Ăn chay và các kiểu kiêng cữ khác là một phần không thể thiếu trong văn hóa và tôn giáo Chính thống giáo. Và mặc dù không phải mọi tín đồ đều tuân theo mọi mức độ nghiêm trọng của chúng, nhưng nhiều người cố gắng làm hết khả năng của mình. Mùa Chay lớn dài nhất trước kỳ nghỉ lễ Phục sinh kéo dài gần một tháng rưỡi. Trong suốt thời gian này, các tín đồ cố gắng không ăn các sản phẩm động vật, hạn chế bản thân trong những niềm vui trần thế khác và cầu nguyện.
Đồ ngọt được phép
Chính thống nhất, cố gắng tuân thủ tất cả các phong tục của tín ngưỡng, không thể hiểu được liệu có thể ăn mật ong trong lúc nhịn ăn hay không. Một mặt, nó không nằm trong số các sản phẩm bị cấm. Mặt khác, nó vẫn có nguồn gốc động vật, vì nó được tạo ra bởi ong. Ngoài ra, mật ong rất ngọt và do đó có một lượng dư nhất định.
Mọi người thông cảmrằng trong thời gian nhịn ăn, họ không ăn bánh ngọt và bánh ngọt, bánh nướng xốp và sô cô la do có sữa, bơ, trứng và các loại thức ăn nhanh khác trong thành phần của chúng. Mặt khác, lượng đường hoàn toàn có thể chấp nhận được. Nhiều bà nội trợ thậm chí đã quen với việc nướng bánh nướng, bánh quy và bánh gừng. Rốt cuộc, sống mà không có đồ ngọt trong một thời gian dài có thể rất khó khăn, đặc biệt là đối với trẻ em. Và mật ong được sử dụng để ăn chay ở nhiều tu viện, vì vậy những giáo dân bình thường không phải lo lắng về điều này.
Một chút lịch sử
Trong Cơ đốc giáo mọi thời đại, mật ong được coi là đẹp lòng Chúa. Nhiều tu viện có các công ty con riêng, Chính thống giáo thậm chí còn có các vị thánh - những người bảo trợ cho nghề nuôi ong. Chúng ta đang nói về Zosima và Savvaty, những người đã thành lập tu viện Solovetsky.
Ngay cả trong thời gian tuân thủ nghiêm ngặt các truyền thống Cơ đốc giáo ở Nga, người ta vẫn tin rằng bạn có thể ăn mật ong khi nhịn ăn. Có một số xác nhận về thực tế này. Thứ nhất, nhiều công thức nấu ăn cho các món đậu lăng đã được bảo tồn, trong đó ông đã nhập. Đây là ngũ cốc ngọt, trái cây nướng (lê, táo) và đồ uống. Thứ hai, nhanh Giả định nghiêm ngặt nhất, bắt đầu vào ngày 14 tháng 8 và kéo dài trong 2 tuần, được kết nối chính xác với mật ong. Vào ngày đầu tiên của nó, còn được gọi là Honey Spas, theo phong tục, người ta sẽ chúc phúc vị ngọt này trong các nhà thờ, sau đó trân trọng nó cả năm và dùng nó vào những ngày lễ hoặc những lúc ốm đau.
Ở Nga có phong tục quyên góp cho người nghèo, bao gồm cả mật ong, vì người ta tin rằng đây là món quà từ Chúa cần được chia sẻ. Được biết đến với tính khiêm tốn và khổ hạnh, Baptist John rất khiêm tốn trong việc ăn uống. Anh ấy tiếp tục nhịn ănsuốt năm và không ăn thức ăn động vật. Trong số những món ngon trong chế độ ăn uống của anh ấy chỉ có mật ong rừng. Đây là một trong những lý do cho việc sử dụng nó bởi những người theo đạo Thiên Chúa mà không có giới hạn.
Ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng
Trong những năm gần đây, không chỉ các tín đồ, giáo sĩ mà ngay cả các bác sĩ cũng nói về lợi ích của việc nhịn ăn. Bất kỳ sinh vật nào cũng cần dỡ bỏ và làm sạch. Nhưng điều này hoàn toàn không có nghĩa là chế độ ăn trong thời kỳ nhịn ăn phải đạm bạc và đơn điệu. Nếu cơ thể không nhận đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết trong một thời gian dài, nó có thể gây hại. Mật ong tự nhiên chứa chúng với số lượng lớn. Vì vậy các bác sĩ ở đây đối với quan điểm của họ là tuyệt đối nhất trí. Và nếu bạn hỏi họ rằng có thể ăn mật ong lúc đói không, thì các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, dinh dưỡng và các bác sĩ chuyên khoa khác sẽ trả lời rằng điều đó là cần thiết. Điều này đặc biệt đúng vào đêm trước Lễ Phục sinh, khi vẫn còn ít rau và thảo mộc tươi, và hầu như không còn vitamin trong những món của năm ngoái. Mật ong trong trường hợp này sẽ chỉ là một sự cứu rỗi.
Công thức nấu đồ ngọt cho người gầy
Để đa dạng hóa chế độ ăn uống hơn một chút, ngay cả trong thời kỳ cấm ăn uống thái quá, các bà nội trợ có kinh nghiệm đã cố gắng tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình bằng đủ thứ món ngon. Không nghi ngờ gì nữa, bản thân mật ong đã tốt. Tuy nhiên, trước hết, bạn không thể ăn quá nhiều. Và, thứ hai, sẽ không dễ dàng như vậy để có đủ nó. Do đó, đã tìm hiểu được ăn mật ong kiêng ăn gì thì bạn không nên lấy đó làm hàng chính. Đúng hơn, như một sự bổ sung tuyệt vời cho trà hoặc món tráng miệng.
Trong số những món ngon được phép ăn chay có rất nhiều trái cây và rau quả. Do đó, như một món tráng miệng, chẳng hạn, bạn có thể nướng lê với mật ong và các loại hạt. Để làm điều này, hãy lấy những quả khá đặc (2-3 miếng), rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, một số ít các loại hạt được nghiền nhỏ (có thể thay thế chúng bằng bột yến mạch hoặc các loại ngũ cốc khác). Lê được cắt đôi, phần giữa được lấy ra và rưới nhẹ nước cốt chanh. Các loại hạt được đặt bên trong, một thìa cà phê mật ong và cho vào lò nướng không nóng trong 25-30 phút, đổ một ít nước xuống đáy tấm nướng.
Tất nhiên, một món tráng miệng như vậy không chỉ có thể được thực hiện trong lúc đói mà còn có thể được thực hiện vào bất kỳ ngày nào khác. Và mật ong hoàn toàn có thể thay thế được đường thông thường. Nhưng trong thời kỳ mà hầu hết các món ăn ngon đều bị cấm kỵ, món tráng miệng này sẽ có vẻ như là một kiệt tác. Và với mật ong, nó sẽ đặc biệt ngon và thơm.
Nướng
Khi quay lại câu hỏi có thể nhịn ăn với mật ong không, câu trả lời sẽ tự xuất hiện nếu bạn nghiên cứu các công thức cổ truyền truyền thống cho thời kỳ làm bánh này. Ở Nga, các loại bánh gừng, bánh Phục sinh và bánh gừng rất phổ biến. Hầu hết trong số họ là phong phú, nhưng cũng có những công thức nấu ăn mà các bà nội trợ sử dụng trong thời gian nhịn ăn. Ví dụ, họ nướng bánh táo với mật ong.
Đối với một ly rưỡi bột, hãy lấy nửa ly dầu thực vật và 3 quả táo lớn. Bạn cũng sẽ cần 150 gram mật ong, một ít quế và một muỗng canh nước, 0,5 muỗng cà phê soda.
Táo gọt vỏ, bỏ hạt. 2 cắt thành từng lát mỏng, 1 - xay nhỏ trên máy vắt. Mật ong được thêm vào nó, để lại 2 muỗng canh, dầu, nước, soda và bột mì. Nó chỉ ra một chất khá lỏng. táo cắt nhỏtán dưới dạng mỡ, rắc quế lên trên, đổ mật ong còn lại lên, rồi tán thành bột. Cho vào lò nướng 40 phút nướng ở 200 độ. Ở Nga, vào những ngày lễ trong Mùa Chay, bánh táo được nướng để làm sáng lên bằng cách nào đó sự nghiêm khắc và đơn điệu.
Hóa ra câu trả lời cho câu hỏi có thể ăn mật ong khi nhịn ăn là tích cực cả theo quan điểm của những người tin tưởng, theo các chuyên gia dinh dưỡng và dựa trên các dữ kiện lịch sử. Vì vậy, đừng từ chối cho mình niềm vui nho nhỏ này.
