Cổ ung thư: giải thích thuật ngữ ẩm thực và thực vật học

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:33

Một số tên trong bất kỳ ngôn ngữ nào cũng có thể có nhiều nghĩa. Ví dụ như ung thư cổ. Thông thường, cụm từ mang tải trọng ẩm thực: đây là tên của bộ phận lớn nhất của tôm càng - đuôi của chúng. Tuy nhiên, thuật ngữ này cũng có một ý nghĩa thực vật. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về việc sử dụng thuật ngữ "ung thư cổ tử cung" theo cả hai nghĩa.

Các loại salad

Trước hết, chúng ta hãy đi sâu vào cách sử dụng cổ tôm càng của người đầu bếp. Chúng ta quen thuộc nhất là luộc tôm càng trong nước muối với thì là ở đâu đó trong một chuyến dã ngoại hay sau một chuyến câu thành công. Ở nhà, khi mua tôm càng đã được cắt sẵn để “lấy phụ tùng thay thế”, hầu hết các loại thức ăn nhẹ đều được chuẩn bị sẵn từ chúng. Các thành phần trong chúng có thể rất khác nhau, điều chính là chúng bao gồm cổ ung thư - một món salad với chúng được đảm bảo sẽ thành công. Và vì sản phẩm chính rất dễ chịu, bạn có thể kết hợp nó với hầu hết mọi thứ. Dưới đây là một số ví dụ về món salad đơn giản và tao nhã nhất.

Không đắt mà ngon

Gần như là một lựa chọn hợp túi tiền, vì cổ ung thư đóng hộp được đặt trong đó (một lọ nặng 300 g). 5 quả trứng luộc chín, thái nhỏ; một củ hành tây nhỏ bóc vỏ và đập dập; 200 gram phomai đã được chà xát. Một món salad bánh phồng đang được xây dựng: trứng được bày ra, rắc hành tây (không thích mùi của nó hoặc có vẻ quá đắng - bỏng trước; tốt hơn là không ngâm trong giấm). Thiết kế được bôi trơn bằng mayonnaise; Cổ tôm càng được đặt trên đó, chúng được rắc với pho mát bào. Cấu trúc lại là sốt mayonnaise, rắc protein bào và rau thơm cắt nhỏ và trang trí bằng những lát ô liu.

Ăn vặt cho người sành ăn

Đối với nàng thì nên luộc 200 gam giảo cổ lam, còn có thể đem đóng hộp. Bộ sản phẩm bao gồm một củ cần tây nhỏ, một loại pho mát "blue" quý phái (100 gam là đủ), cùng một lượng thịt nguội ngon. Tất cả mọi thứ ngoại trừ phần cổ được cắt thành các mảnh gần bằng nhau. Nước sốt được làm từ dầu ô liu và giấm balsamic (mỗi loại 2 thìa lớn), nước cốt của một quả chanh và một quả lựu cỡ vừa và một bó rau mùi - máy xay sinh tố sẽ giúp công việc dễ dàng hơn. Nó được đổ lên trên món khai vị, nụ bạch hoa và cổ tôm càng được đặt lên trên - món salad có thể được thưởng thức một cách thích thú sau một giờ ủ trong tủ lạnh.

Olivier: anh ấy trông như thế nào trước đây

Món "salad thịt" nổi tiếng ban đầu cũng bao gồm cổ ung thư. Nói chung, đó là một món ăn rất đắt tiền. Đối với anh ta, một con gà gô hạt phỉ được cắt thành một khẩu phần ăn, thịt của nó được chiên trong dầu ô liu (bắt buộc!). Ba cổ tôm càng được luộc chín, không phải trong nước mà là nước dùng. Đĩa ănlót lá xà lách, bên trên là hai củ khoai tây luộc, dưa chuột tươi nạo và một thìa cà phê nụ bạch hoa. Trên cùng là lát gà gô, cổ, ô liu - và mọi thứ được đổ với sốt mayonnaise. Rất đắt và rất ngon!

