CâyCam không chỉ được biết đến với những trái ngon, mọng nước mà còn có những bông hoa đẹp mong manh. Từ chúng, họ tạo ra những bó hoa cưới tuyệt đẹp, chiết xuất tinh dầu, nước và các nguyên liệu thô khác để làm nước hoa. Hoa cam là một ví dụ của sự tinh khiết và vẻ đẹp, là vật trang trí trong nhà, làm thuốc và thậm chí là thực phẩm.
Mô tả thực vật
Cây cam đắng (bigaradia, lat. Citrus aurantium) là một loài thực vật thường xanh thuộc chi Cam quýt thuộc họ Ráy (lat. Rutaceae). Nó đến từ Đông Himalaya, nhưng các giống hoang dã cổ điển của nó vẫn chưa được biết đến. Theo các nhà khoa học, cam đắng được trồng ở Trung Quốc từ 4.000 năm trước.
Trong 10 muỗng canh. những cái cây đã được các thủy thủ Ả Rập và Bồ Đào Nha mang đến Trung Đông, từ đó chúng lan ra khắp Địa Trung Hải. Cũng được trồng ở Trung Mỹ.
Cam đắng - cây cao tới 10 m, được trang trí bởi những chiếc lá dài màu xanh lá cây và hoa thơm màu trắng, được xếp đơn lẻ hoặc thành chùm dọc5-10 miếng. Như bạn có thể thấy trong ảnh, bông hoa màu cam có màu trắng như tuyết, bao gồm bao hoa năm phân và các tiểu thùy dày, bên trong có nhiều nhị hoa.
Quả có hình dáng tròn trịa, vỏ dày sần sùi, khi chín có màu đỏ cam. Phần cùi của quả có vị chua đắng và không được ăn ở dạng nguyên chất, nhưng nó được sử dụng thành công để chế biến gia vị, rượu mùi và mứt cam. Loại ngon của nó (cam ngọt) chỉ được phát triển vào thế kỷ 16.
Tên tiếng Pháp của hoa cam là Fleur d'orange. Nó mang lại cho cây sự quyến rũ và quyến rũ. Hoa có mùi thơm dịu đặc trưng. Một số chuyên gia so sánh hương thơm của những bông hoa như vậy với hoa nhài, nhưng được tăng cường với mật ong và nhiều sắc thái chua hơn. Những người khác liên kết hương thơm của hoa cam với gợi ý của cao su và indole.
Tinh dầu
Chế biến hoa cam đã trở nên phổ biến từ thời Phục hưng. Thậm chí sau đó, phương pháp chưng cất hơi nước đã được phát minh, với sự giúp đỡ của họ, họ đã học được cách lấy tinh dầu từ hoa cam. Nó được gọi là "dầu hoa cam" và là một chất lỏng không màu, tỏa ra hương hoa nhẹ với một chút vị đắng.
Dầu Neroli có thành phần phức tạp, các thành phần chính là inalyl acetate, linalool, geranyl acetate, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinene và sabinene. Khi xử lý hoa, năng suất cuối cùng của sản phẩm lên đến 0,12% khối lượng của chúng.
Công ty dầu hoa camnằm ở khu vực phía nam của Ý, Pháp, Tây Ban Nha (Châu Âu) và các nước Châu Phi (Tunisia, Algeria, Morocco). Một trong những giống tốt nhất và phổ biến nhất được lấy ở thành phố Nabeul (Tunisia). Lượng dầu neroli được sản xuất hàng năm ước tính bằng tấn, nhưng khối lượng của nó phụ thuộc nhiều vào thời điểm xuất hiện của sương giá.
Mùi thơm của hoa cam rất khác với mùi hoa cam. Để đưa nó gần hơn với bản gốc, một số nhà sản xuất sử dụng phương pháp chiết xuất bằng ether. Với cách xử lý này, bê tông thu được, sau khi chiết lặp lại bằng etanol, sẽ được chuyển thành bê tông tuyệt đối. Sản phẩm đầu ra (0,1% trọng lượng) là chất lỏng màu đỏ sẫm có mùi thơm nồng của hoa cam.
