Trong những năm gần đây, ăn chay đang phát triển nhanh chóng, mở rộng biên giới và thu hút nhiều người mới. Có nhiều điều kiện tiên quyết cho việc này, từ động cơ xã hội đến động cơ dân tộc. Không có chuẩn mực và quy tắc nào được thiết lập trong lối sống này, do đó, hiện tại, chủ đề này đang được quan tâm đáng kể, do đó, đặt ra một số lượng lớn các câu hỏi. Nhiều người tò mò về những gì người ăn chay có thể ăn: liệu họ có ăn cá, thịt gia cầm, trứng và các sản phẩm động vật khác hay không. Do đó, số lượng thảo luận về chủ đề này đang tăng lên mỗi ngày.
Người ăn chay đến như thế nào?
Cách sống này bắt nguồn từ nhiều thiên niên kỷ trước ở nhiều bang miền đông khác nhau. Do đó, trước khi mọi người bắt đầu gọi một chế độ ăn kiêng như vậy là "ăn chay", nó được gọi là "Ấn Độ" hoặc "Pythagore".
Ở Châu Âu, cách sống này chỉ bắt đầu được thực hiện vào giữa thế kỷ 19, và hiện tại, những người ủng hộ việc ăn chayHầu hết họ sống ở Ý. Ở Nga, phong trào này xuất hiện muộn hơn một chút, và vào năm 1901, hội đầu tiên của những người ủng hộ thực phẩm như vậy đã được đăng ký ở Moscow.
Trong những thập kỷ gần đây, lối sống này đang được phát triển mạnh mẽ, nhưng nếu bạn đi sâu vào chủ đề này, nhiều người vẫn không thể hiểu được liệu những người ăn chay có ăn cá và trứng, uống sữa hay không, và nói chung, họ được gọi là ai? Vì tuyên bố rằng đây là những người không ăn thịt chỉ là phần nổi của tảng băng chìm và đã lỗi thời từ lâu.
Thế nào được coi là ăn chay đúng cách?
Nói chung, khái niệm này xuất phát từ tiếng Anh và trong bản dịch có nghĩa là "thực phẩm không liên quan đến việc giết hại động vật." Có nghĩa là, theo lối sống này, người ta không thể ăn các sản phẩm thịt, trứng và các thực phẩm khác có nguồn gốc động vật. Nhưng người ăn chay có ăn được cá không? Câu hỏi này có thể được trả lời nếu bạn biết một người thuộc loại "người không ăn thịt".
Không có danh sách nghiêm ngặt về các sản phẩm thực phẩm không được chấp nhận, và mọi người đều tự xác định xem mình sẽ ăn gì và sẽ từ chối món gì. Mọi thứ có thể phụ thuộc vào những lý do nhất định tại sao một người trở thành người ủng hộ phong trào này.
Điều gì có thể là động lực?
Nếu bạn biết chính xác lý do tại sao một số tín đồ của lối sống này quyết định từ bỏ thức ăn động vật, thì bạn có thể trả lời những câu hỏi như: "Họ ăn những loại thức ăn nào?" hoặc “Những người ăn chay này thuộc loại nào?”, “Họ có ăn cá không?”. Động cơ cho một chế độ ăn kiêng như vậy có thểhoàn toàn khác:
- Đạo đức - để không gây đau khổ cho động vật, cũng như tránh việc giết hại và bóc lột chúng. Những người như vậy thường không ăn bất cứ thứ gì có nguồn gốc động vật, kể cả cá.
- Vì lý do y tế, vì chế độ ăn uống như vậy có thể làm giảm đáng kể nguy cơ xơ vữa động mạch, sự xuất hiện của tế bào ung thư và một số bệnh tim mạch. Trong trường hợp này, mọi người có thể ăn cá và một số sản phẩm động vật khác.
- Động cơ kinh tế - những người như vậy tin rằng lối sống này có thể giúp họ tiết kiệm tiền mà họ chi để mua các sản phẩm thịt. Do đó, trả lời câu hỏi “người ăn chay có ăn cá, hải sản hay các loại thực phẩm động vật khác với chế độ ăn kiêng như vậy không”, chúng ta hoàn toàn có thể yên tâm trả lời là có.
- Vì lý do tôn giáo.
- Lý do môi trường - những người như vậy tin rằng giết động vật có tác động tiêu cực đến môi trường.
Vì vậy, tùy thuộc vào động cơ như vậy, có một số kiểu người ăn chay.
Pescovegetarianism
Về những người ủng hộ chế độ ăn kiêng này, nhiều người nói rằng họ là những người ăn chay sai lầm. Họ có ăn cá hoặc thức ăn động vật khác không? Hóa ra họ ăn tất cả những loại thực phẩm này một cách vô cùng thích thú, vì vậy họ không được coi là thành viên thực sự của phong trào ăn chay.
Dữ liệu của những người ủng hộ chế độ ăn kiêng này không tách rời khỏi những người thực sự tuân thủ thực phẩm thực vậtchỉ hệ thống thực phẩm của họ, mà còn là quan điểm của họ về sự đau khổ và sợ hãi của chúng sinh. Những người ăn chay trường cát tin rằng cá không thể cảm thấy đau đớn trong một cái chết dữ dội, vì vậy chúng có thể được ăn một cách an toàn. Niềm tin như vậy trái với quan niệm của những người ủng hộ nhiệt thành lối sống như vậy, những người chắc chắn rằng trong mọi trường hợp bạn không nên ăn bất kỳ sinh vật sống nào.
