Mỗi người đã từng nhìn thấy ít nhất một loài cây có liên quan đến họ đậu. Nó có thể là đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu và thậm chí là đậu phộng. Họ được trình bày bao gồm hơn 17 nghìn loài. Theo nghĩa chung, đậu là tên quả của những loại cây như vậy. Chúng phát triển ở nhiều vùng khí hậu khác nhau trên toàn cầu. Tuy nhiên, cũng có những loại cây được gọi là đậu. Các đặc điểm phân biệt chính của chúng sẽ được thảo luận chi tiết bên dưới.
Đặc điểm chung
Xét nghĩa của từ "đậu", cần lưu ý sự đa dạng của các loại cây trồng thuộc loại thực vật này. Chúng được thống nhất bởi một đặc điểm chung. Quả của cây họ đậu có hình thức nhất định. Các nền văn hóa tương tự giải phóng một vỏ. Nó chứa một số hạt dày đặc. Với sự giúp đỡ của họ, cây trồng lan rộng trên lãnh thổ gần đó.
Vỏ này thường được gọi là đậu. Nhiều loại quả của cây như vậy có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng có hàm lượng protein cao. Ngoài ra trong nhiều loại đậu có các vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho quá trình trao đổi chất thích hợp.người. Vì vậy, các loại đậu phải được đưa vào chế độ ăn uống.
Có sự bất đồng giữa người làm vườn và người tiêu dùng về sự khác biệt giữa đậu và đậu. Thực tế là bề ngoài rất dễ phân biệt đậu Hà Lan và đậu lăng. Nhưng có một số câu hỏi về đậu và đậu.
Đậu là gì?
Bob là một thuật ngữ khá rộng. Nó bao gồm nhiều nền văn hóa. Một trong số đó là đậu. Nó cũng đôi khi được gọi là đậu. Thực vật được trình bày có một số tính năng đặc trưng. Đậu cô ve là loại cây thân leo hoặc thân bụi. Một số loài được trồng riêng để làm cảnh.
Đậu đã được mang đến khí hậu của chúng ta từ Châu Mỹ La Tinh. Nó được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Món ăn của các quốc gia khác nhau sử dụng sản phẩm này trong khóa học đầu tiên và thứ hai. Chính loại đậu này là một trong những thành phần quan trọng của thực đơn chay.
Đậu chứa nhiều kali và magie, protein. Nó là một mặt hàng thực phẩm có giá trị. Quả của cây có thể khác nhau về hình dáng, màu sắc. Có màu trắng, hồng, hoa cà, nâu. Các loại quả có thể khác nhau về kích thước. Tuy nhiên, người ta thường gọi đậu là một loài hơi khác với họ này. Nó có một số tính năng.
Đặc điểm của đậu
Để hiểu đậu (thực vật) là gì, cần phải xem xét các đặc điểm của văn hóa này. Có một sự khác biệt rõ ràng giữa đậu và đậu.
Đậu đến vùng đất của chúng tôi từ Địa Trung Hải. Chúng được sử dụng để chuẩn bịnhiều món ăn ở nhiều nước, bao gồm cả Nga. Đậu là một loại cây lương thực và thức ăn gia súc. Cả quả và hoa của cây đều có giá trị. Đây là một cây mật ong nổi tiếng.
Đậu mọc thành bụi. Chúng không cuộn tròn như hạt đậu. Đối với mục đích trang trí, loại cây này ít được sử dụng. Nó cũng là một loại thuốc. Nhiều loại thuốc khác nhau được làm từ hoa, quả và thậm chí cả lá của vỏ. Chúng được sử dụng trong điều trị các bệnh khác nhau.
Quả đậu
Quả đậu khác với quả đậu ở hình dáng bên ngoài. Chúng có hình dạng phẳng hơn, dẹt hơn. Loại cây này được sử dụng làm thức ăn gia súc vì hàm lượng protein cao. Trong đậu cô ve chiếm tới 24%, còn trong đậu cô ve thì lượng đạm lên tới 35%. Đồng thời, chúng chứa ít carbohydrate phức tạp hơn đậu. Lượng chất béo không đáng kể ở cả hai nền văn hóa. Con số này không vượt quá 1%.
Đậu vượt trội hơn đậu về lượng calo. 100 g hạt này chứa 333 kcal. Trong quả đậu, chỉ tiêu này được xác định ở mức 308 kcal. Hàm lượng calo của sản phẩm này thậm chí có thể ít hơn. Vì vậy, đậu được ăn bởi những người ăn kiêng.
Đậu và đỗ thống nhất với nhau bởi cần thanh nhiệt. Chúng có thể chứa các chất độc hại. Do đó, các sản phẩm thực phẩm thô không được tiêu thụ. Chúng phải được đun sôi trong một thời gian đủ dài. Trái cây càng lớn thì thời gian nấu càng lâu.
Đặc điểm so sánh
Để hiểu sự khác biệt giữa đậu và đậu, bạn cần xem xét chúngmô tả so sánh. Trước hết, các nền văn hóa được trình bày khác nhau về khu vực xuất xứ. Đậu có nguồn gốc từ lục địa của chúng ta, và các loại đậu thông thường đã đến với chúng ta từ bên kia đại dương.
Bob không chỉ là cây lương thực, mà còn là cây thức ăn gia súc. Đậu mọc thành bụi. Hầu hết các loại đậu cuộn tròn. Trái cây của nền văn hóa này được con người sử dụng cho mục đích thực phẩm.
Đối với mục đích y học, đậu sử dụng quả, hoa và cánh. Đây là một cây mật ong tuyệt vời. Trong các loại đậu, chỉ có phần vỏ khác về dược tính. Ngoài ra, đậu có hình dạng bất thường hơn. Quả đậu hình bầu dục, dẹt. Các hạt đậu được làm phẳng.
Vì vậy, chúng tôi phát hiện ra rằng đậu là tên gọi chung cho trái cây của cả một họ thực vật đồng thời là một nền văn hóa độc lập. Nó khác với đậu về hình dáng, mùi vị, phương pháp áp dụng.
