Dưa chuột là gì, ăn gì và ăn như thế nào - mỗi chúng ta đều biết. Chúng ta cũng biết cách phát triển của dưa chuột - một loại cây thân thảo, là loại cây rau cổ nhất. Nhưng người dân Indonesia có thể tự tin nói rằng nó không chỉ mọc trên cây bụi. Cây dưa chuột, còn được gọi là bilimbi, là loại cây phổ biến nhất đối với người Indonesia. Quả của cây này giống hay khác với cây rau mà chúng ta vẫn quen làm, chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé.
Dưa chuột bilimbi
Cây song sinh thuộc họ Oxalis (cũng có một số loài không liên quan mang tên cây dưa chuột - dendrositsios và mộc lan). Về chiều cao, nó có thể lên tới hơn 9 mét - bắt đầu từ một mét tính từ mặt đất, thân cành. Tán của cây rộng và rất phong phú. Những chiếc lá gợi nhớ đến những chiếc lá keo - vừa lông vừa đẹp.
Những bông hoa của cây khi nở hoa so sánh thuận lợi trên nền của cây xanh - màu đỏ tươi, chúng mở ra 5 cánh hoa, trở nên tương tự nhưcác ngôi sao. Ngoài ra, hoa tỏa ra một mùi thơm tinh tế, luôn thu hút nhiều loài thụ phấn khác nhau. Điều thú vị là hoa nở không phải trên cành cây mà ngay trên thân cây - quả dưa chuột cũng xuất hiện ở đó. Chúng thực sự giống dưa chuột bình thường, chỉ khác về kích thước - chiều dài hơn một chút (so với quả dưa chuột trung bình) và đường kính. Như vậy, về cơ bản chúng ta đã tìm hiểu cây dưa chuột là gì.
Trái chua
Những trái
Bilimbi hiện rõ giữa những tán lá. Các lá riêng lẻ có màu xanh lục nhạt, nhưng tập hợp thành một lá phức tạp, che phủ lẫn nhau với tông màu xanh đậm. Chất lượng độc đáo của cây này là khả năng giữ ẩm trong các mô của thân cây, giúp cây sống sót an toàn trong những thời điểm khô hạn nhất. Ngoài ra, độ ẩm được giữ lại có ảnh hưởng tích cực đến sự dồi dào của dịch sữa, được sử dụng cho mục đích kinh tế. Quả dưa chuột mọc thành từng chùm - giống như chuối, mặc dù chúng trông giống bí xanh nhỏ hơn.
Chiều dài tối đa của trái không quá 10 cm. Nếu bạn nếm thử, điều đầu tiên bạn cảm nhận được là axit, có vị tương đương với citric hoặc chanh. Nhưng hạt trong trái cây rất hiếm - từ một loạt trái cây có hạt, một hoặc hai trái cây sẽ rụng xuống.
Một số sự thật thú vị về bilimbi
Trên đây chúng ta đã tìm hiểu cây dưa chuột mọc ở đâu, bạn có thể gặp không chỉ ở Indonesia mà còn ở Ấn Độ, Brazil, Colombia. Bilimbi được sử dụng rộng rãi trong nông nghiệpcác trang trại. Do khả năng duy nhất giữ độ ẩm trong thời gian dài, các mô của cây chứa đầy nước sữa nhớt, giúp làm mềm bột gỗ rất nhiều. Trong thời kỳ đặc biệt khô hạn, người nông dân cho gia súc ăn bột giấy ngon ngọt, giúp chúng sống sót qua thời kỳ khó khăn một cách an toàn. Một đặc tính bất thường khác của cây dưa chuột là lá của nó. Chính xác hơn là khả năng đóng cửa vào ban đêm, một lần nữa giữ lại độ ẩm bên trong và cho phép trái cây tận hưởng gió đêm và mưa thỉnh thoảng. Những tán lá mở ra với những tia nắng mặt trời đầu tiên, giữ cho trái cây khỏi bị ánh nắng chiếu quá nhiều.
