Bài viết của chúng tôi sẽ không chỉ giúp bạn biết cách xác định kích thước của tôm mà còn cho bạn biết về những sinh vật bất thường này. Ngày nay, tôm phân bố hầu hết trên khắp hành tinh. Những cư dân biển này cũng đã làm chủ nhiều vùng nước ngọt, nhưng ngay cả điều này dường như vẫn chưa đủ đối với những người yêu thích loại thịt ngon và quý giá của chúng. Đó là lý do tại sao tôm cũng được nuôi nhân tạo trong các trang trại. Có một số lượng lớn các loài khác nhau về mùi vị, màu sắc, thành phần, kích thước.
Một số giống được lai tạo nhân tạo, nhưng hoàn toàn không phải để tiêu thụ sau này, mà chỉ vì mục đích thẩm mỹ. Tôm cảnh cũng có nhiều kích cỡ khác nhau: cả lớn và nhỏ. Bất cứ ai yêu thích thế giới kỳ diệu dưới nước đều có thể sinh sống trong thủy cung với những cư dân họ thích.
Bạn sẽ học được từ bài viết của chúng tôi rất nhiều điều bổ ích cho những ai quan tâm đến tôm: kích thước, hình ảnh, màu sắc, giá trị ẩm thực và nhiều sự thật thú vị khác về những loài động vật này.
Tính năng
Tôm thuộc lớp Tôm càng cao. Họ hàng gần nhất của những động vật chân đốt này là cua, tôm càng, ốc hương và động vật chân đốt.
Như bạn có thể đoán từ tên của độiTôm có 5 cặp chân. Hầu hết tất cả các đại diện của cơ quan hạ tầng cũng có một cặp râu.
Thân tôm phân khúc, đuôi cong về phía bụng. Sự lưỡng hình giới tính thực tế không được biểu hiện, nhưng ở hầu hết các loài, con đực có màu đậm hơn một chút so với con cái. Nhưng trong mùa sinh sản, bạn có thể nhanh chóng xác định một con cái nhờ sự hiện diện của một ổ trứng, được chứa trên bụng giữa các chân.
ChuyênTôm_hồng có số lượng cực lớn các loại. Kích thước của các đại diện của họ thay đổi từ 2 đến 30 cm.
Tôm và tầm quan trọng của chúng trong nấu ăn
Khó có thể liệt kê hết các dân tộc trên thế giới coi tôm là quốc sản. Chúng được người Ý và Pháp, Tây Ban Nha và Hy Lạp, cư dân Nam Mỹ, Úc, Châu Đại Dương, Viễn Đông và nhiều vùng khác mà loài động vật chân đốt này sinh sống. Một số nền ẩm thực trên thế giới đơn giản là không thể tưởng tượng được nếu không có các món tôm: luộc, nướng, hun khói, ướp, chiên với các loại gia vị nóng.
Tôm được phục vụ ở cả các quán bar bình dân và nhà hàng sang trọng. Giá cho các món ăn với chúng khác nhau trong một phạm vi rất lớn. May mắn thay, bạn không cần phải ra nhà hàng để thưởng thức món ngon này, bạn cũng có thể tự làm tại nhà.
Ngày xửa ngày xưa, cư dân nhiều vùng biển xa xôi chỉ có thể mơ ước những món ăn như vậy và chỉ được thưởng thức trong những chuyến du lịch. Nhưng những ngày này, nhiều loài có giá khá phải chăng. Trong bất kỳ siêu thị nàobạn có thể dễ dàng tìm thấy tôm. Kích thước 90 được coi là phổ biến nhất. Nhưng con số này có ý nghĩa gì? Chúng tôi sẽ tìm ra nó ngay bây giờ.
Tầm cỡ là gì?
Chắc chắn bạn đã từng bắt gặp những dấu hiệu tương tự khi lựa chọn sản phẩm. Từ "tầm cỡ" có thể được đọc không chỉ trên bao bì của tôm, mà còn trên một lọ ô liu, ô liu và các món ngon khác. Tất nhiên, chúng ta đang nói về kích thước. Kích thước cho biết kích thước của tôm.
