Nấm của vùng Sverdlovsk: mô tả về địa điểm và thời gian thu thập

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:42

Rừng taiga trên núi của Urals, người dân địa phương coi là kho báu của nấm. Vùng Sverdlovsk từ lâu đã nổi tiếng với rất nhiều môi trường sống của các sinh vật dinh dưỡng này. Nhờ đó, những người hái nấm không chỉ cung cấp cho gia đình mà còn biến một hoạt động thú vị thành một hình thức thu nhập bổ sung. Thật không may, do ô nhiễm hóa chất của bầu không khí và đất, việc hái nấm ở một số nơi đã trở nên nguy hiểm. Bài viết này cung cấp thông tin liên quan đến các lĩnh vực phong phú, nhưng đồng thời an toàn.

Thông tin chung

Vùng Sverdlovsk có thể được gọi là lãnh thổ thuận lợi cho nấm, bởi vì ở đây chúng được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Sự phong phú của các sinh vật dinh dưỡng, như một quy luật, được quan sát thấy vào mùa thu. Tuy nhiên, sau những cơn mưa tốt, những người hái nấm nghiệp dư trở lại với những giỏ đầy nấm hương và bướm cũng vào tháng 7.

Nấm về muộn hơn, khoảng tháng 8. Nơi yêu thích của chúng là rừng rụng lá và rừng lá kim ở vùng cao. Volnushki, russula, nấm sữa, nấm nghệ tây và cá mao lương mọc ở đây.

Để lấp đầy giỏ của bạnnấm dương, mao lương và tóc đỏ, bạn cần phải đi dọc theo những con đường chưa được khám phá của những khu rừng đồng cỏ ẩm ướt.

Những khu rừng lá kim trũng tạo môi trường thích hợp cho sự phát triển của chim sẻ, nấm nghệ và nấm lọng.

Thủ đô Yekaterinburg được cung cấp nấm, đặc biệt là các vùng phía nam của vùng Sverdlovsk. Nấm Porcini được mang đến đây từ quận Krasnoufimsky. Sukhoy Log là nhà cung cấp bơ và quả thể trắng. Quận Artinsky của russula và obabok, và đường nấm Pervouralsky. Những người hái nấm mang nấm porcini và nấm sữa từ quận Sysert.

Phần lớn, ở khu vực này, nấm được thu hoạch ở các khu vực phía Nam. Nhưng ở các khu vực phía bắc cũng có nhiều loài sinh vật này.

Nấm đa dạng

Sự đa dạng của các loại nấm trong khu vực này chỉ đơn giản là ấn tượng. Điều kiện khí hậu và thiên nhiên của vùng Sverdlovsk tạo điều kiện cho sự phát triển của nhiều loại quả thể khác nhau, với các thời kỳ thu hái khác nhau. Nấm sữa, bướm, chanterelles, volnushki, nấm porcini, nấm boletus, nấm boletus, nấm dương, nấm đỏ, nấm mật ong được tìm thấy ở đây. Đây là những cái tên phổ biến hơn ở miền nam.

Nhiều loài trong số này mọc ở Bắc Urals. Tuy nhiên, bên cạnh họ, còn có những người khác không ở các khu vực phía Nam. Dưới đây là danh sách đầy đủ tên của các loại nấm phía bắc: nấm bơ, nấm sữa, nấm kim châm, dê, nấm chanterelles, boletus, bánh đà, nấm chanterelle sai, camelina, nấm trắng, nấm volnushka, nấm mật ong và rau russula ăn được.

Rõ ràng, khu vực này không chỉ nổi tiếng về sự đa dạng của các sinh vật dinh dưỡng. Nấm vùng Sverdlovskbiên giới rộng. Nếu bạn có tinh mắt của người hái nấm, thì Ural có thể được chia thành ba khu: rừng-thảo nguyên, rừng đầm lầy và cảnh sát khô.

Thảo nguyên rừng

Lãnh thổ bao gồm vùng ngoại ô phía đông của quận Krasnoufimsky, vùng ngoại ô phía tây của Nizhnesiginsky, cũng như một số vùng lân cận của Kamensky. Điều này bao gồm các quận sau: Kamyshlovskiy, Tugulymskiy, Talitskiy, Bogdanovichskiy, Pyshminsky. Đây là một khu vực miền núi, bao gồm thảo nguyên và cánh đồng, được đặc trưng bởi cảnh sát.

Sự phát triển của nấm trên đồng ruộng và trên thảo nguyên phụ thuộc trực tiếp vào lượng mưa. Trong mùa mưa, khu vực thảo nguyên rất giàu lợi nhuận. Chanterelles, bướm và nấm sữa dường như nhảy ra khỏi mặt đất.

