Phía nam của phần châu Âu của Nga, cụ thể là vùng Yaroslavl, rất phong phú về chủng loại nấm mọc ở đây. Nhiều loài của họ được liệt kê trong Sách Đỏ (cỏ thảo nguyên, ruồi agaric champignon, ô nâu đỏ). Đương nhiên, người dân địa phương quan tâm đến câu hỏi chính - ở đâu và làm thế nào để tìm thấy những nơi trồng nấm trong vùng Yaroslavl.
Lặng đi săn
"Đi săn thầm lặng" là một tập hợp các loại nấm hoang dã, khiến loại hình giải trí năng động và lành mạnh này trở nên vô cùng phổ biến với cư dân địa phương, nhưng khách đến thăm cũng thích tham gia trò giải trí này.
Có nấm ở vùng Yaroslavl không? Cư dân của các thành phố và các làng xung quanh trả lời rằng họ có, và với số lượng lớn. Họ dành nhiều thời gian cho việc “săn bắt thầm lặng”, điều này cho phép họ thu hoạch từ 10 đến 30 kg mỗi năm một người. Việc hái dâu cũng không kém phần phổ biến nhưng về mặt định lượng thì kém hơn nhiều so với nấm.
Nấm ở vùng Yaroslavl thu hút mọi người ở mọi lứa tuổi và thế hệ. Trong khu vực này, đơn giản là có rất nhiều loại có thể ăn được của chúng: nấm chanterelles, nấm da trắng, nấm,boletus, nấm sữa, nấm champignon và những loại khác. Thông thường, cư dân Yaroslavl thu thập chúng để tiêu dùng cho riêng họ, nhưng có những trường hợp việc thu gom cũng nhằm mục đích công nghiệp, tức là cho các cơ sở thu mua và nhà phân phối bán buôn.
Ở vùng Yaroslavl, một số lượng lớn các loại nấm hoang dã, vì các khu rừng ở đây chiếm phần lớn diện tích. Nấm mọc trong rừng ở khu vực này rất thân thiện với môi trường, điều này rất quan trọng đối với người tiêu dùng.
Mùa thu hoạch ở vùng Yaroslavl
Nấm của vùng Yaroslavl phát triển rất nhanh và số lượng lớn, vì vậy mùa của chúng kéo dài từ mùa hè cho đến cuối mùa thu. Ryzhik bắt đầu tăng trưởng tích cực vào tháng 7, và tiếp tục mùa nấm porcini. Vào giữa tháng 7, russula xuất hiện - một trong những trường hợp thu hái và tiêu thụ hàng loạt phổ biến nhất. Nấm sữa xuất hiện trong các khu rừng hỗn giao và lá kim vào nửa cuối tháng 7, cũng như nấm chanterelles và lợn, thích mọc ở ven rừng và các khe hở.
Nấm ăn được ở vùng Yaroslavl nên được tìm kiếm trong rừng vào tháng Tám. Vào thời điểm này, sản lượng của hầu hết tất cả các loài của chúng đều đạt mức cao nhất.
Địa điểm tụ tập nổi tiếng
Không phải là bí mật đối với những ai thích "săn tìm trong yên lặng" nơi nấm mọc nhiều nhất, nhưng đối với những người mới bắt đầu, bạn cần biết cách thức và nơi tốt hơn để thu thập chúng.
43 km
Có nấm ở phía tây của vùng Yaroslavl không? Câu trả lời từ người dân địa phương là khẳng định. Tuyến đường phổ biến và hiệu quả nhất được coi là từ nền tảng "43cách làng Mitropolie hàng cây số "về phía tây. Nếu đi theo hướng này, bạn có thể tìm thấy những khu rừng rụng lá phong phú với nhiều loại nấm khác nhau. Tuyến đường dài nên bạn sẽ phải di chuyển dọc theo quốc lộ hoặc những con đường rừng để đến chính ngôi làng. cần phải đi từ nó dọc theo bờ sông Vyaz dẫn đến từ đây con đường rừng sẽ đưa bạn về phía đông nam đến làng Darino, sau đó tuyến đường sẽ dẫn sau khoảng 3 km đến sân ga Zelenogradskaya. khoảng 16 km.