Xử lý bằng bột

Tuy nhiên, salad khác xa với tất cả các món ăn mà ung thư cổ “phù hợp” với thành công. Công thức nấu ăn cho các bữa ăn với họ khá đa dạng. Ví dụ, bạn có thể chuẩn bị một món ăn như vậy: đập một quả trứng, thêm một thìa bột mì và đánh đều một lần nữa. Để riêng, xay một ít bơ, cho vào âu bột với muối và nhào. Luộc 20 cổ, nhúng từng viên vào chế phẩm và chiên. Khi phục vụ, món ăn được đổ với bơ sữa hoặc nước sốt - cà chua hoặc tôm càng.

Cổ tôm sốt kem

Ăn khó chính xác bằng cách chuẩn bị nước sốt. Đối với nó, 100 g dầu được làm nóng, trong đó nửa ly ớt chuông cắt nhỏ, cần tây và hành tây được để làm mềm. Sau đó, chúng được nêm với một thìa lớn ớt bột, một củ tỏi khô nhỏ, một nửa quả ớt đỏ. Sau khi khuấy, rượu trắng (3 muỗng canh) và rượu sherry (1 muỗng canh) được đổ vào, và nước sốt từ từ sôi. Từng chút một, cho thời gian hòa tan, 400 g phô mai kem được đặt (bạn có thể thay thế bằng phô mai béo béo hơn). Khi khối lượng sôi lăn tăn cho đến khi cổ tôm càng đã lột vỏ mịn vào trong - khối lượng mắm vừa đủ 800 gam, sau 5 phút trút hết đồ trong xoong ra đĩa đẹp mắt, ướp muối, nêm gia vị thuốc bắc rồi cho vào. bảng.

Cổ ung thư trong tự nhiên

Vì trong dân chúng có ít người hâm mộ thực vật học hơn là những người yêu thích các món ăn ngon, nên ít ai biết rằng "cổ thụ" là loài hoa có tên khoa học là leo núi serpentine (hay còn gọi là serpentine). Nó mọc ở rìa, ẩm ướt, kém sưởi ấm bởi đồng cỏ mặt trời và dọc theo bờ sông và hồ cỡ trung bình. Loại cây này khá quen thuộc với các bác sĩ, dược sĩ và người chữa bệnh, vì nó được sử dụng như một phương thuốc chữa tiêu chảy và cầm máu, bao gồm rửa và khử trùng vết bỏng và vết thương. Thường nước sắc của cây leo núi được khuyên dùng như một loại nước súc miệng trị viêm miệng và viêm lợi, vì nó có tác dụng chống viêm.

"Cổ ung thư" trong nhà

Loài hoa này còn được gọi là Ngày lễ lừa dối hoặc Giáng sinh, bởi vì nó nở vào dịp Giáng sinh. Thời điểm ra hoa như vậy có vẻ lạ, vì loài cây này vẫn còn ở vùng nhiệt đới, nhưng cần nhớ rằng quê hương của nó là Brazil, nơi nó thực sự là mùa hè vào tháng 12. Tên khoa học khá khó phát âm: Schlumberger's zygocactus, nên "cổ ung thư" vẫn được nhiều người biết đến hơn. Loài hoa này liên tục làm hài lòng chủ sở hữu với lượng hoa dồi dào, và các nhà lai tạo thường xuyên đưa ra những sắc thái mới. Những người trồng cây yêu anh vì sự khiêm tốn và cả một thế kỷ dài - 15 năm không phải là giới hạn đối với anh. Tất nhiên, có một số sự tinh tế nhất định trong việc chăm sóc cây xương rồng này, nhưng nếu bạn tính đến chúng, thú cưng của bạn sẽ nở hoa trong suốt cuộc đời của nó.

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều món ăn từ cổ tôm càng, và loài thực vật được gọi như vậy không có nghĩa là một. Chọn cái gìlàm bạn quan tâm!