Nấm hình ống (cùng với nấm phiến) thuộc loại quen cũ của con người. Tổ tiên của chúng ta đã thu thập chúng trong nhiều thế kỷ. Nấm hình ống lấy tên từ đâu? Ở đáy nắp, chúng có thể thấy một số lượng lớn các ống cực nhỏ dùng để làm chín bào tử. Những loại nấm này có một tên gọi khác - nấm xốp. Chúng được đặt tên chính xác như vậy bởi vì sự xuất hiện của phần dưới của chiếc mũ, trông giống như một miếng bọt biển. Nấm ống vừa ăn được vừa độc.
Ăn được bao gồm boletus, boletus, boletus, bánh đà nổi tiếng. Đây là danh sách chưa đầy đủ, họ nấm hình ống lớn hơn nhiều, nhưng chúng tôi sẽ chỉ phân tích những loài phổ biến nhất.
Borovik, hay nấm trắng, xứng đáng được gọi là vua của các loại nấm. Phần cứng này có thể phát triển đến kích thước lớn. Đối với các mẫu vật riêng lẻ, kích thướcmũ trong điều kiện sinh trưởng thuận lợi có thể có đường kính lên đến 50 cm. Nấm porcini phù hợp với bất kỳ phương pháp nấu ăn nào: luộc, chiên, ngâm, muối. Khi sấy khô, nó vẫn giữ được chất lượng hương vị cao, không giống như một số loại nấm khác, có mùi đặc trưng, thường khó chịu. Có lẽ không có loại nấm nào khác có tính năng ẩm thực phổ quát như vậy. Họ lên ngôi vua ở đâu!
Nấm ngọc cẩu cũng là một loại nấm phổ biến được người dân yêu thích. Bất chấp cái tên, cô ấy không chỉ thích trồng dưới những cây bạch dương. Anh ấy cũng cảm thấy tuyệt vời khi ở dưới một bông hồng dại hoặc bất kỳ cây bụi hoặc cây nào khác, hoặc thậm chí dưới không có gì cả. Nó đứng giữa bãi đất trống và chờ những người hái nấm. Nấm Boletus (chúng còn được gọi là nấm bướm) sẽ rất tốt trong súp hoặc trong chảo rán. Tuy nhiên, những loại khô cũng rất tốt.
Boletus trông giống như một boletus, giống như anh em ruột, có lẽ ngoại trừ một màu đỏ. Vâng, và chân của anh ấy ngay lập tức chuyển sang màu xanh lam sau vết cắt. Nó ít phổ biến hơn, và cũng giống như một người anh em, nó không phải lúc nào cũng định cư dưới gốc cây đã đặt tên cho nó. Về hương vị - giống như boletus. Ngoại trừ việc đựng trong giỏ trông sẽ vui hơn.
Mokhovik chủ yếu thích các vùng ấm áp, vì vậy nó phổ biến hơn ở phía nam của đất nước, mặc dù nó thường có thể được tìm thấy ở miền trung nước Nga. Một số nhà phân loại nấm cho rằng bánh đà là họ hàng gần nhất của nấm trắng. Những người khác không nói bất cứ điều gì. Có thể như vậy, bánh đà có chất lượng hương vị cao, tuy nhiên, nó vẫn kém hơn so với nấm. tên của chính tôinhận được do thực tế là nó thường được tìm thấy ở nơi có rêu.
Nhưng không phải mọi thứ đều hồng hào trong gia đình này. Có những loại nấm hình ống, không nên tiêu thụ. Đúng là không có nấm độc chết người ở đây, nhưng nếu bạn do nhầm lẫn hoặc thiếu suy nghĩ mà ăn phải một loại nấm không ăn được, bạn chắc chắn sẽ có rất nhiều cảm giác khó chịu. Nổi tiếng nhất trong số đó là món nấm kim châm. Tên nói cho chính nó. Với việc sử dụng nó, một chứng khó tiêu mạnh mẽ là không thể tránh khỏi. Mặc dù nấm sa tế, giống như nấm trắng, thuộc giống nấm, nó hoàn toàn khác với đồng loại của nó.
Điều này, tất nhiên, không kết thúc mô tả về nhóm "nấm hình ống". Ví dụ có thể được tìm thấy ở bất kỳ địa phương nào - ít nhiều được biết đến. Có rất nhiều loại nấm hình ống, thậm chí chúng còn bao gồm cả nấm bùi nhùi, chúng thích định cư trên các thân cây sống.
Và kết lại, tôi muốn đưa ra lời khuyên cho những người mới bắt đầu hái nấm. Lời khuyên ngắn gọn nhưng quan trọng. Nghe có vẻ như thế này: nếu bạn không chắc chắn - đừng lấy nó! Nấm, tùy thuộc vào độ bão hòa của đất với các yếu tố khác nhau, độ ẩm hoặc các đặc điểm khác của sự phát triển, có thể có dạng khác với dạng được quy định trong bách khoa toàn thư hoặc sách hướng dẫn sưu tập. Nếu không có kinh nghiệm sẽ rất dễ nhầm lẫn giữa nấm ăn được và nấm không ăn được. Nếu bạn mắc sai lầm, tốt nhất bạn sẽ được rửa sạch dạ dày và nằm trên giường bệnh vài ngày. Nếu bạn nghi ngờ điều đó, ở một cây nấm - tốt hơn hết bạn nên bỏ qua nó, hãy để nó đứng xa hơn. Đủ cho lứa tuổi của bạn và những người khác. Thậm chí còn ngon hơn!