Chủ nghĩa linh hoạt
Giống này xuất hiện hơn mười năm trước. Những người như vậy được cho là chỉ ăn chay một nửa. Những người ủng hộ phong trào này có ăn cá không? Hóa ra, họ có thể đủ khả năng để ăn không chỉ sản phẩm này mà đôi khi thậm chí cả thịt.
Những người theo chủ nghĩa linh hoạt cố gắng ăn tuyệt đối không thực phẩm có nguồn gốc động vật, nhưng họ không thể loại bỏ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn uống của họ.
Vegan
Kiểu này ngụ ý những người ủng hộ phong trào như vậy, những người còn được gọi là "những người ăn chay nghiêm ngặt". Những người này ăn cá có thể được hiểu ngay qua tên của họ, vì họ không ăn bất kỳ thức ăn động vật nào, do đó họ cũng được gọi là những người ăn sống. Họ cũng là tín đồ của việc ăn thực phẩm chưa qua chế biến. Đó là, những người ăn chay này tin rằng không nên nấu thức ăn ở nhiệt độ cao hơn 115 độ C.
Một số người ăn chay thậm chí có thể cắt bỏ đường, rượu và mật ong. Phương châm của họ là "Nói không với việc ăn thịt sinh vật và bất kỳ sản phẩm động vật nào".
Nhưng ngoài chínhtrong số những người ủng hộ phong trào này ở trên, có một số loại khác tuân theo các lựa chọn không hoàn chỉnh hoặc chuyển tiếp cho chế độ ăn kiêng như vậy.
Các loại khác của phong trào này
Loại phổ biến nhất hiện nay được coi là những người ăn chay lacto-ovo. Những người này tuyệt đối không dùng thịt bò, thịt gia cầm, thịt lợn, thịt thú săn, nhưng cũng không phủ nhận mình trứng, sữa. Người ăn chay có ăn cá trong trường hợp này không? Không, vì những người ủng hộ phong trào này cũng không ăn hải sản, kể cả động vật có vỏ.
Cũng có những người ăn chay không ăn trứng, nhưng có thể tiêu thụ tất cả các loại sản phẩm từ sữa. Chúng phổ biến ở một mức độ lớn trong số những người theo đạo Hindu, những người được hướng dẫn trong chế độ ăn uống của họ vì động cơ tôn giáo.
Kiểu tiếp theo là những người ăn chay trường. Họ không ăn thịt, các sản phẩm từ sữa, nhưng ăn trứng. Một số người trở thành tín đồ của chế độ ăn kiêng như vậy, vì họ có thể bị chứng không dung nạp lactose.
Có một biến thể khác của phong trào này, những người ủng hộ theo chế độ ăn thực dưỡng trong chế độ ăn uống của họ, đó là họ thích nhiều loại ngũ cốc và tất cả các loại ngũ cốc. Thực đơn của họ cũng có thể bao gồm các món trái cây và rau. Người ăn chay trường có được ăn cá không? Câu trả lời cho câu hỏi này là có, nhưng chỉ trong một số trường hợp rất hiếm. Chế độ ăn kiêng này cũng khuyên bạn nên tránh đường và các loại thực phẩm tinh chế khác nhau.
Và loại cuối cùng là những người ăn trái cây. Chế độ ăn của những người này chỉ bao gồm rautrái cây, cũng như một lượng nhỏ ngũ cốc, quả hạch và hạt. Họ cũng tránh ăn khoai tây, rau diếp hoặc củ cải đường.
Ăn chay - tốt hay xấu?
Nhờ vào số lượng lớn các loại phong trào này, gần đây chủ đề này đã trở thành chủ đề được thảo luận nhiều nhất trong cộng đồng thế giới. Một số có xu hướng cho rằng lối sống như vậy chỉ có thể gây tổn hại, trong khi những người khác chắc chắn rằng nó có rất nhiều lợi ích.
Ví dụ, các bác sĩ Mỹ khẳng định rằng những người ăn chay ít có nguy cơ bị ung thư ruột kết hơn nhiều, vì rau và trái cây góp phần bình thường hóa đường tiêu hóa, không thể không nói đến thịt. Đổi lại, các nhà khoa học Anh đã chứng minh rằng việc loại trừ tất cả các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống của bạn làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển các bệnh về mắt khác nhau.
Nhưng, mặc dù có những ưu điểm đáng kể như vậy, nhưng ăn chay cũng có những nhược điểm không thể phủ nhận. Hóa ra những người theo lối sống này thường bị thiếu vitamin B, do đó dễ mắc các bệnh và rối loạn thần kinh khác nhau.
Thông tin hữu ích
Quyết định tham gia một phong trào như vậy, một người không chỉ nên hỏi những câu như "người ăn chay có ăn cá hay không và có thể ăn gì." Để trở thành người ủng hộ chế độ ăn kiêng này, trước tiên bạn phải chuẩn bị tâm lý cho việc này, cũng như thảo luận với bác sĩ về những trường hợp chống chỉ định có thể xảy ra.
Không còn nghi ngờ gì nữa, đối với nhiều người, việc chuyển sang chế độ ăn kiêng như vậy là khởi đầu cho một giai đoạn mới trong cuộc đời của họ, vì ăn chay không chỉ là từ chối bất kỳ sản phẩm nào, mà còn được coi là một triết lý sống của con người..
