Nhiều người thích hái nấm, và đây là một hoạt động khá bổ ích. Đồng thời, tiết kiệm ngân sách và là một nơi giải trí ngoài trời (thư giãn ngoài trời) thú vị.
Dubovik trong rừng khá hiếm. Vì vậy, nhiều người hái nấm đã không bao giờ nhìn thấy anh ta và hầu như không biết gì về anh ta. Có một cây sồi có lốm đốm và màu nâu ô liu trong tự nhiên.
Nhìn chung, loài nấm này thuộc loại nấm nương và được coi là một trong những sản vật có giá trị và bổ dưỡng nhất. Nó mọc trong rừng sồi, như chính cái tên của nó. Đồng thời, đôi khi nó được tìm thấy trong các loài cây lá kim, và ít thường xuyên hơn một chút - trong các khu rừng hỗn giao. Bộ sưu tập thường được thực hiện trong suốt mùa hè và đầu mùa thu, tùy thuộc vào khu vực sinh trưởng.
Trong bài viết này, bạn có thể tìm hiểu thêm về một trong những loài - sồi lốm đốm. Ăn được hay không, mọc ở đâu, có những đặc tính hữu ích nào? Tất cả những câu hỏi này có thể được trả lời ngắn gọn trong bài viết.
Giống
Dubovik thuộc về gia đìnhchớp. Nó chủ yếu phát triển trong các khu rừng rụng lá, thường xuyên hơn ở vùng lân cận của cây sồi hoặc sồi, ít thường xuyên hơn - với cây bồ đề và bạch dương. Nó cũng phổ biến trong các bụi cây lá kim gần linh sam và vân sam, cũng như ở các khu vực đầm lầy ẩm ướt. Tổng cộng có 3 loại nấm này: sồi lốm đốm, nấm thường và nấm Kele. Tất cả đều có chung một số đặc điểm.
Chúng có một chiếc mũ lớn bằng thịt, kết cấu mịn như nhung, đạt kích thước đường kính lên đến 20 cm. Ở nấm non, nó có hình bán cầu, và khi lớn lên, nó có hình dạng giống như cái đệm. Chân đồ sộ hơi dày ở phía dưới. Chiều cao của nó là 5-12 cm và đường kính là 3-6 cm.
Đặc điểm khác biệt của nấm là khi ấn vào cùi sẽ chuyển ngay sang màu xanh lam. Một tài sản như vậy, mà anh ta nhận được biệt danh bầm tím, không phải là dấu hiệu của sự độc hại của anh ta.
Và thời gian sinh trưởng tương tự nhau đối với tất cả các loại sồi: bạn có thể gặp chúng trong rừng từ đầu mùa hè đến cuối tháng 9.
Dubovik đốm: mô tả
Loại nấm này có một số tên gọi: dạng hạt, dạng hạt, dạng hạt boletus, dạng chân đỏ.
Anh ấy có hình dáng đẹp, đội mũ hình bán cầu màu nâu sẫm hoặc nâu hạt dẻ, viền sáng. Lúc đầu, bề mặt khô mờ mịn như nhung, nhưng trở nên mịn theo tuổi tác. Lớp hình ống của nó có màu vàng ô liu hoặc đỏ cam. Chân hình thùng, cao tới 10 cm, rộng khoảng 3-4 cm, có màu đỏ vàng, có vảy nhỏ lấm tấm màu đỏ, nằm ởhỗn loạn. Thịt quả đặc và có màu vàng, chỉ hơi đỏ ở phần thân. Cái sau cũng ngay lập tức chuyển sang màu xanh lam khi bị cắt.
Nấm không phổ biến lắm. Lốm đốm Dubovik ở miền trung nước Nga và trên lãnh thổ của khu vực Moscow là cực kỳ hiếm. Nó có thể được tìm thấy thường xuyên hơn ở phía nam của đất nước, nơi vụ thu hoạch đầu tiên xuất hiện vào cuối tháng 5.
Nấm cần luộc kỹ trước (15 phút) với việc rút hết chất lỏng bắt buộc.
Tính năng Phân biệt
Loài được mô tả khác với cây sồi thông thường ở chiếc mũ của nó. Nó có hình dạng lồi mạnh ngay cả ở những cây nấm già và có màu đậm hơn nhiều.
Sự khác biệt chính cũng là hình dạng và màu sắc của thân cây: lúc đầu nó có hình trụ hoặc hình thùng, sau đó dày dần lên ở phần dưới. Nó không có lưới sẫm màu, thay vào đó là những đốm và vảy màu đỏ. Chúng trở thành lý do cho sự xuất hiện của một cái tên như vậy.
Cây sồi có đốm là một loại nấm ăn được có điều kiện, do đó, như đã lưu ý ở trên, nó phải được đun sôi trước khi sử dụng.
Thuộc tính hữu ích
Dubovik, giống như nhiều loại nấm khác, có một số đặc tính hữu ích. Thành phần phần tử theo dõi:
- sắt (duy trì hàm lượng hemoglobin bình thường trong máu);
- đồng (thúc đẩy sự hình thành các tế bào tuyến yên, tham gia vào các quá trình tái tạo và hình thành máu khác nhau);
- kẽm (tích tụ trong tuyến tụytuyến - giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng).
Lợi ích sức khỏe của loại nấm này là không thể phủ nhận. Các beta-glutoin có trong nó có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch. Việc sử dụng gỗ sồi đốm, giống như các loài khác, cải thiện hoạt động của tim, củng cố mạch máu, bình thường hóa huyết áp và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Nó có một loại nấm và chất chống oxy hóa, kháng virus và chống viêm, giảm nguy cơ ung thư.
Nó cũng chứa một lượng lớn vitamin: A, C, PP, A, C, D, B. Mùi vị đặc biệt và đặc tính chữa bệnh tuyệt vời của gỗ sồi đã được biết đến từ lâu.
Các chuyên gia đã đánh giá tích cực công dụng của nấm đối với sức khỏe. Nó có thể được ăn ở dạng muối, khô, luộc và chiên.
Bảo quản nấm
Nấm lốm đốmDubovik có thể bảo quản. Khi mới hái, chúng có thể được giữ trong tủ lạnh đến 2 ngày và đun sôi - lên đến 3. Sau thời gian này, các chất độc hại có thể gây hại cho cơ thể bắt đầu được tiết ra từ những cây nấm này.
Cây sồi khô được bảo quản trong thùng nhựa thông gió hoặc trong túi bông, chỉ nên quan sát một khoảng cách nhất định với các nguồn nhiệt. Với điều kiện nhiệt độ phòng không quá 18 độ, nấm có thể bảo quản trong khoảng một năm.
Đang đóng
Cần nhớ rằng cây sồi rất giống với nấm sa nhân độc, chính làsai kép. Bạn có thể phân biệt nó bằng một chiếc mũ và mùi nhẹ hơn. Nấm độc có mùi khá khó chịu.
Bìm bịp, giống như cây sồi thông thường, có nhiều phẩm chất hữu ích. Chỉ cần 2 muỗng canh nấm luộc là bạn có thể đáp ứng đủ nhu cầu sắt, kẽm và magiê hàng ngày.
