Nấm là món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta. Chúng đến từ những điều kỳ diệu và bí ẩn mà toàn bộ thế giới hữu cơ của chúng ta có.
Nấm là một vương quốc độc lập trong thế giới rộng lớn này, nó chứa khoảng 100 nghìn loài. Một trong số chúng được gọi là boletus thông thường. Anh ấy trông rất đẹp, ngay cả trong những bức ảnh anh ấy cũng khá hấp dẫn.
Boletus thông thường: mô tả ngắn gọn
Trong tự nhiên, có gần 40 loài boletus. Từ lâu, boletus thường được coi là loài có kích thước lớn nhất và có giá trị nhất trong nhóm của nó. Loại nấm này được gọi bằng các tên khác nhau ở mỗi địa phương: bạch dương, bìm bìm, hắc lào hay bìm bịp. Đó là một trong những loại tốt nhất, nếu bạn không tính đến loại nấm trắng, loại nấm này là họ hàng gần và có nét giống với nó.
Boletus thông thường khác với những loại khác ở chiếc mũ mỏng manh màu đỏ của nó -màu nâu, trong thời tiết khô hạn sẽ chống lại ánh nắng mặt trời. Khi còn non cây nấm có hình dạng lồi lõm, giống hình cầu. Các lỗ chân lông có màu trắng, đôi khi trở thành kem. Khi lớn lên, chiếc mũ trở nên hình chiếc gối, mục nát, đạt đến kích thước lớn, một người hái nấm có kinh nghiệm khó có thể bỏ thứ như vậy vào giỏ của mình.
Chân cao 70-160 cm, dày 15-30 mm, màu trắng, có vảy nâu phía trên, dày ở phía dưới.
Bột giấy không mùi, không vị, màu kem trắng, không thay đổi khi cắt.
Nấm phát triển rất nhanh, đến ngày thứ bảy thì nấm phát triển hoàn toàn, sau hai hoặc ba ngày thì không sử dụng được nữa.
Boletus thông thường: môi trường sống
Cây bạch dương có một "cái tên biết nói", bằng cách nói đó, bạn có thể đặt tên chính xác nơi định cư của nó - nơi cây bạch dương mọc.
Nấm của loài này bắt đầu phát triển vào đầu mùa hè và cho năng suất cho đến cuối mùa thu. Trong một số năm, sự phong phú của chúng được tìm thấy trong các khu rừng hỗn giao, bạch dương và rụng lá. Có những trường hợp cây bạch dương định cư ở nơi cây vân sam mọc.
Nếu mùa hè và mùa thu ấm áp và có mưa, bạn có thể hy vọng vào một vụ thu hoạch lớn, đặc biệt là dưới những cây bạch dương non. Thu thập boletus rất dễ dàng và thuận tiện, chúng luôn ở trong tầm nhìn và không bao giờ ẩn trong cỏ.
Dùng trong nấu ăn
Những người hái nấm, đi săn trong âm thầm, luôn ao ước được nhìn thấy một củ nấm trong giỏ của mình. Việc sử dụng trong nấu ăn rất rộng rãi: nó được sấy khô, luộc, ngâm chua. Anh ấy có một niềm vuiBản thân mùi rất ngon, chỉ có nấm non mới thích hợp để ướp muối.
Giá trị chính là sự hiện diện của protein, axit amin thiết yếu, vitamin, giúp loại bỏ mọi thứ không cần thiết ra khỏi cơ thể, giống như một chiếc máy hút bụi.
Trước khi bắt đầu nấu các món ăn từ nấm, bạn cần biết một số quy tắc.
• Đun sôi trong bao lâu? Nếu nấm còn non, bạn không cần luộc, nhưng nếu nấm già thì thời gian đun là 20 phút.
• Làm thế nào để làm sạch chúng? Chân của nấm hương thông thường cần được làm sạch, loại bỏ các lớp sần sùi hoặc xốp bằng cách cạo nếu nấm đã già.
• Cách nấu? Có rất nhiều công thức cho các món ăn bao gồm nấm. Boletus thông thường được coi là màu trắng, và công dụng của chúng trong nấu ăn là như nhau. Bạn có thể nấu trong kem chua, với khoai tây, trong súp, thêm vào món salad.• Nấm phải được chế biến càng nhanh càng tốt, nghĩa là trong vòng bốn đến năm giờ sau khi hái.
Công dụngSức khỏe
Trong y học dân gian, nấm ngọc cẩu đã được biết đến từ lâu. Mô tả về ảnh hưởng của nó đối với các chức năng sống quan trọng của một người đã được nêu ra trong các cuốn sách cổ.
Obabok đã được biết đến với những người hái nấm từ lâu, nó thu hút không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự hiện diện của các đặc tính hữu ích: khả năng loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và duy trì chức năng thận ở trạng thái tốt.
Boletus có hiệu quả trong việc điều trị hệ thần kinh. Nó được phép sử dụng trong dinh dưỡng ăn kiêng vì có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu. Những người thêm boletus (nấm) thông thường vào chế độ ăn uống của họ cólàn da khỏe đẹp và những ai muốn giảm thêm cân cũng có thể ăn boletus có hàm lượng calo quá thấp.
Nấm chống chỉ định cho người bị viêm loét dạ dày hoặc bệnh đường ruột, những trường hợp không dung nạp được cũng cấm dùng cho trẻ em.
Boletus thông thường là một loại nấm rất ngon, bạn không thể tranh cãi với điều đó. Làm khô, nấu cho ngon, chiêu đãi những người thân thiết với bạn, cho họ ăn nhiều. Đối xử như vậy sẽ tốt hơn và lành mạnh hơn nhiều so với kẹo. Hãy để nấm phát triển và sinh sôi, và có lẽ, trong những năm khó khăn, chúng sẽ giúp lấp đầy thùng của chúng ta.
