Cá đối Biển Đen, ảnh trong bài viết này, có một số loài phụ. Loài cá này được đánh bắt từ giữa mùa hè cho đến khi bắt đầu thời tiết lạnh giá của tháng Mười. Đây là một trong những loài cá nổi tiếng và được săn lùng nhiều nhất của Biển Đen. Cá đối rất ngon nên thường xuyên xuất hiện trong các món ăn của các nhà hàng Sevastopol.
Mô tả về cá đối
Thân của cá đối dài ra, giống như một quả ngư lôi. Phần lưng dẹt nên mũi cá thẳng hàng với vây lưng. Cá đối có màu xám, trên bụng - có một chút ánh bạc. Mặt sau sẫm hơn hai bên, có sọc đen dọc.
Vảy tròn, to. Cá đối có hai vây lưng và vây bụng, mang và vây hậu môn, với những mảng màu bạc. Đuôi có màu xám đen, với các vết khía rõ ràng.
Do hình dạng của cơ thể, cá đối biển Đen rất di động và cơ động. Đầu cô ấy nhỏ, với một chiếc mũi nhọn. Đôi mắt to, với nếp mí to tròn đầy mỡ. Miệng nhỏ và không có răng, với môi dưới nhọn. Cá đối có thể dài tới 90 cm. Con cá nhỏ nhất là 40 cm.cá đối có thể đạt 7 ký. Cô ấy sống từ 12 đến 15 năm.
Các loại cá đối
Cá đối Biển Đen là một trong những loài cá Biển Đen nổi tiếng nhất. Các loài phụ bản địa là cá đối vàng, mũi nhọn và cá đối sọc nổi tiếng.
Pelengas là một "người di cư" được đưa đến Biển Đen từ Nhật Bản. Điều này phải được thực hiện do dân số giảm mạnh, vì rất nhiều loài cá này bị đánh bắt. Pelengas được phân biệt bởi sự khiêm tốn của nó; trong một thời gian ngắn, nó đã tìm thấy môi trường sống ở vùng biển của Biển Đen. Ban đầu, người dân địa phương tỏ ra không hài lòng và rất thù địch với "người thuê" mới, họ lo lắng rằng vì anh ta, dân số cá đối bản địa sẽ giảm hoặc biến mất hoàn toàn. Nhưng những lo lắng của họ đều vô ích. Nhờ việc phóng cá đối kịp thời vào Biển Đen, dân số của các cư dân bản địa của vùng biển hiện đang phục hồi.
Loban là loài phổ biến nhất trong số các phân loài. Nó lớn hơn nhiều so với các loại cá đối khác và lớn nhanh. Khi được 5 tuổi, nó thường đạt chiều dài 50 cm và nặng 2,5 kg. Nhưng cũng có những cá thể rất lớn. Chúng lớn tới 90 cm và nặng gần 7 kg. Chúng là những vận động viên bơi lội xuất sắc và có thể phát triển tốc độ tuyệt vời ngay khi chúng cảm nhận được nguy hiểm. Cá đẻ trứng từ tháng 5 đến tháng 8.
Singil là loài phụ có nhiều cá đối nhất. Nhưng về kích thước nó thua kém nhiều so với cá đối sọc. Về cơ bản, con cá la hán nặng không quá 1 kg, chiều dài đạt 35 cm. Về dinh dưỡng và tập tính, nó không khác các loài phụ khác của cá đối, nhưng ở đây là di cư ra cửa sông.còn của nó. Đây là loài cá thương mại chính của Biển Đen.
Ostronos là loài phụ nhỏ nhất của cá đối. Trọng lượng tối đa của nó chỉ đạt nửa kg và chiều dài là 25 cm. Nếu không, nó không khác các loài phụ khác về hành vi và dinh dưỡng.
Môi trường sống
Môi trường sống của cá đối rộng. Đây là một loài cá biển. Cá đối ở Biển Đen sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, cũng như ở Nhật Bản và Biển Đen. Thích các vĩ độ cận và nhiệt đới. Ở Nga, các loài phổ biến nhất là cá đối sọc, cá đối vàng và pelengas.
Cá đối sống ở cửa sông, biển và cửa sông. Đôi khi lá ở vùng nước ngọt (trong quá trình sinh sản). Nhưng dành cả mùa đông trên biển. Cá đối không di cư xa, thích những nơi quen thuộc, chỉ di chuyển theo đàn lớn.