Neroli: lợi ích và hiệu ứng cảm xúc
Tinh dầu thu được từ hoa cam đã được sử dụng thành công trong y học trong vài thế kỷ. Trước đây, chỉ những người rất giàu mới có thể sử dụng nó, nhưng ngành công nghiệp nước hoa hiện đại thường sử dụng chất tăng mùi hương nhân tạo. Do đó, khi tên “hoa cam” được ghi trên nhãn, điều này không chỉ có nghĩa là dầu tự nhiên, mà còn có nghĩa là các chất và sản phẩm khác thu được sau khi chế biến hoa cam, cũng như các chất thay thế của chúng.
Dầu Neroli giúp loại bỏ chứng mất ngủ, trầm cảm, giảm cảm giác sợ hãi và lo lắng. Hoa cam là một trong những vị thuốc chống trầm cảm tốt, mang lại cho phụ nữ niềm vui và sự bình yên. Dầu là một loại thuốc an thần, giúp giảm cảm giác hoảng sợ,khao khát hoặc sợ hãi, ổn định trạng thái tinh thần và hài hòa trạng thái chung, được coi là một chất kích thích tình dục mạnh (hiệu ứng hưng phấn và thôi miên).
Neroli có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch nói chung, có tác dụng kháng vi-rút. Trong lịch sử nước Ý, người ta biết rằng người dân Venice đã sử dụng dầu cam để điều trị không chỉ các chứng trầm cảm, mà thậm chí là một căn bệnh truyền nhiễm khủng khiếp - bệnh dịch đen.
Việc sử dụng tinh dầu và sự kết hợp của nó với các loại khác
Trong ngành mỹ phẩm, dầu hoa cam được sử dụng để massage trị liệu và điều trị da: giúp giảm vết rạn da, làm mờ nếp nhăn, loại bỏ mụn và thúc đẩy trẻ hóa.
Công thức và mẹo sử dụng tinh dầu hoa cam:
- dùng để massage 5-7 giọt trên 10 g dầu nền - có tác dụng thư giãn;
- sử dụng trong đèn xông hương (4 giọt trên 15 m2diện tích phòng) - giúp tạo không khí êm dịu trong nhà;
- tắm thư giãn - 3-7 giọt;
- để có một huy chương thơm, bạn cần 2-3 giọt.
Neroli kết hợp tốt với các loại tinh dầu khác: cam bergamot, bạc hà, nhũ hương, gỗ đàn hương, kinh giới, hoa nhài, quít, xô thơm, gừng, bạch đàn, hoa oải hương, cỏ roi ngựa, nấm hương, và nhiều hơn nữa.
Lấy nước cam và ứng dụng
Một cách khác để thu được các sản phẩm từ hoa cam là chiết bằng khí siêu tới hạn CO2(axit cacbonic). Sau khi chưng cất, thu được một hydrolat - nước hoatrái cam. Nó bao gồm các chất thơm thu được bằng cách chiết xuất bằng ete dầu mỏ. Sản phẩm cuối cùng là một chất lỏng màu nâu tuyệt đối chứa 16% metyl anthranilate và hương cam nồng nàn.
Nước cam (Nước hoa cam) đã được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn ở các món ăn Ả Rập và Pháp để chuẩn bị đồ uống và món ăn. Nó được bao gồm trong thành phần của nước chanh ngon, trà, bánh nướng và các món thịt.
Hydrolat và chiết xuất từ hoa
Hydrolat hoa cam đang bán hiện nay có thành phần tự nhiên và có thể được sử dụng trong nấu ăn và thẩm mỹ. Đặc tính hữu ích chính của nó được sử dụng trong mỹ phẩm là khả năng tái tạo tế bào da, mang lại hiệu quả phục hồi, làm mới và bổ sung. Khi thoa lên bề mặt da sẽ sáng nhẹ nhàng, tăng độ bóng. Hydrolate giúp hình thành collagen, giúp làm mờ nếp nhăn và tăng độ đàn hồi, săn chắc của lớp biểu bì.
