Nấm nâu là một trong những loại nấm được yêu thích và phổ biến nhất đối với người Nga, chúng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hoặc ăn như một món ăn riêng ở dạng muối. Điều thú vị nhất là ở nhiều bang và quốc gia khác, nấm sữa được coi là nấm mỡ và không được coi là ăn được.
Nấm sữa giả
Ngày nay, có một số lượng đáng kể các loại nấm sữa. Một trong những giống này là vú giả. Chúng được gọi là nấm giả vì bề ngoài chúng trông giống như những cây nấm bình thường và quen thuộc, nhưng trong quá trình sinh trưởng, các chất không đặc trưng của một loại nấm đơn giản xuất hiện bên trong cùi của chính cây nấm đó. Chính vì sự hiện diện của những chất này trong dân chúng nên những loại nấm này được gọi là “nấm sữa giả”.
Khác biệt
Bạn có thể phân biệt chúng với nấm sữa trắng thông thường nếu ấn một chút vào mũ. Khi ấn vào, nó sẽ mềm hơn rất nhiều so với “thật”, và nếu bạn ấn mạnh hơn, một vài giọt chất lỏng màu trắng đục sẽ chảy ra từ dưới mũ. Ngoài ra, có thể nhận ra nấm giả nếu chúng bị hỏng: một lần nữa, chất lỏng màu trắng giống nhau nằm trong vết nứt.
Phù hợp
Mặc dù cái tên khó hiểu,Nấm sữa giả có thể ăn được, mặc dù thực tế này vẫn còn nhiều nghi ngờ. Thực tế là chúng được phân biệt với nấm thông thường chỉ bởi một chất lỏng màu trắng chứa trong cùi. Nếu ăn phải nấm như vậy thì không dẫn đến tử vong, ảo giác nhưng rất có thể trong tương lai gần người ăn phải nấm này sẽ phải vào nhà vệ sinh. Chất trắng này có thể gây nôn mửa và tiêu chảy nghiêm trọng. Đó là lý do tại sao tốt hơn là từ chối một món ăn ngon như vậy, đặc biệt là nếu một người bị bệnh dạ dày.
Mô tả
Mũ của một cây nấm như vậy không chỉ có màu nâu, mà còn có màu tím hoặc xanh lam. Nếu bạn ấn một chút vào chiếc mũ này, nó sẽ thấy rất mềm và có lẽ, một chất lỏng nhẹ với hương dừa thoang thoảng sẽ bắt đầu chảy ra từ bên trong, như đã nói ở trên. Kích thước của nấm thường thay đổi từ bốn đến tám cm. Hình dạng của nắp thường phẳng, nhưng đôi khi nó có thể hơi lõm vào trong. Khi nấm mọc trên cuống, bạn có thể nhận thấy cùi có màu hơi đỏ, tỏa ra mùi thơm của dừa. Khi bị hỏng, mũ rất nhanh bị thâm đen hoặc thậm chí là đen.
Tôi có thể gặp nhau ở đâu?
Trước khi bạn vào rừng tìm nấm, hãy nhớ nghiên cứu các bức ảnh trực quan của tất cả các loài có thể tìm thấy trong các khu rừng địa phương của bạn, thủ tục đơn giản này sẽ giúp bạn khỏi nhiều rắc rối. Cần nghiên cứu kỹ vú trắng là giả, vì nhìn bề ngoài rất khó phân biệt với vú thường, nhưng bạn có thể kiểm tra tính xác thực của nó theo cách tương tự - nhấn một chúttrên mũ, nếu nó mềm và nước màu trắng bắt đầu chảy ra từ nó, thì bạn đã vấp phải một vú giả. Theo quy luật, những cây nấm như vậy mọc thành từng “đàn” lớn, chúng cực kỳ hiếm gặp. Bạn có thể gặp nấm sữa giả cả trong các bụi rậm rừng không thể xuyên thủng và các khe hở. Những loại nấm như vậy không ưa thích điều kiện môi trường. Bạn chỉ có thể tìm thấy một loại nấm như vậy vào mùa thu.
