Hồi thường - vừa làm thuốc vừa làm gia vị

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:41

Sự phổ biến của cây thuốc là do đặc tính chữa bệnh đáng kinh ngạc của chúng, nhờ đó một người có thể khỏi nhiều bệnh và thực hiện các biện pháp phòng ngừa. Một vị trí quan trọng trong số chúng nên được phân bổ cho một loại cây như vậy, độc nhất về đặc tính của nó, như cây hồi thông thường. Tác dụng có lợi của nó đã được biết đến từ thời cổ đại. Nhiều người nhầm nó với một loại cây dại bình thường, không khác gì những cây khác.

Lợi ích của câyThông thường, cây hồi mọc nhiều trong môi trường thuận lợi cho sự phát triển của nó, cụ thể là trên đồng cỏ. Từ xa xưa, người ta đã đặt ra một cái tên ban đầu khá phổ biến cho nó - “cháo”, vì vẻ ngoài của cây hồi giống với bột báng một cách đáng ngạc nhiên. Cây có được sự tương đồng như vậy do những chùm hoa dày đặc màu trắng như tuyết.

Hiện nay, hồi được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, dược phẩm, thẩm mỹ. Mùi hơi chua dễ chịu giúp phân biệt nó với các loại cây tương tự khác. Được trồng trong những điều kiện nhất định, cây hồi bình thường được phân biệt bởi sự mọng nước của thân và sự rực rỡ của chùm hoa. Nó cũng có thể được sử dụng khá tích cực trong sản xuất rượu vang, vì nó hoàn toàn có thể thu được rượu vô cùng ngon. Ngày xưa, cây hồithông thường (ảnh) chỉ phát triển ở Tiểu Á, nó đến các nước khác, bao gồm cả Nga, nhờ các thương gia phân phối gia vị cho các chuyên gia ẩm thực. Ngày nay, người ta khó có thể tin rằng cây hồi thông thường rất khó gặp trên đồng cỏ ở các nước châu Âu (cũng như ở Nga). Ở Rome, cây này được sử dụng như một phương thuốc để trẻ hóa. Theo lịch sử, nhiều người La Mã, bao gồm cả nhà văn nổi tiếng Pliny, đã sử dụng một loại cây để làm thơm hơi thở của họ. Trong xã hội hiện đại, hoa hồi được biết đến như một loại gia vị tốt cho sức khỏe và ngon miệng cho các món ăn ẩm thực, dưa chua, nó còn được dùng để nướng bánh mì.

Một bộ phận quan trọng của cây là hạt của nó, đây cũng được coi là quả. Nhìn bề ngoài, chúng tương tự như thì là, nhưng khác ở kích thước lớn hơn một chút. Trong tự nhiên, hạt màu xanh lục và xám nâu phổ biến hơn. Hồi có chứa các loại tinh dầu hữu ích (Anethole, aldehyde, xeton, axit anisic) và dầu béo. Chiết xuất từ cây có vị ngọt và mùi thơm dễ chịu.

Ở mức độ lớn hơn, những quả hồi thông thường được sử dụng để làm gia vị tinh tế chất lượng cao. Chúng có hương vị với cá, thịt nấu chín, cũng như tất cả các loại salad, các món ăn nóng, bao gồm sữa, đồ uống, đặc biệt là mặn. Sau khi thêm hoa hồi vào các món tráng miệng ngọt, cụ thể là bánh ngọt và bánh ngọt, chúng trở nên đặc biệt hấp dẫn và ngon miệng.

Trong thực hành y tế, hạt giốngđược sử dụng để sản xuất các dịch truyền và hỗn hợp khác nhau có mục đích riêng. Đặc tính hữu ích như vậy của cây thuốc này được biết đến như loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể (lợi tiểu), cải thiện chức năng của túi mật (lợi mật), nó cũng hữu ích như một chất khử trùng tuyệt vời, nhờ đó bạn có thể đối phó với bệnh hô hấp cấp tính, giảm nhiệt độ cơ thể. Hồi được biết đến trong y học như một phương tiện giúp tăng sản xuất sữa mẹ ở phụ nữ và góp phần vào việc bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Nó cũng có thể loại bỏ chứng đau nửa đầu, chữa bệnh viêm phế quản, ho gà, viêm thanh quản, loạn trương lực cơ mạch máu, giảm chứng khó tiêu và đường ruột.