Đối với mục đích y học, chiết xuất hoa cam cũng được sử dụng, có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm. Nó được sử dụng để tạo điều kiện thuận lợi trong các bệnh về đường hô hấp trên, tăng cường khả năng miễn dịch. Chiết xuất có tác dụng tích cực trong việc bình thường hóa các rối loạn nội tiết tố, có tác dụng làm dịu. Nó được thêm vào các sản phẩm mỹ phẩm (kem, huyết thanh nâng cơ, v.v.) được sử dụng cho mọi loại da để bình thường hóa quá trình sản sinh của damập. Chiết xuất được sử dụng trong cuộc chiến chống lại cellulite, bởi vì. có tác dụng có lợi cho lớp biểu bì và giúp tái tạo làn da khô héo, lão hóa và chảy xệ.
Ứng dụng trong ngành công nghiệp nước hoa
Dầu Neroli được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nước hoa sang trọng. Một hương thơm dễ chịu với điểm nhấn là trái cây hoàn toàn nhấn mạnh các thành phần được sử dụng để làm nước hoa.
Orange flower (hoa cam) có mặt trong các loại nước hoa nam và nữ sau:
- Givenchy Amarige (1991) - tượng trưng cho vẻ đẹp, nữ tính và quý phái, có hương thơm phong phú của các thành phần hoa (mimosa, hoa cam, blackcurrant, gỗ hồng sắc, hoa huệ, vani, gỗ đàn hương và các hương khác).
- Lancome Poeme (1995) - kết hợp nhiều loại nước hoa nữ tính tương phản: sự tươi mát như sương giá (đại diện cho cây anh túc xanh từ dãy Himalaya) và sự ấm áp của cồn cát, bao gồm mùi cam, quả chuông và mimosa trên một vanillin " căn cứ ".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - dùng để chỉ nước hoa phương Đông, hương trái tim chủ đạo là hoa cam, phong lan, hoa nhài, lan Nam Phi và hoa hồng, phù hợp với phụ nữ trẻ và trung niên.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - những người sáng tạo ra nước hoa này (các nhà thiết kế nổi tiếng K. Biname, D. Ropillon và O. Polge) có một mùi thanh khiết và quý phái đáng ngạc nhiên với hương cam, hoa nhài, hổ phách, cây dành dành. và gỗ đàn hương, hương thơm có một sức hút khó cưỡng và nồng nàn, thích hợp cho một buổi hẹn hò.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) có hương thơm gắn liền với bãi biểnmột cuộc dạo chơi vào một ngày hè, mang theo chủ nhân của nó về những khoảnh khắc tươi sáng bị lãng quên của tuổi thơ; Thành phần bao gồm hoa cam, dầu neroli, hoa nhài, quýt và hoa huệ.
- The One For Men Platinum (2013) của Dolce & Gabbana là nước hoa nam có hương thơm trang trọng, quyến rũ và nóng bỏng (hoa cam, bạch đậu khấu, gừng, húng quế, v.v.).
Giá trị dinh dưỡng của cánh hoa cam
Trong thập kỷ qua, việc sử dụng hoa cam trong nấu ăn như một sản phẩm thực phẩm ngày càng trở nên phổ biến. Hương vị của hoa cam là tinh tế, hơi chua, liên quan đến công dụng của vỏ của loại trái cây này. Chỉ được ăn hoa tươi cắt cành (không quá một ngày sau khi cắt), không có dấu hiệu bị sâu, bệnh hại cây trồng. Điều này gây khó khăn cho việc sử dụng chúng trong điều kiện khí hậu của Nga, tuy nhiên, nhiều người trồng hoa nghiệp dư trồng cây cam tại nhà.
Hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy là 0 kcal / 100 g, vì vậy bạn nên đưa hoa vào thực đơn ăn kiêng. Chúng sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn, đồng thời chứa nhiều chất hữu ích:
- tinh dầu có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất và tiêu hóa, giúp thải độc tố, cải thiện tình trạng của tóc và móng, hỗ trợ hệ thần kinh và tim mạch;
- vitamin C - được chứa với một lượng nhỏ hơn so với trái cây, nhưng việc sử dụng nó ảnh hưởng đến quá trình tái tạo của tế bào vàmô, giúp cải thiện răng, nướu và cải thiện sức mạnh của xương, thúc đẩy sự hấp thụ sắt, cải thiện khả năng miễn dịch;
- rutin, hay vitamin P, dùng để chỉ flavonoid - chất tốt cho tim mạch;
- phytoncides - có tác dụng kháng khuẩn tích cực, tiêu diệt nấm, vi rút và vi khuẩn;
- tannin - có tác động tích cực đến hoạt động của hệ tiêu hóa, mang lại hương vị làm se.
Hoa cam chống chỉ định dùng làm thực phẩm cho trẻ em, phụ nữ có thai do có thể có biểu hiện dị ứng. Chúng cũng bị cấm đối với bệnh nhân bị loét dạ dày hoặc viêm dạ dày.
Hoa cam thường được sử dụng nhiều nhất trong việc pha chế đồ uống và món tráng miệng. Chúng có thể được ăn sau khi được phủ bằng đường đóng băng hoặc ngâm trong xi-rô và mứt. Đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc là trà cam, được làm từ hoa tươi hoặc khô, ủ cùng với các loại trà xanh. Công thức thức uống khá đơn giản: 1 thìa cà phê bột ngọt. trà xanh lá lớn và 1 muỗng canh. l. đổ cánh hoa cam với nước nóng (không đun sôi), để khoảng 5-7 phút. Thức uống được uống không đường hoặc có thêm mật ong hoa nhãn.
Bó hoa cưới
Thậm chí vào đầu thế kỷ 18, ở nhiều nước Châu Âu và Địa Trung Hải, hoa cây cam bắt đầu được sử dụng để tạo thành bó hoa mà cô dâu cầm trong lễ cưới. Vòng hoa cam từ lâu đã được coi là biểu tượng cho sự trong trắng của người con gái và là sự đảm bảo cho sự trường tồnthiếu niên. Ở Ý, người ta thường chấp nhận rằng một bó hoa màu cam là biểu tượng của một gia đình lớn và gắn bó trong tương lai. Trong tiếng Anh, một loài hoa như vậy nghe giống như hoa cam, nhưng tên tiếng Pháp đã bị mắc kẹt do sự quyến rũ và quyến rũ của nó.
Truyền thống này đã bắt rễ trong nghi lễ đám cưới và vẫn còn phổ biến trong thế kỷ 21, vì vậy việc bán vòng hoa cho hôn lễ được giới trẻ ưa chuộng. Để có một set đồ hoàn chỉnh, cô dâu cũng có thể sử dụng nước hoa có mùi cam, ví dụ như Wedding Bouquet ("Bó hoa cưới") của hãng nước hoa Anh "Floris", được phát hành riêng cho lễ cưới của Hoàng tử William và Kate Middleton..
Bó hoa quả: làm
Nhiều công ty cũng bán những bó hoa cam và hoa, được thiết kế đặc biệt cho ngày lễ hoặc làm quà tặng. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng tự làm một bó hoa như vậy.
Để tạo ra một bó hoa, bạn sẽ cần cam, hoa, một miếng xốp trồng hoa (pyoflor), một giỏ đan bằng liễu gai, que để buộc và dây, lá dương xỉ và bất kỳ loại hoa nào khác.
Bọt biển cho vào rổ, thấm đẫm nước. Cam nên được cắt đôi và gắn các que vào chúng. Dương xỉ và các loại hoa (hoa cúc, hoa đồng tiền, hoa cúc, …) được cắm vào một bó hoa, dán cành vào một miếng xốp. Cam được đặt bằng đũa xuống và phần đã cắt lên trên. Phần còn lại của không gian được trang trí bằng những bông hoa nhỏ.
Như một bó hoa được tạo thành từtrái cây và hoa, là một món quà tuyệt vời không chỉ có tác dụng làm phấn chấn tinh thần mà còn có lợi cho sức khỏe bằng cách bổ sung vitamin cho cơ thể.
