Grifola xoăn (hay còn gọi là nấm ram) là một trong những loại nấm bùi nhùi lớn nhất - vật thể tuyệt vời của vương quốc nấm, gắn với chân bên hoặc thân quả trên cây, gốc già, gỗ chết. Trọng lượng của một cây trúc rậm rạp như vậy, có tên trong Sách Đỏ, có thể lên tới 20 kg với đường kính 1 mét. Ưu điểm của kền kền xoăn là tốc độ tăng trưởng cao: một cây nấm như vậy có thể đạt trọng lượng 10 kg chỉ trong vòng 8 - 10 ngày. Nó không bị sâu và côn trùng ăn.
Mô tả về kền kền xoăn
Có một giống voan xoăn (xem ảnh bên dưới) khá hiếm, không phải năm nào cũng có; thường xuất hiện nhiều nhất trên các gốc cây bồ đề, cây phong, cây đỉa, hạt dẻ, cây sồi vào khoảng thời gian từ giữa tháng 8 đến gần cuối tháng 9, vì vậy thời gian thu hái nấm như vậy là có hạn.
Bạn có thể nhận ra nấm ram bởi nhiều thịt, không hình dạng gợn sóng, nhỏ(đường kính khoảng 3-6 cm) mũ, hình nêm thu hẹp thành cuống. Phần trên của chân và mặt dưới của mũ được bao phủ bởi một lớp hình ống mịn mang bào tử; Màu sắc của bề mặt bên ngoài, tùy thuộc vào mức độ chiếu sáng, thay đổi từ tông màu xám lục đến xám hồng. Gốc trung tâm dày và ngắn. Chân thứ cấp phẳng, màu xám hoặc kem khi khô. Cùi giòn, trắng, có mùi thơm nấm dễ chịu, dai dẳng, đậm đà và vị bùi bùi đặc trưng.
Nấm-cừu trên bàn ăn
Trên bàn ăn món bánh mì cuộn xoăn (nấm-cừu) là một vị khách không thường xuyên. Chỉ những cây nấm non, chưa thâm đen là thích hợp để tiêu thụ; trong các mẫu vật trưởng thành - vị đắng và xơ, hương vị dễ chịu không được lưu giữ. Nấm ram không được khuyến khích ăn sống - bắt buộc phải xử lý nhiệt (luộc hoặc rán). Thông thường, Griffola xoăn được sử dụng trong nấu ăn như một thành phần bổ sung và là một thành phần của súp và nước sốt, cũng như một loại nhân tuyệt vời cho bánh bao; như một loại nấm ban đầu là một món ăn độc lập. Để chuẩn bị một loại gia vị dùng khi rắc gỏi, trong các món thịt, cá, nấm ram phải được phơi khô và xay thành bột. Nấm xoăn đông lạnh có chất lượng rất gần với nấm tươi.
Tính năng Bộ sưu tập
Để thu hái kền kền, nên sử dụng một con dao lớn sắc bén để cắt quả thể của nấm khỏi cây hoặc bề mặt đất.
Chỉ khi xử lý cẩn thận, nấm xoăn Griffol sẽ mọc ở nơi này trong vài năm nữa, cho đến khi cây tích lũy đủ chất dinh dưỡng, và điều kiện xung quanh sẽ thuận lợi cho sự phát triển. Mọc trong rừng, nấm thường tích tụ lá rụng, cành cây và các mảnh vụn khác ở các nếp nón, vì vậy khi thu hoạch cần cẩn thận loại bỏ các vật lạ.
Nấm xoăn Gryfol: dược tính
Nấm-ram chứa trong thành phần của nó vô số vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và các axit amin quý giá có ích cho cơ thể. Y học cổ truyền từ lâu đã đánh giá cao đặc tính diệt khuẩn của nó, đã được sử dụng thành công trong điều trị chứng đau nửa đầu, làm việc quá sức, mệt mỏi mãn tính, bệnh ngoài da và thậm chí cả bệnh lao.
Grifola xoăn được sử dụng để điều chế thuốc mỡ, cồn thuốc, chiết xuất và thuốc sắc, là một chất chống ký sinh trùng hiệu quả giúp tăng cường hệ thống tim mạch, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và tăng khả năng miễn dịch nói chung. Thuốc mỡ từ nấm cây có tác dụng hữu ích cho da, làm sạch lỗ chân lông, cải thiện lưu thông máu, làm cho da mịn và đàn hồi.
Nấm-cừu chống ung thư
Y học hiện đại sử dụng nấm maitake (hay còn gọi là nấm mèo) trong điều trị ung thư, cũng như giảm bớt các tác dụng phụ của hóa trị và xạ trị. Nhân tiện, cái tên "maitake" từ tiếng Nhật có nghĩa là "nấm nhảy múa"; mọi người tìm thấy nóđược coi là điều may mắn và do đó được nhảy múa trong niềm hạnh phúc.
Theo các nghiên cứu, cây chùm ngây có hoạt tính chống ung thư, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và bảo vệ tế bào khỏe mạnh khỏi khối u ác tính. Nguyên tắc hoạt động là kích thích sự phát triển của đại thực bào - tế bào có khả năng hấp thụ và tiêu hóa các phần tử lạ, bao gồm các phần tử ác tính và có hại cho cơ thể: phần còn lại của các tế bào bị tiêu diệt, vi khuẩn và các loại khác.
Thường các đại thực bào trong cơ thể ở trạng thái không hoạt động do điều kiện môi trường, căng thẳng, lối sống không lành mạnh. Grifola xoăn là một chất kích thích tuyệt vời cho sự kích hoạt của chúng: các đại thực bào thức dậy và ngay lập tức bắt kịp các mầm bệnh của các bệnh khác nhau và chính các bệnh. Bột làm từ maitake, được sử dụng như một loại thực phẩm bổ sung chủ yếu, ngăn ngừa di căn hơn 80%.
Xoăn Griffola cũng đã được sử dụng thành công cho bệnh viêm gan, tiểu đường, sốt cỏ khô, cholesterol cao, để giảm mệt mỏi mãn tính, giảm huyết áp cao, cũng như kiểm soát và giảm trọng lượng cơ thể vượt quá.
Chống chỉ định sử dụng
Nấm-cừu thực tế vô hại. Khi ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu, vì nó chứa nhiều kitin. Trong số nhiều người hái nấm, nó được coi là không ăn được. Bạn không nên thu thập nó gần các siêu đô thị, xí nghiệp công nghiệp, đường cao tốc đông đúc, vì nấm có xu hướng hấp thụ vàtích tụ các chất độc hại trong không khí. Phụ nữ có thai và cho con bú không được khuyến cáo sử dụng các chế phẩm dựa trên nấm xoăn đuôi do không có đủ thông tin về độ an toàn của nấm.
