Cá rô phi thường thuộc họ cá rô. Nó là một loài cá thương phẩm có giá trị. Nhưng thường là trên cá rô pike, họ sắp xếp các cuộc săn bắn thể thao. Nó sống cùng với họ cá chép, bao gồm cá mè và cá chép. Đang là mùa đông.
Mô tả
Hình zander bên ngoài thông thường, bức ảnh được giới thiệu trong bài báo, có màu sắc đặc biệt, chủ đạo là tông màu xanh lá cây và xám. Bụng màu trắng, từ hai bên có một số sọc đen, các vây có đốm đen. Miệng cá rô to, răng xếp thành nhiều hàng, có răng nanh khá khỏe. Trong điều kiện tự nhiên, một con cá rô đồng bình thường có thể sống tới 14 năm và trọng lượng cơ thể lên tới 18kg. Nó bắt đầu phát triển mạnh mẽ ở chế độ nhiệt độ và thức ăn tối ưu mà hồ chứa có thể cung cấp cho nó.
Nội tạng của cá rô tương tự như nội tạng của động vật có xương sống. Nhưng có một số khác biệt trong cấu trúc.
Các cơ quan của vị giác và khứu giác cảm nhận được các kích ứng hóa học. Các cơ quan thị giác, thính giác và xúc giác nắm bắt ánh sáng, âm thanh và chuyển động của nước. Cảm giác này được gọi là nhiệt độ. Và ở cá, nó được phát triển như vậyđược gọi là tầm nhìn ngoại vi, khả năng di chuyển sang một bên. Động vật trên cạn đã mất đi cảm giác bổ sung này từ lâu.
Cá rôPike cực kỳ nhạy cảm với mùi, giúp phản ứng nhanh với bất kỳ hóa chất phụ gia nào trong nước. Và anh ấy cảm nhận được chúng ở khoảng cách xa.
zander chung. Phong cách sống, thói quen
Pike perch là động vật săn mồi sống ở độ sâu hoàng hôn. Lối sống của cá rô đồng, giống như lối sống của một loài cá săn mồi thông thường. Cá thể cá nhỏ là một thức ăn tuyệt vời cho anh ta. Cá rô đồng sẽ không bao giờ sống trong các vùng nước đầm lầy, vì nó rất nhạy cảm với sự thiếu oxy trong nước. Khi nước đủ ấm, có thể nhìn thấy cư dân phân biệt này của hồ chứa ở độ sâu thậm chí hai mét. Lối sống của anh ấy rất thú vị, vì cá rất hoạt động vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Vào ban đêm, nó thích vùng nước nông và vào lúc chạng vạng, nó càng xuống sâu càng tốt. Cát, đá cuội và đá hộc là những “người bạn” thực sự của cá rô đồng. Anh ta hoàn toàn có thể ẩn nấp sau bất kỳ vật thể lớn nào và ngồi phục kích.
Đối với thức ăn, loài zander thường chọn cá tuế, ô mai, cá chạch. Những ngư dân giàu kinh nghiệm, biết sở thích của kẻ săn mồi như vậy, nên sử dụng những con cá này để bắt mồi sống.
Tái tạo
Zander sinh sản ở nhiệt độ trên 12 độ C vào đầu tháng 5. Những khu vực có nhiều rác là nơi sinh sản yêu thích của nó. Ngay từ khi sinh ra, cá con đã thể hiện tính săn mồi của chúng,ăn cá con của các loài cá khác. Loài cá này được tìm thấy ở vùng nước ngọt và nước lợ.
Thực phẩm
Cá thú vị và bất thường - zander thông thường. Dinh dưỡng của nó không ngay lập tức trở thành đặc điểm của động vật ăn thịt. Những tháng đầu tiên, cá con ăn sinh vật phù du. Thật là những sinh vật vô hại, tuy nhiên! Không, nó không có ở đó. Những đứa trẻ của cá rô pike vẫn sẽ có thời gian để bắt kịp, và chẳng bao lâu nữa những chú cá rô và những vết xù xì, bốc mùi và mùi khét lẹt sẽ không qua khỏi chúng. Cá rô phi đực xây tổ ở vùng nước nông và tự bảo vệ, làm sạch và “thông gió” bằng vây của mình. Bề ngoài, loài cá săn mồi này trông giống như một loài cá săn mồi khác, một con cá pike. Sự giống nhau này được thể hiện ở chiếc mõm dài và nhọn.