Con số có nghĩa là gì? Câu trả lời cho câu hỏi này rất dễ nhớ. Chúng ta đang nói về số lượng cá thể trong một kg. Do đó, số lượng càng nhỏ, kích thước của tôm càng lớn. Mỗi loại đều ngon theo cách riêng và phù hợp với các món ăn khác nhau.
Tôm nhỏ
Ở nhiều nước trên thế giới, một món đồ vặt như vậy không phổ biến lắm. Nhưng cỡ tôm 90/120 có một số ưu điểm. Ưu điểm chính của loại nhỏ, như bạn có thể đoán, là giá cả.
Tôm nhỏ rất thích hợp để thêm vào món salad, sinh tố, nước sốt. Bạn có thể trang trí chúng với bánh mì nướng, canapes, vol-au-vents, pizza, sandwich. Bạn cũng có thể nấu súp với 90/120 con tôm.
Màu của hầu hết các loại từ hồng nhẹ nhàng đến hồng đào đậm đà. Vị của tôm nhỏ thường rõ rệt.
Có loại tôm cỡ nhỏ hơn nữa. Chắc hẳn ai đã từng đến Odessa đều đã từng thử hoặc ít nhất đã thấy một món ngon lạ thường, mà người dân địa phương gọi là giáp xác. Loài này được tìm thấy ở vùng ven biển của Biển Đen, và chỉ cần gạc và xô để bắt chúng. Hầu hếtCác quốc gia trên thế giới, những giống tương tự chỉ được sử dụng để chế biến thức ăn cho động vật và cá thương phẩm, nhưng mọi người dân ở Odessa đều coi một túi động vật giáp xác nhỏ là một trong những biểu tượng của Nam Palmyra. Món tam thất này được chế biến khá đơn giản - luộc trong nước sôi có pha muối.
Tôm vừa
Tôm size 70/90 thường được những người chuẩn bị nấu mì hoặc cơm thập cẩm lựa chọn. Loại này cũng tương đối phải chăng.
Như chúng ta đã biết, dấu này cho biết số lượng tôm. Trong một kg có thể có 72, 79 và 85.
Tôm cỡ này thường được đánh bắt nhiều nhất ở Đại Tây Dương.
Lớn và cực lớn
Nhiều người lầm tưởng rằng tôm càng lớn thì càng ngon và càng đắt tiền. Thật không may, quan niệm sai lầm phổ biến này lại rơi vào tay những người bán hàng vô lương tâm, những người siêng năng trau dồi nó. Để không gặp rắc rối, bạn nên nghiên cứu vấn đề này chi tiết hơn.
Chắc hẳn bạn đã quen với cái tên tôm tiến vua. Kích thước của chúng lớn, cũng như giá cho các món ăn có thành phần như vậy. Nhưng liệu sự phấn khích có chính đáng không? Trên thực tế, cái tên "tôm tiến vua" không liên quan gì đến khoa học. Loại này đơn giản là không tồn tại. Với những mỹ từ này, người bán và đầu bếp gọi các loại tôm hoàn toàn khác nhau để bán được giá cao hơn. Thường thì những con giống không ngon lắm được nuôi trong các trang trại được gọi là giống hoàng gia. Để có được các mẫu lớn, không phải các thành phần hữu ích nhất kích thích sự tăng trưởng được thêm vào nguồn cấp dữ liệu. Những người sành sỏi thực sự khó có thể xâm phạm điều nàysản phẩm có vấn đề.
Đại dương là một vấn đề khác. Kích thước tối đa của tôm sú có thể đạt 30 cm. Cỡ của chúng là 2-3 con một kg. Rất dễ dàng để nhận ra loài này, bởi vì các sọc ngang sẫm màu hoàn toàn thể hiện tên gọi. Thật không may, trong thời đại của chúng ta, bạn cũng có thể gặp phải hàng giả, bởi vì những con tôm này cũng đã học cách sinh sản nhân tạo, vì vậy điều quan trọng là phải biết cách chọn một sản phẩm chất lượng.
Cocktail tôm là gì?