Rừng khô

Rừng khô chiếm phần phía nam của đất nước. Điều này bao gồm các lãnh thổ liền kề của các thành phố Yekaterinburg và Lesnoy và nhiều quận. Chúng bao gồm: Rezhevsky, Kirovogradsky, Sukholozhsky, Novouralsky, Berezovsky, Baikalovsky, Ryzhevsky, Asbestovsky, phần phía tây của quận Ivdelsky và Sysertsky.

Ở đây có volnushki, nấm nghệ tây, nấm hương, nấm sữa, boletus và thậm chí cả rau russula ăn được. Trong điều kiện khô hạn, số lượng quả thể giảm đáng kể.

Rừng ẩm ướt

Rừng dầu che phủ một phần khá của vùng đất thấp Tây Siberi. Đây là một khu vực khó tiếp cận, không dễ dàng đi vào vì có những cái rọ và đầm lầy. Và cũng phải thừa nhận rằng đây là vùng thuận lợi nhất cho nấm phát triển vì đầm lầy.

Nếu bạn thành thạo lĩnh vực này và tìm ra những cách an toàn, bạn có thể thu thập một số lượng lớn các quả thể ăn được. Những khu rừng ẩm ướt của vùng Sverdlovsk cho phép cư dân địa phương tích trữ nấm để sử dụng trong tương lai. Chúng được thu thập ở các khu vực như Alapaevsky, Garinsky, Krasnouralsky, Taborensky, Serovsky. Nhiều phần từ các khu vực lân cận khác cũng tiếp giáp với khu vực này.

Nấm nơi

Theo dữ liệu có sẵn từ các cổng Internet và từ lời kể của những người hái nấm có kinh nghiệm, bạn có thể có một bức tranh tổng quát về những loại nấm được tìm thấy ở một số khu vực nhất định của vùng Sverdlovsk. Dựa trên thông tin này, chúng tôi cung cấp một danh sách chỉ dẫn về các khu vực mà bạn có thể tự tin tìm kiếm nấm. Đây rồi - những nơi có nấm ở vùng Sverdlovsk:

QuậnTugulymsky rất phong phú về nấm trắng và nấm sữa. Ở những khu vực xung quanh này, bạn luôn có thể nhìn thấy những người bán hàng địa phương với những giỏ nấm dọc theo các con đường.
Làn sóng đang phát triển rất thân thiện ở vùng Chelyabinsk.
Có nấm ở gần Beloyarsk.
Quận Sukholozhsky nổi tiếng với sự phát triển của nấm chanterelles, dầu và nấm trắng.
Kamensky giàu boletus và trắng.
nấm Krasnoufimsky, nấm chanterelles, nấm sữa, boletus.
Bơ Alapaevsky và nấm chanterelles.
nấm sữa Sysertsky.

Có rất nhiều ngôi làng nổi tiếng mà bạn không cần phải tìm kiếm kỹ lưỡng. Nấm chỉ xin cho mình vào giỏ. Đây là Bobrovka, Karavashka, Upper Dubrovo, cũng như các khu vực xung quanh Berezovsk và Verkhnyaya Pyshma.

Những điều bạn cần biết để tìm kiếm thành công

Bây giờ chúng ta đã tìm ra nơi có nấm ở vùng Sverdlovsk, hãy nói về cách tìm kiếm chúng một cách chính xác. Từ sự hiểu biết thực tế của những người hái nấm có kinh nghiệm, có thể phân biệt một số điểm quan trọng:

Nếu bạn leo vào được khu rừng vân sam, thì phần thưởng sẽ là những xô nấm và bơ đầy ắp. Những khu rừng thấp đóng vai trò như một kho chứa những loại nấm này.
Aspen và boletus ẩn mình trong cỏ. Tuy nhiên, môi trường thích hợp cho sự sinh sản của chúng là độ ẩm. Trong điều kiện thời tiết khô ráo, đừng mong thu hái hàng loạt nấm của loài này.
Bạn chỉ có thể đi mua nấm mật ong sau khi đêm lạnh về. Thông thường thời gian này trùng với thời điểm bắt đầu của những đợt sương giá đầu tiên. Chính những điều kiện để phát triển trở lại là điều phù hợp nhất.
Mùa tuyết đầu tiên rơi xuống là thời điểm của những hàng cau tím. Toàn bộ họ của những sinh vật ăn được và khá ngon này ẩn mình dưới lớp tuyết phủ nhỏ.
Người hái nấm cảnh báo rằng việc hái nấm rất nguy hiểm ở một số khu vực. Tốt hơn là không nên làm điều này ở các khu vực trung tâm của các thành phố và những nơi ô nhiễm môi trường. Các khu vực này bao gồm Asbest, Pervouralsk, Rezh, Artemovsky và Revda. Bạn chắc chắn nên nghiên cứu bản đồ, trong đó cho thấy các khu vực ô nhiễm hóa chất và môi trường. Hầu hết những nơi nguy hiểm đều nằm trong các lùm cây khô.

