Mật ong sương sa là nguồn mật ong thơm ngon và tốt cho sức khỏe

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:32

Nếu bạn đi bộ qua rừng vào sáng sớm hoặc chiều tối, bạn có thể nhìn thấy những giọt sương trên lá của một số cây. Và nếu bạn quyết định thử chúng, bạn sẽ ngạc nhiên khi nhận thấy rằng những giọt có vị ngọt. Loại sương này thường được gọi là sương mật.

Honeydew là gì?

Không bị nhầm lẫn với honeydew. Bởi vì honeydew là một chất lỏng dính ngọt được tìm thấy trên lá của một số cây như liễu, tần bì, cây phong, cây phỉ, cây sồi, một số cây ăn quả, thảo mộc. Loại sương này xuất hiện với sự biến động mạnh về nhiệt độ hoặc độ ẩm. Đó là lý do tại sao nó nổi bật trên lá vào buổi sáng và buổi tối. Honeydew chứa nước và đường, không giống như mật hoa, nó chứa dextrin, axit, protein và khoáng chất. Vào thời cổ đại, người ta tin rằng sương mật rơi trên cây từ các vì sao. Và không có vấn đề như thế nàokỳ lạ thay, niềm tin này vẫn tồn tại trong nhiều thế kỷ. Và chỉ vào năm 1740, nhà tự nhiên học người Pháp Reaumur đã phát hiện ra rằng mật ong là dịch tiết của một số loài cây.

Các loại honeydew

Như đã nói ở trên, honeydew thường bị nhầm lẫn với honeydew. Họ khác nhau như thế nào? Thực tế là honeydew được phân lập bởi một số loại côn trùng. Đây là chất tiết ngọt dính của rận cỏ, rầy chổng cánh, rầy mềm và các loại côn trùng khác ăn nhựa cây ngọt. Honeydew về thành phần hóa học của nó phức tạp hơn nhiều so với honeydew. Nó bao gồm rượu hexatomic, các chất giống như nitơ và dextrin, cũng như muối khoáng. Những con kiến rất thích những giọt mật như vậy, chúng thậm chí còn canh gác những đàn rệp để ăn những chất tiết ngọt.

Mật ong (nuôi ong)

Đôi khi, thay vì mật hoa, ong thu thập mật ong và sương mù chứa ít đường hơn mà ong có thể tiêu hóa được. Mật ong này có hại cho ong. Vì vậy, bạn không thể để nó cho mùa đông làm thức ăn cho côn trùng. Mật ong có thể gây tiêu chảy và làm ong chết.

Honeydew Honey

Honeydew là nguồn cung cấp mật ong honeydew, được đánh giá cao ở một số quốc gia. Một loại mật ong khác từ sương mù như vậy được gọi là "Rừng". Nó có một hương vị đặc trưng - ngọt vừa phải, đôi khi có vị chua. Nó thường có vị giống như cái cây mà nó được thu hái. Các nhà khoa học đồng ý rằng mật ong hoa nhãn kém giá trị hơn mật ong hoa nhãn và là một sản phẩm củaphẩm chất. Nhưng nhiều người hoàn toàn không đồng ý với tuyên bố này và tin rằng nó hữu ích hơn nhiều và có đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ. Đó là lý do tại sao những người nuôi ong ở nhiều nước đánh giá rất cao cây mật nhân (honeydew) này.

Tính chất của mật ong honeydew

Vì mật ong là chất tiết ngọt của một số loài côn trùng hoặc thực vật, nên thành phần của mật ong sẽ phụ thuộc rất nhiều vào các thông số này. Người ta tin rằng hàm lượng kháng sinh tự nhiên trong mật ong hoa nhãn cao hơn nhiều so với mật ong hoa nhãn (khoảng 1,7 lần). Và lượng sắt, muối của coban, mangan, phốt pho, protein và các chất nitơ vượt quá ba lần rưỡi. Các đặc điểm khác của mật ong honeydew bao gồm kết tinh chậm do hàm lượng glucose thấp, cấu trúc nhớt. Đối với những người không thích vị ngọt có đường của mật ong hoa nhãn, thì honeydew là một lựa chọn thực sự. Vị ngọt vừa phải, mùi thơm nhẹ.

Mật ong Honeydew hoạt động như một lợi khuẩn trên cơ thể. Với việc sử dụng mật ong như vậy, hệ vi sinh trong ruột được cải thiện, số lượng vi khuẩn cần thiết tăng lên. Sản phẩm này chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, và do đó, nó giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể.

Như đã nói ở trên, mật ong hoa nhãn có chứa một lượng lớn chất kháng sinh tự nhiên. Do hàm lượng enzym tăng lên, cơ thể được bảo vệ tốt hơn khỏi vi khuẩn và vi rút. Do chứa nhiều axit amin và muối coban nên loại mật ong này có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh. Công việc ngày càng tốt hơnnão, và do đó, khả năng trí tuệ. Mật ong Honeydew có thể được sử dụng thay cho các chất bổ sung khoáng chất nhân tạo vì nó rất giàu khoáng chất và muối.

Mật ong Honeydew các loại

Đây là mật ong cây thông, sồi, sồi và nhiều loại khác. Mật ong cam quýt đặc biệt được đánh giá cao vì hương vị của nó. Anh ta tụ tập trong những lùm cây cam quýt ở Sicily, thuộc Tunisia, Calabria.