Zander đạt kích thước lớn. Tất nhiên, những cá thể này không được tìm thấy ở khắp mọi nơi, mà chỉ có ở sông Dnepr, sông Don và sông Kuban. Loài cá này di chuyển rất nhanh, giống như một kẻ săn mồi. Cá rô đồng háu ăn và khỏe. Chọn chiến thuật chờ đợi và phục kích trong cuộc săn mồi, anh ta đạt được hiệu quả bất ngờ để bắt con mồi của mình. Và anh ấy luôn chiến thắng. Pike không bao giờ đói. Nếu không bắt được cá, anh ta sẽ ăn cả tôm càng và ếch. Mặc dù là một kẻ săn mồi nhưng đại diện này có tính cách rất nhu mì.
Cá rô phi không quá kỳ dị với điều kiện nuôi nhốt, do đó nó dễ dàng được nuôi bởi những ngư dân nghiệp dư. Một con cái có thể sinh hơn một nghìn con cá con.
Cá có ngon không? Nó có hữu ích không?
Thịt cá rô đồng trong nấu ăn được coi là sản vật đặc biệt của người sành ăn. Nó chứa hơn 18 loại proteinphần trăm, 20 axit amin và nhiều khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người.
Cách làm sạch
Ai cũng biết món cá rô đồng ngon như thế nào. Làm thế nào để làm sạch nó, có bất kỳ đặc biệt trong thủ tục này? Vâng, một con cá thú vị như vậy và việc dọn dẹp thật thú vị. Các nữ tiếp viên sẽ cần: dao, nĩa và gậy. Tất nhiên, bạn có thể thay thế nó bằng một cây bút chì thông thường.
Vì vậy, bạn nên cắt vây và thả cá vào thau nước lạnh sạch. Dùng nĩa tạo những rãnh nhỏ dọc theo đường xiên so với vảy cá. Điều này sẽ giúp quá trình làm sạch trở nên dễ dàng. Bạn có thể giữ cá với sự trợ giúp của một thiết bị nhỏ: một que chọc vào miệng của một con cá pikeper. Bạn có thể cho xác cá vào nước sôi trong vài phút. Các lớp vảy sau khi xử lý nhiệt như vậy sẽ tự tách ra ngay cả khi không có sự trợ giúp của dao. Một mẹo hay khác để loại bỏ vảy cá càng nhanh càng tốt là chà xát với muối trước khi làm sạch. Một số ngư dân thích luộc súp cá zander trực tiếp với vảy. Họ tin rằng điều này thậm chí còn cải thiện hương vị của món ăn được nấu chín. Cá này được chiên với vảy.
Kết luận nhỏ
Cá rôPike lớn nhanh nên rất có lợi cho việc chăn nuôi. Nó được đánh giá cao bởi các ngư dân và đầu bếp. Nó đứng thứ hai sau cá đỏ về giá trị. Thịt ngon, mềm, ít xương, để lâu không bị ngán. Dựa trên tất cả những điều này, cá rô phi là một loài cá có giá trị, bất kể bạn nhìn nó như thế nào: nó không khiêm tốn với các điều kiện giam giữ, đối với người câu cá, đó là một niềm vui khi câu cá, vì nó được câu vào bất kỳ miếng mồi nào. Ngon trong bất kỳ món ăn nào. Có một kích thước khá. Phản ứng với thức ăn ngonvà điều kiện giam giữ. Nó có một số tính năng câu cá: nó cắn vào buổi sáng và buổi tối, thậm chí vào ban đêm. Cá rô đồng không thực sự thích ánh sáng ban ngày. Vì những kẻ săn mồi thường sống về đêm, nên quan sát những con mồi thoải mái của chúng. Nhưng, nếu con cá rô đồng chộp được miếng mồi còn sống, nó sẽ nhanh chóng tiến về nơi trú ẩn của mình, nuốt trọn con mồi. Và khi anh ta đã cảm thấy rằng mình đã bị bắt, anh ta cố gắng giải thoát cho mình, nhưng không may cho anh ta, anh ta nhanh chóng cảm thấy mệt mỏi, do đó, cho người đó cơ hội để bình tĩnh hoàn thành công việc mà anh ta đã bắt đầu. Ngư dân tự cho mình là người may mắn khi bắt được zander. Ukha từ món cá này trở nên phong phú và ngon.