Sơ lược về một số loài

Người mới bắt đầu hái nấm cần học cách phân biệt bên ngoàidấu hiệu của nấm ăn được. Chắc chắn, chỉ có nhiều năm kinh nghiệm sẽ giúp phân biệt chúng một cách chính xác và nhanh chóng. Nhưng hiện tại, chúng tôi muốn bạn làm quen với mô tả ngắn gọn về một số loại nấm ở vùng Sverdlovsk.

Trắng. Trong bối cảnh của các sinh vật khác, nó nổi bật với hương vị, mùi thơm và cùi bùi. Trong bối cảnh cơ thể của anh ta có một màu trắng và không thay đổi trong quá trình xử lý nhiệt. Thân cây dày, màu sắc của nắp thay đổi từ màu be nhạt đến nâu đậm. Đặc biệt, màu sắc phụ thuộc vào khu vực và môi trường sinh trưởng của chúng.
Russula là loại nấm phổ biến nhất ở phía bắc Urals. Chúng được tìm thấy ở khắp mọi nơi và phát triển cho đến khi rất lạnh. Màu sắc khác nhau - từ màu xanh lá cây nhạt đến màu tím và thậm chí cả màu đỏ. Chiếc mũ nhỏ hình cầu của cây rau răm non bắt đầu chững lại khi lớn lên. Đến khi chín, mép của nó hơi se lại.
Chanterelles. Nơi ưa thích của những loại nấm này là các khu rừng hỗn giao. Cơ thể thuộc dạng hiếm có màu vàng cam, mũ hình phễu hợp nhất với chân. Nấm chanterelle là loại nấm thuộc họ nấm nên ít khi mọc đơn lẻ. Đối với toàn bộ thời kỳ nấm, nó cho hai đợt thu hoạch: đợt thứ nhất vào tháng 6, đợt thứ hai từ tháng 8 đến cuối tháng 10.
Vú. Sinh vật sữa thuộc họ russula. Nấm ướt là tên gọi khác của nấm rơm, do có khả năng tiết dịch vị tại vị trí đứt gãy. Màu của chúng gần như trắng, mũ hơi lõm xuống, rất tốt cho việc ngâm rửa.
nấm Aspen, chúng cũng là những loại mụn đầu đỏ. Một đặc điểm nổi bật trên cơ thể của chúng là một chiếc chân khỏe và ổn định, trên vết cắt sẽ chuyển sang một chút màu xanh lam. Mũ có màu trắng vàmàu cam.

Cách nhận biết nấm không hợp

Trước khi vào rừng, bạn cần nghiên cứu xem nấm ăn trông như thế nào và tìm hiểu đặc điểm của nấm mỡ. Dưới đây là một số loại nấm độc ở vùng Sverdlovsk:

Không còn nghi ngờ gì nữa, cách đơn giản nhất để phân biệt ruồi giấm là qua chiếc mũ đẹp của nó. Một chiếc vương miện màu đỏ loang lổ với những đốm trắng phản bội anh ta từ xa.
Nhưng bọt giả là mối nguy hiểm đối với những người hái nấm thiếu hiểu biết. Nó được phân biệt bởi màu sắc của các tấm. Nấm tốt có màu kem và không bị thâm. Trong thạch mật ong có gạch độc, các mảng này hơi nhạt hơn và trở thành màu nâu theo thời gian. Xốp giả màu vàng xám có các mảng cùng màu.
Màu xám nhạt được phân biệt bởi sự hiện diện của váy. Nhiều loại nấm độc khác được tạo hóa ban tặng với cấu trúc tương tự.
Một điểm tương đồng lớn đã được nhận thấy ở nấm mật có màu trắng. Bệ cóc của loài này có một lớp hình ống dưới mũ màu hồng bẩn. Một mô hình lưới có thể nhìn thấy trên chân.
Một con cáo giả có thể được nhận ra bởi tất cả mọi người - nó rất giống với kép của nó, mặc dù nó không thuộc họ này. Cách đây không lâu, nó bắt đầu được xếp vào nhóm nấm ăn được. Chưa hết, những loại nấm này không được khuyến khích ăn vì chúng được cơ thể hấp thụ rất kém và gây ra các vấn đề nghiêm trọng liên quan đến tiêu hóa.

Kết

Rõ ràng, có rất nhiều nơi nấm mọc ở vùng Sverdlovsk. Điều chính là đảm bảo rằng bạn chọn đúng khu vực an toàn để tập hợp. Chỉ trong trường hợp này, một sản phẩm dinh dưỡng có giá trị sẽ được hưởng lợi. TẠInếu không, một bữa ăn dễ chịu có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng.