Giữa muôn vàn đối tượng thu hút sự chú ý của những người yêu thích "cuộc săn lùng thầm lặng", có cả một giống nấm được mệnh danh là hàng. Tổng cộng, có khoảng hai chục loại có thể ăn được (và nếm rất ngon). Tuy nhiên, chúng không bao gồm hàng xà phòng, mà những người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể lấy nhầm vào giỏ và sau đó phải hối hận. "Kẻ thù" phải được biết bằng mắt! Hoặc có thể nhận biết bằng mùi. Vì vậy, hãy đọc tiếp!
Xà phòng hàng nấm: mô tả
Bề ngoài, một khu rừng có vẻ rất quyến rũ. Chiếc mũ của cô ấy có thể lên tới đường kính cả chục cm - một người khổng lồ thực sự. Màu sắc của hàng xà phòng rất đa dạng. Thông thường nhất - màu xám trắng với một chút màu xanh lục. Tuy nhiên, bảng màu rất rộng, không khó để bắt gặp một “hộp xà phòng” có màu xám đen, nắp gần như đen. Trong trường hợp này, màu hơi sáng về phía rìa của nó.
Hàng xà phòng - nấm, mũ nhẵn, mờgiảm xuống, mặc dù các mẫu vật đặc biệt lớn có thể có cấu trúc dạng vảy, nứt hoặc có cảm giác. Đồng thời, ở một cây nấm non, nó có một mép mũ nhẵn, và theo tuổi tác, nó bắt đầu có độ cứng.
Nắp xà giữa dày và nhiều thịt, mép có thể gọi là sắc, phiến có màu trắng hoặc phớt vàng, hiếm và mỏng. Thịt có màu hơi trắng và từ từ chuyển sang màu đỏ khi bị hư hỏng.
Chân nhợt nhạt, đôi khi có vảy sẫm màu. Thông thường, nó có hình trụ, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể mở rộng xuống dưới.
Địa điểm và thời gian phát triển
Hàng xà phòng - một loại nấm rất phổ biến và có thể nói là sống lâu. Các bản sao đầu tiên xuất hiện vào giữa - cuối tháng 8 và ra mắt vào những ngày cuối tháng 10. Và mùa màng bội thu. Các loài bò thích đất cát, “thân thiện” với các loại cây thông và rau mầm, do đó chúng phát triển trong rừng cây lá kim, trong những trường hợp khắc nghiệt là rừng hỗn giao với chủ yếu là các loài cây lá kim.
Về khả năng ăn được
Sẽ không công bằng nếu gọi một thanh xà phòng là độc. Hầu như không thể hạ độc cô ấy đến chết. Nhưng nấm có một đặc điểm khó chịu: nó có mùi xà phòng giặt rất đặc biệt và sáng. Hơn thế nữa, thời Xô Viết. Đó là lý do tại sao thanh xà phòng được coi là không ăn được. Công thức chế biến nó vẫn tồn tại: chỉ nấu với những món quà khác dễ chịu hơn của rừng, cho vào một đống chung với số lượng nhỏ, và đun sôi trong ba hoặc bốn loại nước trước khi ướp muối, để ráo nước một cách tàn nhẫn.
Tuy nhiên, nó giúp một chút. Xà phòng "thơm" quá ổn. Một số người hái nấm thậm chí còn chắc chắn rằng nó chỉ tăng cường khi được nấu chín.
Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy rằng bản thân bột giấy có vị đắng. Một phần nó bị loại bỏ trong quá trình nấu nướng. Nhưng kèm theo mùi thơm đặc trưng, ăn nấm vẫn chưa hết thích.
Dấu hiệu của quá liều
Nếu bạn ăn quá nhiều hàng xà phòng, buồn nôn và nôn là đảm bảo. Tốt hơn là bạn nên đi lang thang trong rừng lâu hơn và tìm kiếm những cây nấm đẹp hơn và an toàn hơn. Ăn "đĩa xà phòng" chỉ có ý nghĩa khi khách du lịch đi lạc sống sót trong tự nhiên. Trong điều kiện văn minh hơn, những người hái nấm làm ngơ trước sự đa dạng này.
Công dụng thay thế
Nhưng theo quan điểm của y học và dược học, nấm xà phòng có những đặc tính rất thú vị và đầy hứa hẹn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cùi của chúng có chứa một số polysaccharid có đặc tính chống khối u. Có bằng chứng cho thấy sarcoma bị ức chế 70% và ung thư biểu mô Ehrlich là 60%.
Ngoài ra, hàng xà phòng, hóa ra, có thể có tác dụng chống oxy hóa mạnh và chống lại một số vi khuẩn gây bệnh. Vì vậy, có thể nấm sẽ được sử dụng trong y học chính thức.
Điều chính là đừng nhầm lẫn
Khi gặp hàng xà phòng đừng quay lưng ngay. Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm thường nhầm lẫn hoàn toàn nấm ăn được với chị.giống của chi. Hơn nữa, mùi xà phòng không phải ai cũng cảm nhận được (trong mọi trường hợp, trước khi bắt đầu nấu nấm). Điều này đặc biệt đúng đối với những người mới bắt đầu, những người có khứu giác bị mờ do nghiện thuốc lá hoặc cảm lạnh.
Hàng màu nâu có thể ăn được có điều kiện rất giống với hàng xà phòng cả về màu sắc và đường nét bên ngoài. Và ở đây, nó vẫn tập trung vào mùi, mùi sẽ rõ ràng hơn khi chiếc mũ bị hỏng. Nếu nó có mùi giống như nấm, hãy để nó vào giỏ.
Một hàng gạch nở màu xám hoàn toàn có thể ăn được, trông khá giống xà phòng, được trang trí dọc theo nắp với những vệt sẫm màu theo hướng xuyên tâm, có thể nhìn thấy rõ khi kiểm tra kỹ.
Nếu bạn vẫn nghi ngờ chất lượng của những con mồi thu được trong chuyến “săn lùng âm thầm”, hãy làm quen với những người hái nấm có kinh nghiệm. Họ sẽ không chỉ “bay vào” xác định hàng nào được tìm thấy thuộc về xà phòng, mà còn tìm thấy các mẫu vật đáng ngờ khác trong số những thứ bên trong giỏ của bạn.
Chúc bạn “săn” nấm vui vẻ và không mắc sai lầm khi hái nấm!
