Hãy nói về quả mọng: tyutina (dâu tằm) trong y học và nấu ăn

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:40

Bạn có thích quả mọng không? Tyutina là món ngon được mọi người biết đến từ khi còn nhỏ. Nhưng mặc dù thực tế là dâu tằm mọc ở miền trung nước Nga, nhưng ít người biết rằng nó có những đặc tính chữa bệnh rất hữu ích. Đó là nhờ chúng mà tyutina là một loại quả mọng đã trở nên phổ biến trong y học dân gian và nấu ăn. Điều này sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi ngày hôm nay.

Đôi nét về cây dâu tằm

Nước nào là nơi sinh của quả mọng? Tyutina được cho là đến từ miền đông của Trung Quốc. Chính từ đó, nó bắt đầu lan rộng ra lãnh thổ của các nước Châu Á, rồi đến Transcaucasia của chúng ta. Vào thế kỷ XII, dâu tằm đã được đưa đến châu Âu.

Những quả này là gì? Tyutina có thể có màu trắng, đỏ hoặc nâu (đen), bề ngoài giống quả mâm xôi. Cây dâu tằm khác với những cây còn lại ở chỗ lá của nó là thức ăn cho tằm.

Dâu tằm trong y học dân gian

Trước khi nói về các ứng dụng trong y học, bạn cần biếtvitamin và các chất có lợi khác chứa những quả mọng ngon này.

Tyutina (dâu tằm) chứa nhiều đường (từ 10% đến 20%, tùy thuộc vào màu sắc), chủ yếu là fructose và glucose. Nếu nói về vitamin thì phải kể đến như B1, B2, PP. Trong số các chất hữu ích khác, chúng chứa sắt và đồng, pectin và kali, theo hàm lượng mà quả dâu tằm cạnh tranh nghiêm trọng với quả dâu đen.

Tinh dầu, axit hữu cơ và các nguyên tố vi lượng như magiê, phốt pho, natri, có trong món ngon yêu thích này cũng rất hữu ích.

Công dụng của quả mọng nhỏ này là gì? Dâu tằm thường được sử dụng trong y học chữa bệnh thiếu máu và phục hồi quá trình trao đổi chất trong cơ thể tươi trẻ. Để giải quyết các vấn đề về đổ mồ hôi, nước sắc của nụ dâu tằm được sử dụng. Người ta tin rằng trái cây cũng có tác động tích cực đến đường tiêu hóa, đường mật.

Y học chính thống cũng công nhận dược tính của dâu tằm và sử dụng nó để làm thuốc làm giảm độ chua của dịch vị.

Tác dụng hữu ích nhất đối với cơ thể chỉ có một loại nước sắc hoặc trà đơn giản từ loại quả mọng này. Tyutina có tác dụng sau:

1. Lợi tiểu và nhuận tràng.
2. Điều trị tăng huyết áp.
3. Ích trí phòng và điều trị bệnh tiểu đường (đặc biệt là thuốc sắc lá).
4. Phục hồi quá trình trao đổi chất bị rối loạn.

Nhiều bác sĩ tin rằng dâu tằm giúpvới một số rối loạn tâm thần và thần kinh, đau đầu và đau răng, và cũng có tác động tích cực đến hệ thống sinh dục (đặc biệt là đối với các vấn đề "nam giới").

Nấu ăn và dâu tằm

Với lợi ích của quả mọng nhỏ này, bạn có thể thêm một cách an toàn để có một hương vị đặc biệt, giúp cô ấy có cơ hội đảm nhận vị trí của mình trong việc nấu nướng. Đương nhiên, ăn quả dâu tằm tươi rất ngon và tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn cũng có thể làm mứt từ chúng hoặc các loại mứt khác nhau kết hợp với các loại quả mọng khác, cũng như thạch, được tất cả trẻ em yêu thích.

Rượu và trà rất khác thường và hữu ích, và một số thợ thủ công, những người yêu thích đồ uống mạnh hơn, biết nhiều hơn một bí quyết làm rượu dâu tằm tự làm từ loại quả mọng này.

Tyutina có thể là một thành phần tốt và thậm chí là cơ sở để làm bánh. Nó thường được sử dụng để làm bánh kếp, bánh nướng và bánh nướng. Ngoài ra, quả mọng khô được nghiền thành bột và được sử dụng để làm bất kỳ loại bánh ngọt nào, thêm nó vào lúa mì hoặc lúa mạch đen thông thường.