mỹ đã bắt đầu quảng bá sữa cây. Họ tin tưởng rằng nhựa cây sữa có thể bổ sung cho chế độ ăn uống khá đạm bạc của cư dân vùng nhiệt đới.

SữaGalactodendron và sorveira có bề ngoài tương tự như nước sữa của các loại cây khác, ví dụ, cây cỏ sữa, cây bồ công anh hoặc cây hoàng liên. Nước màu trắng đục của cây thuốc phiện ở dạng đông lạnh được gọi là thuốc phiện - phương thuốc mạnh nhất từ lâu đã được sử dụng trong y học. Nhựa của cây cao su được sử dụng để làm cao su. Nguyên liệu làm thuốc nhuộm được lấy từ một số loại cây họ sơn tra. Và nước ép của galactodendron và sorveira, khi nó hóa ra, được ăn.