Macadamia là một loại hạt thuộc họ Proteaceae, chi Macadamia. Nó khác với những người khác bởi giá cao nhất. Nó đến từ Úc và chi phí cao là do sự phức tạp của việc phát triển.
Nó mọc trên cây cao không quá 15 m. Chúng có lá nhẵn như da, nhưng chỉ cho thu hoạch đầu tiên từ 8-10 năm sau khi trồng. Nhưng chúng sống đến 100 năm, và tất cả thời gian này chúng sẽ sinh hoa kết trái. Quả hạch treo trên cành thành từng chùm dài. Chúng chỉ được thu thập bằng tay. Một người lắp ráp có kinh nghiệm trong một ngày sẽ có thể "nhận" không quá 150 kg. Phải mất ít nhất sáu tháng để các loại hạt chín. Một quả trưởng thành có đường kính khoảng 3,5 cm, có thể nói không thể làm sạch thủ công được vì phần lõi tiếp xúc gần với vỏ, khi va chạm sẽ bị dập nát. Đó là lý do tại sao hạt mắc ca chỉ được làm sạch bằng máy.
Các đồn điềnMacadamia được tìm thấy ở Brazil, Úc, miền nam Hoa Kỳ, Hawaii và Nam Phi. Trong một năm, nó được sản xuất ít hơn, ví dụ, trứng cá muối đen - chỉ 40 tấn. Do đó, ngay cả ở quê hương lịch sử của nó, nó có giá hơn 30 đô la một kg. Tất nhiên, cho đến khi hạt mắc ca đến được với phần còn lại của thế giới, giá cả sẽ tăng theo một mức độ. Mặc dù hiện nay sản phẩm này đã trở thànhphát triển ở nhiều nước nhiệt đới và nó đang trở nên phổ biến hơn và giá cả phải chăng.
Hạt mắc ca có quả tròn, rất cứng, rất khó tách nhân ra khỏi vỏ. Vị ngọt đầu tiên, màu trắng. Nó có thể được chiên, hoặc nó có thể được tiêu thụ tươi, trước đó nó được ướp muối một chút. Về hương vị, nó có phần gợi nhớ đến hạt phỉ, nhưng bổ dưỡng và ngon hơn nhiều. Một loại dầu tuyệt vời được làm từ nhân của nó. Nó trong suốt, gần như không màu và có mùi nhẹ. Và, giống như Provence, nó thuộc loại cao nhất trong tất cả các loại dầu ăn. Những người sành sỏi về loại hạt này tin rằng rượu sherry và cà phê sẽ nhấn mạnh nhất hương vị của hạt mắc ca.
Về hương vị, giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo, hạt mắc ca là quán quân trong số các “người anh em” của nó. Khoảng 700 kilocalories trong 100 gram của nó, trong khi chúng có nhiều chất béo và ít carbohydrate. Loại hạt này có khá nhiều vitamin B, cũng như đồng và kali. Có một đặc tính khác mà macadamia được ưu đãi. Quả hạch, công dụng được đánh giá rất cao trong thẩm mỹ, có đặc tính chống oxy hóa. Điều này tự nó là duy nhất, vì chất nó chứa giống như sáp thực vật. Và trong thế giới thực vật, điều này chỉ xảy ra dưới dạng một lớp phủ sáp, và như bạn đã biết, không thể thu thập nó. Vì vậy, hạt mắc ca được đánh giá cao và được sử dụng trong thẩm mỹ để sản xuất các sản phẩm chăm sóc da khô, bong tróc. Nó cũng được sử dụng bởi các nhà sản xuất sơn chotóc.
Nhân tiện, hạt mắc ca nguy hiểm cho chó. Nó có những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người. Thực tế không có chống chỉ định cho việc sử dụng nó. Nhưng trên cơ thể của những người anh em nhỏ hơn của chúng tôi, nó có một hiệu ứng độc hại. Hạt gây ngộ độc cho chúng, dẫn đến suy nhược nghiêm trọng. Nếu con chó ăn ít nhất một hạt nhân như vậy, thì sau đó nó sẽ không thể đứng dậy trong 12 giờ. Nhưng sự phục hồi đến nhanh chóng, chỉ trong hai ngày, con vật sẽ lấy lại hình dạng cũ.
