Tổng hợp một danh sách các loại nấm đắt nhất trên thế giới không khó lắm. Nấm cục nổi tiếng chiếm vị trí hàng đầu một cách chính đáng. Nhưng có những loại nấm khác có thể cạnh tranh tốt với đại diện này của thực vật có bào tử thấp hơn. Và đây là Matsutake và cũng là yarsakhumba. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu những loại nấm này mọc ở đâu cũng như giá thành của chúng như thế nào nhé. Và chúng ta cũng sẽ biết được nhiều sự thật thú vị về nấm cục nổi tiếng thế giới.
Món ngon quý giá của samurai
Matsutake là loại nấm đắt nhất ở đất nước mặt trời mọc, và cũng là một trong những loại nấm có giá trị nhất trên toàn thế giới. Chúng được yêu thích vì sự quý hiếm của chúng. Rốt cuộc, loại nấm này chỉ mọc trên những thân cây thông đỏ còn nguyên vẹn, số lượng bị giảm mạnh do côn trùng gây hại giết chết những cây này. Giá của một chiếc bánh matxa khoảng 500 đô la cho nửa kg. Giá nấm cao như vậy là do chưa có ai trồng nhân tạo. Vì vậy, do độ quý hiếm của nó, giá của thảm đôi khi lên đến những con số không tưởng.
Loại nấm này có mùi thơm đặc trưng và hương vị tinh tế. Matsutake có thân dài và dày, và bản thân chiếc mũ cũng nhỏ.
Đặc tính hữu ích của món ăn samurai
Ngoài hương vị và mùi tuyệt vời, những cây nấm này rất hữu ích. Chúng rất giàu kali, magiê, axit folic. Matsutake ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường, cũng như ung thư. Những loại nấm này làm giảm cholesterol, và chúng cũng là một công cụ tuyệt vời để duy trì khả năng phòng vệ của cơ thể. Với chúng, khả năng miễn dịch của bạn sẽ theo thứ tự hoàn hảo. Nấm Matsutake trưởng thành thực hiện một công việc tuyệt vời trong việc loại bỏ các chất gây ung thư và hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể.
Thực vật bào tử thấp có nguồn gốc từ dãy Himalaya Tây Tạng
Loại nấm đắt nhất trên thế giới, được thu hoạch trên núi, được gọi là Yarchagumba (yarsakhumba). Chúng phát triển ở độ cao từ 3 đến 5 km so với mực nước biển. Những loại nấm đắt nhất này, có thể được thu hái trên núi, thực tế không được ăn cho đến những năm 90 của thế kỷ XX. Và chỉ đến đầu năm 1991, họ mới bắt đầu trao chúng cho các vận động viên Trung Quốc trước khi thi đấu, để các vận động viên thể hiện kết quả tốt nhất và lập kỷ lục mới.
Giá của loại nấm này đã tăng gấp 10 lần trong những năm gần đây. Đến nay, giá 1 kg khoảng 1 nghìn đô la. Người Trung Quốc sử dụng những loại nấm này như một sản phẩm tự nhiên để tăng hiệu lực. Yarsakhumba phát triển giống như một loài ký sinh trên những con sâu bướm đã chết. Người Trung Quốc, Indonesia, Malaysia rắc nấm băm nhỏ này lênthực phẩm để có được một hiệu quả kỳ diệu. Những người giàu có đủ khả năng để ăn toàn bộ yarsakhumba sẽ cho 500 đô la cho 1 miếng. Rốt cuộc, không phải vô cớ mà người Trung Quốc gọi chúng là loại nấm đắt nhất thế giới. Chỉ có nấm cục mới có thể so sánh với chúng. Đúng là vẻ ngoài của yarsakhumba không hấp dẫn lắm nhưng hương vị của nó thì tuyệt vời.
Nấm cục mọc ở đâu? Họ trông như thế nào?
Cho câu hỏi: "Loại nấm nào đắt nhất?" - nhiều người sẽ trả lời: "Tất nhiên, đây là nấm cục." Và nó thực sự là như vậy. Mặc dù bây giờ với một chi phí đắt đỏ, chúng đang được thay thế bởi các đại diện khác của thực vật có bào tử thấp hơn. Nhưng vẫn còn, trong khi nấm cục không đưa lòng bàn tay để định giá cho bất kỳ ai. Những cây nấm này mọc ở các vùng đất phía nam của Pháp và Ý trong các lùm cây sồi và sồi. Độ sâu phát triển của chúng là 20 cm dưới lòng đất. Chúng ẩn mình trong rễ cây. Những cây nấm đắt nhất thế giới này, có thể thấy ảnh dưới đây, thường được mọi người hái vào mùa hè. Những cây nấm này có thể có màu đen và trắng. Chúng không có rễ cũng không có chân, chúng giống như một loại cây củ tròn nhiều thịt với các củ nhỏ. Nấm cục có thể có nhiều kích cỡ khác nhau - từ rất nhỏ, cỡ hạt phỉ, đến rất lớn, nặng khoảng một kg mỗi miếng.
Đó là những cây nấm lớn được bán đấu giá với giá khó tin.
Nấm cục được thu hoạch như thế nào?