Công dụng của quả bilimbi
Mặc dù thực tế là cùi của trái cây mọng nước và giòn, nhưng thực tế chúng không được sử dụng tươi làm thực phẩm do có tính axit cao. Nhưng như một loại gia vị, chúng phù hợp với hầu hết mọi món ăn. Chúng được bổ sung một cách hào phóng khi nấu cơm, thịt, cá, đậu, nước xốt và thậm chí cả nước ngọt đều rất lý tưởng.
Thạch hóa ra rất ngon, chỉ là những quả trước tiên phải được chọc thủng vài chỗ và ngâm trong nước muối đậm đặc để loại bỏ độ chua dư thừa. Bilimbi (cây dưa chuột) cũng được biết đến như một nhà cung cấp lý tưởng cho trái cây kẹo. Những quả dưa chuột của nó được làm trước và sấy khô, biến thành một món ăn ngon và chua ngọt. Hơn nữa, bạn có thể ăn kẹo trái cây như một phần của món ăn và riêng lẻ. Đặc biệt quan trọng là khu vực trồng cây dưa chuột (những loại cây liên quan trực tiếp đến mùi vị của quả). Ví dụ, cónhững loại có hương vị giống như hỗn hợp táo và mận, và có những loại tạo ra vị ngọt của nho. Tuy nhiên, không chỉ có trái cây mới được áp dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày. Do hàm lượng axit oxalic cao, trái cây cũng được sử dụng cho các nhu cầu trong gia đình.
Những gì được thực hiện với trái cây trong trang trại
CâyDưa chuột, hay đúng hơn là các dẫn xuất của nó, được sử dụng rộng rãi trong gia đình. Các sản phẩm đặc biệt được chế biến từ các loại trái cây nhiệt đới, với sự trợ giúp của chúng sau đó tẩy trắng vải, làm sạch bề mặt bẩn hoặc chà xát các món đồ bằng đồng và bạc, sau đó chúng sẽ trở nên như mới, trả lại vẻ sáng bóng ban đầu. Trong nước hoa, quả bilimbi được sử dụng như một chất làm sạch da - nước ép của chúng được thêm vào trong quá trình sản xuất xà phòng.
Nhưng đối với các bác sĩ, cây dưa chuột là một kho chứa các thành phần hữu ích. Lá Bilimbi giúp làm sạch vết thương do chất độc - bạn chỉ cần gắn chúng vào nơi bị cắn. Nước sắc từ lá hoặc vỏ cây là một phương thuốc lý tưởng để chữa ho, đau khớp và thấp khớp. Trong y học, ngay cả hoa của cây cũng được sử dụng - chúng là một phương thuốc tuyệt vời cho bệnh tiêu chảy. Nhiều bộ lạc châu Phi coi cây bilimbi là linh thiêng và các nghi lễ quan trọng nhất đối với người bản địa được tổ chức trên trái cây.
Bilimbi như một cây trồng trong nhà
Nghe có vẻ lạ nhưng bạn có thể tự trồng một cây dưa chuột tại nhà. Điều chính bạn cần biết là cây có thể được nảy mầm từ hạt, nhưng chỉ tươi, chiết ngay sau khi thu hoạch quả. Điều rất quan trọng là đất phải đủ ẩm và bón phân. Sẽ rất hay nếu bạn trộn nóvới cát sông. Hạt giống được nảy mầm trong một thùng chứa - mầm sẽ cần rất nhiều nhiệt và ánh nắng mặt trời. Sau đó cấy vào chậu.
Tưới nước dồi dào và không khí ấm (ít nhất 20 độ) là rất quan trọng. Bilimbi phải được cho ăn bằng phân khoáng, cũng như liên tục phun thuốc. Vào mùa đông, đất nên được tưới ít hơn một chút, nhưng liên tục, để không bị khô cằn. Việc bón thúc sẽ dừng lại khi bắt đầu có thời tiết lạnh. Mùa xuân là thời gian cắt tỉa. Những cành khô héo được cắt bỏ cẩn thận khỏi lớp lá, và phần ngọn được quấn lại cẩn thận để những chiếc lá non có thể thở hết sức. Bilimbi cũng nở hoa tại nhà, nhưng vẫn nên cấy cây ra vườn vào mùa hè.