Hành vi và dinh dưỡng
Cá đối Biển Đen là loài cá đi học thích nước ấm, nhưng không cao hơn 35 độ. Cô ấy không sợ muối có trong nước và lượng oxy trong đó. Loại cá đối khiêm tốn nhất là pelengas. Nó ăn chủ yếu là phù sa đáy, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Để đa dạng hóa chế độ ăn uống của chúng, loài cá này ăn động vật phù du, giun và động vật không xương sống nhỏ.
Sinh sản
Sự trưởng thành của con cái xảy ra vào năm thứ tám hoặc thứ chín của cuộc đời. Trong thời kỳ này, chúng đạt chiều dài 40 cm. Con đực trưởng thành sớm hơn con cái vài năm. Để kiếm ăn, cá đối ở Biển Đen đi đến các cửa sông, vịnh và vùng hạ lưu sông. Ở đó, cá đầu tiên kiếm ăn dồi dào, sau đó quay trở lại đẻ trứng (tháng 6-9) trở lại biển.
Con cái sẽ rụng trứng bồ nông của chúng ở những vùng nông cát ấm áp. Khả năng sinh sản của loài cá này thấp. Trong một cá bố mẹ, chỉ có thể có tối đa bảy nghìn quả trứng. Sau khi sinh sản, cá lại đi kiếm ăn, mặc dù hầu hết chúng ở lại biển trong mùa đông.
Điều gì là nguy hiểm
Giống như bất kỳ loài cá nào, cá đối thường tiếp xúc với dịch bệnh. Cùng với phù sa, cá cũng nuốt phải trứng giun sán. Một số trong số chúng là ký sinh trùng phổ biến, nhưng cũng có những loài nguy hiểm đến tính mạng (anisakid). Vì vậy, cần phải kiểm tra kỹ lưỡng và loại bỏ cá đối có lẫn tạp chất màu trắng trong nội tạng và cơ. Trong mọi trường hợp, tốt hơn là nên chế biến cá thêm - ướp muối hoặc đun nóng.
Cá đối biển Đen: đánh bắt và các tính năng của nó
Được bắt ở khắp mọi nơi với quy mô công nghiệp. Vào mùa hè, cá cắn câu tốt ở các cửa sông, cửa biển. Việc đánh bắt được thực hiện ở độ sâu từ 3 đến 5 mét. Bắt cá đối từ cần thủ được coi là một nghệ thuật. Có mười cách đánh bắt khác nhau, một số cách bị luật cấm. Các tùy chọn câu cá phổ biến nhất và tốt nhất là donk hoặc phao.
Mặc dù thực tế là cá đối ở Biển Đen có một số loài phụ, chúng đều tìm kiếm thức ăn ở các tầng đáy, có lối sống đơn lẻ và bơi thành đàn. Loài cá này được đánh bắt chủ yếu trên giun, nereis và sandworms. Chúng có thể được tìm thấy trên bờ biển khi thủy triều xuống hoặc đơn giản là mua ở các cửa hàng câu cá. Tốt nhấtcá đối đã mổ từ đầu tháng 8. Lúc này cá bơi thẳng vào bờ kiếm ăn no nê trước khi trú đông.
Bạn cần tìm kiếm cá đối ở bờ biển, hòa vào đám đông ngư dân tập trung tại một nơi. Ở một nơi vắng vẻ hơn, vết cắn có thể không thành công như vậy. Để câu cá, bạn cần chọn bờ biển có đáy đá hoặc đá cuội. Bùn chỉ đọng lại ở đó, mà loài cá này kiếm ăn.
Câu cá sẽ thành công hơn nếu bạn cho cá đối một vài ngày trước khi câu cá. Bánh mì trắng tươi (một vài ổ) là tuyệt vời cho việc này. Nó phải được phá vỡ và hạ xuống nước trong nửa phút. Sau đó, nó chỉ xay thành một khối dày dính. 150 gam pho mát đã chế biến và một số viên sỏi nhỏ được thêm vào (không quá một phần ba toàn bộ mồi). Sau đó bả được đóng khuôn. Vài ngày nữa cá đối sẽ quen với việc ở đây luôn có thức ăn, đến lúc câu cá, cả đàn sẽ bơi vào chỗ này.