Loại thực vật bào tử thấp hơn này có vị nấm, kết hợp với hạt hướng dương nướng và quả óc chó. Mùi thơm của mắc khén gợi nhớ đến mùi hôi của lợn. Và chính những con vật nàyđược coi là những người đi đầu trong việc tìm kiếm các loại nấm này. Tuy nhiên, ở Ý, chẳng hạn, chó cũng được dạy để tìm nấm cục. Có, và bản thân mọi người thường đi lang thang trong rừng từ sáng đến tối để tìm những loại nấm đắt nhất thế giới này.
Truffle giá
Giá thành của đại diện của cây bào tử thấp này thực sự đáng kinh ngạc. Giá 1 kg có thể lên tới 2 nghìn đô la. Tuy nhiên, về nguyên tắc, loại nấm này, và những loại nấm khác, bạn có thể mua, và sau đó hối tiếc khi mua, ném tiền đi. Đây chính xác là những gì đã xảy ra với một triệu phú đã đặt ra hơn 30 nghìn bảng Anh cho một chiếc nấm cục tại một cuộc đấu giá. Tuy nhiên, đến khi cuộc đấu giá kết thúc, cây nấm đã xuống cấp. Chủ sở hữu không may của nấm cục thối không có lựa chọn nào khác ngoài việc loại bỏ nó. Điều này đã xảy ra vào năm 2004. Và vào năm 2007, ba triệu phú từ Hồng Kông đã hợp nhất và mua một cây nấm đen, với số tiền khoảng 200 nghìn đô la cho 750 g.
Hóa ra là nấm cục càng lớn thì giá trị của nó càng cao.
Món ngon này có thể tìm thấy ở Nga không?
Những loại nấm đắt nhất này chủ yếu được thu hoạch ở Châu Âu, nhưng chúng không chỉ mọc ở đó. Bạn cũng có thể gặp món ngon này ở Nga. Trên thực tế, có rất nhiều loại nấm cục, nhưng chúng ta chỉ có thể gặp 3 - thảo nguyên, đen và trắng. Tất nhiên, việc tìm kiếm chúng rất khó. Ví dụ như nấm cục trắng của Nga, được tìm thấy ở vùng trung lưu Volga, ở các vùng Tula, Vladimir, Moscow, Smolensk, Oryol. Những loại nấm đắt nhất ở Nga và trên khắp thế giới, có thể được tìm thấy trong các khu rừng lá kim và rụng lá, ở nơi ẩm ướt, được sưởi ấm tốtđất. Nhân tiện, ở nước ta nấm cục đen được liệt kê trong Sách Đỏ.
Và một số người Nga đang cố gắng tự trồng loại nấm này. Tuy nhiên, họ sẽ không thể thu hoạch vụ đầu tiên sớm - chỉ sau 5 năm.
Sự thật thú vị về nấm cục
- Có ý kiến cho rằng loại nấm này chứa chất có tác dụng hướng thần.
- Trước đây, nấm cục được trồng ở tỉnh Matxcova, và chúng được thu thập bởi những con gấu bằng cách nhổ răng của chúng.
- Công ty ISHI-Dafla Group của Ý sản xuất mỹ phẩm từ những cây nấm này. Các nhà sản xuất tuyên bố rằng một vài giọt chiết xuất nấm cục có thể làm giảm độ sâu của nếp nhăn, cũng như làm căng da một cách hoàn hảo.
- Trước đây, người ta tin rằng loại nấm này là một liều thuốc kích thích tình dục cực mạnh, buộc một người sành ăn thực thụ phải lao vào bể bơi của những cuộc vui tình ái. Napoleon, Byron, Madame de Pompadour - đây không phải là danh sách đầy đủ những người nổi tiếng mà thực đơn không thể thiếu nấm cục.
Một số thủ thuật để chuẩn bị những kiệt tác thực sự từ món ngon
- Để thưởng thức hương vị thực sự của nấm, cần phải phục vụ các món ăn từ nấm càng nhanh càng tốt sau khi nấu chín. Vì điều rất quan trọng là mang lại hương thơm của nấm cục cho thực khách.
- Để dành những loại nấm đắt tiền nhất, có tên là nấm cục, nên đựng trong thùng có cát. Đồng thời, bạn không nên làm sạch chúng nhiều từ mặt đất.
- Một món ăn ngon như dầu truffle cũng được coi là rất ngon. Nó thu được sau khi bảo quản những cây nấm này trong chai thủy tinh với dầu ô liu.
- Nấm cục trắngkhông nấu được trong thời gian dài. Để có hương vị và hương thơm tuyệt vời, chỉ cần đun nóng chúng trong lò khoảng 5 phút là đủ.
Danh sách những loại nấm đắt nhất thế giới
Vì vậy, sau khi phân tích bài báo, chúng tôi có thể kết luận rằng những đại diện của thực vật bậc thấp sau đây là đắt nhất:
- Vị trí thứ nhất: truffle;
- Vị trí thứ 2: yarsakhumba;
- Vị trí thứ 3: Matsutake.
Bây giờ bạn đã biết những loại nấm đắt nhất là gì, và có lẽ, nhiều người đã biết về nó. Sau tất cả, quả thực, nấm cục ngày nay được coi là một món ngon đắt tiền. Tuy nhiên, các loại nấm như matsutake và yarsakhumba có thể sớm thay thế chúng. Suy cho cùng, giá thành của những món ngon này cũng cao ngất trời, ngoài tầm với của người bình thường.