làng Sharapovo
Người dân địa phương gọi những nơi trồng nấm này ở vùng Yaroslavl là "hàng". Nấm trắng ở những nơi đó đang ẩn mình trong đầm lầy dưới lớp rêu. Những vùng đất này cũng có nhiều cây mâm xôi dại vào tháng 8. Lộ trình như sau: từ ga Yaroslavsky bạn cần đến Sergiev Posad, sau đó đi xe buýt đến Sharapovo, bạn nên xuống tại trạm dừng "Nghĩa trang". Sau đó đi xuống hồ và đi vòng qua bên trái và tiếp tục lộ trình đến rừng.
76 km
Chuyến đi dài nhất dành cho nấm ở vùng Yaroslavl là đoạn đường từ ga "76 km". Nó là cần thiết để đi theo con đường 5 km đến đường cao tốc Yaroslavl. Tốt nhất là bạn nên đi bộ đến đó, chiêm ngưỡng vẻ đẹp địa phương của thiên nhiên, hít thở không khí trong lành, nhưng đừng quên ngắm nhìn dưới tán cây vân sam. Rất nhiều boletus mọc ở đây. Tiếp theo, bạn nên đến bờ hồ Torbeevskoe. Một điều bất ngờ thú vị đang chờ đợi ở đây, trong ao bạn có thể bơi lội, cưỡi catamaran hoặc mô tô nước, ăn trưa. Những ngôi nhà thịt nướng, quán cà phê và nhà hàng nằm trên đường bờ biển. Vào ban đêm, bạn có thể thoải mái ở trong khu phức hợp khách sạn. Tiếp theo, bạn cần di chuyển về phía bắc song song với đường cao tốc Yaroslavl. Sau 5 km, thác nước cao nhất và đẹp nhất của vùng Moscow - Gremyachy - sẽ xuất hiện. Có rất nhiều loại nấm trên trái đất này.
Trạm Semhoz
"Săn lùng âm thầm" có thể bắt đầu ngay, nấm ở đây rất nhiều, chúng nằm ở hai bên đường sắt. Đi theo tuyến đường theo hướng làng Morozovo, Vysokovo, về phía tây - dọc theo những con đường rừng đến làng Shapilovo.
Trạm Abramtsevo
Có thể tìm thấy rất nhiều địa điểm trồng nấm gần các làng Akhtyrka và Zhuchki, cách sân ga 4-5 km về phía tây.
Trạm Kalistovo
Địa điểm trồng nấm ở vùng Yaroslavl nằm trong các khu rừng gần làng Artyomovo, cách sân ga 3-4 km về phía tây. Tuyến đường về phía Đông cũng sẽ dẫn đến những cơn sóng ngầm - theo hướng làng Golygino, cũng như dọc theo bờ sông Vori.
Trạm Ashukinskaya
Bạn nên băng qua đường ray và di chuyển vào rừng rậm. Theo người dân địa phương, có rất nhiều loại nấm hương. Với những chiếc giỏ rỗng, chắc chắn không nơi nào trong số này sẽ trở lại. Có thể tạm dừng trên bờ sông Vyazi. Nước ở đây trong như pha lê nên bạn có thể bơi được. Sau đó, bạn cần đi theo tuyến đường đến các làng Martyankovo, Novovoronino.
Sofrino Station
Bạn nên di chuyển theo hướng 3-4 km về phía Tây theo hướng làng Mitropolie.
Trạm Zelenogradskaya
Lộ trìnhbạn nên chọn theo hướng làng Darino ở phía tây của sân ga cách đó 2 km.