Cần hiểu rằng khi nói đến tầm cỡ, chúng ta có nghĩa là một con tôm nguyên con, có vỏ, chân và đầu. Nhưng cùng với những con chưa bóc vỏ, còn có cái gọi là tôm cocktail được bày bán. Thuật ngữ này có nghĩa là sản phẩm được làm sạch hoàn toàn, và đôi khi còn được đun sôi trước khi cấp đông.
Tất nhiên, nếu bạn bóc một kg tôm cỡ 90, thì trọng lượng của thân thịt sẽ ít hơn nhiều so với một kg. Mức chênh lệch có thể lên tới 40-50%, tức là tôm lột vỏ trên một kg sẽ không còn là 90 nữa mà là 170-180.
Đóng băng
Một cách khác để lấy lòng khách hàng nằm ở các tính năng công nghệ đông lạnh. Thực tế, đông khô không làm thay đổi cấu trúc của chúng và bảo quản sản phẩm một cách hoàn hảo. Nhưng trong các siêu thị trong nước, một loại khác phổ biến hơn - tôm tráng men. Từ "ngon" này không có nghĩa gì khác hơn là nước bình thường. Do thân tôm được bao phủ bởi một lớp băng nên số lượng nhỏ hơn nhiều sẽ vừa với một kg. Hãy nhớ rằng tôm quá khổ giả tạo nếu bạn nhìn thấy nhãn "tráng men" trên bao bì.
Cách chọn tôm
Bạn đã đoán được nhiều cạm bẫy rồi. Bảng thông tin nhỏ của chúng tôi sẽ giúp bạn không bị bối rối trong cửa hàng khi chọn tôm ngon nhất.
- Ưu tiên sản phẩm đóng gói, không lỏng lẻo. Bao bì khó làm giả hơn.
- Chú ý đến nước xuất xứ. Những con tôm ngon nhất được đánh bắt bởi các công ty Na Uy, Đan Mạch, Phần Lan. Một sản phẩm tuyệt vời được cung cấp bởi người Nhật (mặc dù nó đắt hơn và ít phổ biến hơn). Tôm Nga khá ngon. Nhưng hầu hết tôm từ vùng Viễn Đông được nuôi trong điều kiện nuôi nhốt.
- Đặc biệt chú ý đến băng. Nó không được ở trên tôm hoặc trong bao bì.
- Tôm cocktail đã được hấp hoặc luộc có thời hạn sử dụng ngắn hơn tôm sống. Nhìn vào những con số.
Giá trị trang trí
Bạn có biết rằng tôm có thể được nuôi trong một bể cá thông thường? Nhiều giống cá hòa thuận với những con cá không hung dữ và những con khác trong xóm. Nhưng một số thích ở một mình.
Nếu bạn muốn có một con vật cưng như vậy, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa, người có thể đưa ra các khuyến nghị về cách chăm sóc, chế độ, thức ăn.
Kích thước trung bình của tôm trong hồ thủy sinh là nhỏ. Hầu hết chúng đều đạt trung bình từ 5-6 cm, nhưng sự đa dạng về màu sắc thì thực sự rất lớn! Bạn có thể chọn từ xanh lam, đen, đỏ, vàng, đốm và thậm chí hoàn toàn trong suốt.
Tôm càng xanh: huyền thoại và thực tế
Bạn đã nghe chưanhững câu chuyện đáng sợ về mực khổng lồ và bạch tuộc? Có thể có những cư dân dưới nước khác, kích thước của họ lớn hơn nhiều so với bách khoa toàn thư nói?
Trong trường hợp tôm, chúng tôi không có khả năng giật gân. Trong mọi trường hợp, hiện tại không có thông tin nào, kể cả gián tiếp và đáng ngờ. Kích thước tôm không quá 30 cm.
Thường thì langoustines bị nhầm lẫn với tôm. Nhưng đây là những con vật hoàn toàn khác nhau, mặc dù bề ngoài giống nhau. Để không bị coi là thiếu hiểu biết và không bị nhầm lẫn, chỉ cần nhớ rằng langoustine có móng vuốt.
Như chúng ta có thể thấy, số lượng tôm rất lớn. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết của chúng tôi đã cho bạn biết điều gì đó mới mẻ về những sinh vật bất thường này.