Ga Sokoloskaya
Bạn có thể đi từ ga tàu điện ngầm "Shchelkovskaya" bằng xe buýt số 349 đến điểm dừng cuối cùng "Shchelkovo-7". Sau đó, bạn có thể bắt một chiếc ô tô đi qua và đi theo hướng Tây Nam. Sau khi lái xe một chút, bạn cần phải ra ngoài và di chuyển theo cùng một hướng dọc theo khu rừng. Tuyến đường này cũng có thể được thực hiện từ ga đường sắt Yaroslavsky. Đi tàu đến làng Monino hoặc Fryazevo đến Sokolskaya. Chuyến đi sẽ mất 40 phút. Sau đó đi xe buýt nhỏ hoặc xe buýt đến làng Krasnoznamensky, sau đó đi bộ 2 km về phía bắc đến Sông Klyazma.
Trạm Pushkino
Khu vực này được công nhận là khu vực thân thiện với môi trường nhất của khu vực Moscow. Có rất nhiều diện tích rừng trên những vùng đất này. Người dân địa phương cho rằng có một số lượng lớn các loại nấm, đặc biệt là nấm russula và nấm chanterelles. Tất cả phụ thuộc vào sự kiên trì và khát khao.
Pravda Station
Bạn có thể hái nấm ở hai bên đường sắt 1-2 km. Về phía tây - về phía làng Stepankovo, về phía đông - đến làng Nazarovo.
Với vị trí lãnh thổ của khu vực, cần phải hết sức cẩn thận, vì nấm độc, giả mọc ở phía nam với số lượng nhiều hơn ở phía bắc của đất nước. Thu thập các món ngon của rừng là một hoạt động rất thú vị, nhưng sẽ tốt hơn nếu một người có kinh nghiệm trong vấn đề này giúp bạn thực hiện những bước đầu tiên trong “cuộc săn lùng thầm lặng”.
Trường hợp nguy hiểm
Rất phổ biến khi thu hoạch ở vùng nàycó những thứ độc hại, chúng khác với những thứ ăn được như thế nào?
Những loại nấm nguy hiểm nhất của vùng Yaroslavl có màu xám nhạt. Đặc điểm nổi bật của chúng là vòng dưới mũ và phần chân dày hơn. Bất kỳ phần nào của màu xám nhạt đều chứa độc tố. Nguy hiểm nhất là amanitin, phalloin, phalloidin, những chất này không bị ảnh hưởng khi xử lý nhiệt và được bảo quản tốt khi sấy khô.
Memo cho những người yêu thích "cuộc săn tìm thầm lặng"
Những người thiếu kinh nghiệm, bỏ qua những quy tắc đơn giản nhất để thu hái và chế biến nấm, đôi khi phải trả giá đắt cho nó, đôi khi bằng cả mạng sống của họ.
Khi đi tìm nấm trong rừng, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các lưu ý khi hái. Người ta nhận thấy rằng những người tập hợp có kinh nghiệm tiếp cận vấn đề này có trách nhiệm hơn nhiều và cư xử cẩn thận hơn so với những người mới bắt đầu.
Quy tắc thu thập cơ bản
Các quy tắc chính của "săn lùng thầm lặng" là tuân thủ ba điều "không bao giờ" chính:
- Đừng bao giờ chọn nấm giả mà bạn không biết hoặc nghi ngờ về chúng.
- Không bao giờ thu thập các mẫu vật cũ, quá chín, chúng sẽ tích tụ độc tố môi trường.
- Không bao giờ hái nấm gần đường cao tốc, đường sắt, khu vực lân cận các nhà máy gây ô nhiễm.
Không nghi ngờ gì nữa, người dân địa phương rất vui khi được hái nấm ở vùng Yaroslavl. Năm 2014 vui mừng với một vụ thu hoạch nấm tuyệt vời. Cư dân trong vùng bây giờ nên suy nghĩ về việc bảo tồn của họ.
Gribnikov thườngso với những người đặc công không thể sai được. Nhưng họ còn có trách nhiệm lớn hơn - họ không chỉ mạo hiểm sức khỏe và tính mạng của những người thân yêu của họ.
