Chuối là gì và nó có mùi vị như thế nào thì ngày nay ai cũng biết, và trong bài viết này chúng ta sẽ nói về sự đa dạng loài của những loài thực vật này, về nơi có nguồn gốc của chuối, chúng được trồng ở những quốc gia nào và là gì một quả chuối trong nhà.
Chuối là gì?
Vì vậy, theo quan điểm thực vật học, chuối là một loại cây thân thảo cao, lâu năm thuộc họ chuối (tiếng Latinh: Músa). Xin lưu ý rằng chúng tôi sử dụng từ này cho cả bản thân cây và trái cây ăn được của nó.
Cái tên khác thường - Músa - được đặt cho những loài thực vật này bởi Georg Rumph, một nhà thực vật học người Hà Lan gốc Đức, người đầu tiên mô tả chúng, sống vào thế kỷ 17. Có một số phiên bản lý giải tại sao Rumph lại sử dụng từ này. Một trong số đó, có vẻ là có khả năng xảy ra nhiều nhất hiện nay, báo cáo rằng nhà thực vật học đã mượn "nàng thơ" này từ người Ả Rập, người đã gọi chuối theo cách đó. Kể từ đó, từ này vẫn không thay đổi trong phân loại thực vật hiện đại.
Nói chung, quả của loại cây này được xếp vào loại quả mọng. Ít ai biết rằng chuối thật về bản chất là một loại quả mọng nhiều hạt, vỏ dày.
Nhân tiện, chỉ là một quá trìnhTrồng trọt và nhân giống sinh dưỡng (bằng cách cắt bỏ chồi hoặc một phần của thân rễ) đã có thể trồng chuối mà không cần hạt. Đây là cách mà chuối thiên đường (Musa paradisiaca) xuất hiện - loại chuối mà hầu hết chúng ta thấy trên kệ của các siêu thị. Hai loài ban đầu được coi là "tổ tiên" của nó - chuối lùn và chuối balbis. Việc trồng loại cây này đối với nhiều nước nhiệt đới ngày nay là mặt hàng xuất khẩu quan trọng nhất, chỉ đứng sau ngũ cốc.
Cỏ, cọ hay cây?
Thân thật của loài cây này rất nhỏ, đôi khi nhô lên khỏi mặt đất chỉ vài cm (từ 5 đến 30), sau đó có những chiếc lá rất lớn nằm sát nhau bằng cuống lá và nách - chúng tạo thành một "thân cây giả", đôi khi nhô lên khỏi mặt đất với chiều cao đáng kể, đôi khi lên đến 10 mét. Ấn tượng tổng thể về một thân cây có vảy, mạnh mẽ nhìn từ xa khiến nhiều người gọi loài cây này là "cây chuối" hoặc "cây cọ".
Thực tế, cây chuối là loài cây có móng chân, loài thực vật thuộc một họ hoàn toàn khác - họ thông. Quả của chúng chỉ có sự tương đồng mơ hồ với quả chuối, nhưng quả pawpaws được coi là loài ngoại nhiệt đới và phát triển ở một số bang miền nam và đông nam nước Mỹ.
Chuối cũng không thể gán cho cây cọ, vì đây là loài cây thuộc một họ hoàn toàn khác, cụ thể là cây cọ. Vì vậy, câu hỏi về nơi sinh của cọ chuối có thể được coi là không chính xác.
Tất cả chuối -Đây là những loài thực vật có nhiều hoa. Mỗi hoa bao gồm một số cánh hoa hình ống và thường là ba lá đài. Phần lớn hoa chuối có màu trắng, nhưng cũng có những lá bên ngoài bao phủ, có màu tím nhạt, hồng, hoặc hai mặt, các sắc độ khác nhau. Ngoài ra, các loại khác nhau của cây này có các chùm hoa khác nhau - mọc thẳng hoặc rủ xuống.
Những bông hoa lớn đến mức chúng không được thụ phấn bởi côn trùng, mà là bởi dơi - vào ban đêm và bởi chim - trong ánh sáng ban ngày. Các loài động vật có vú, chẳng hạn như các loài khỉ nhỏ, cũng có thể "làm việc" như những loài thụ phấn.
Nơi ra đời và nguồn gốc của chuối
Người ta tin rằng loài cây này là một trong những loài cây lâu đời nhất được con người trồng trọt. Đây là về Tiểu Á. Trồng chuối có nguồn gốc lâu đời như trồng lúa và trồng mía.
Dần dần, loài cây này lan rộng và trở thành "công dân" của các nước vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, và đó là các vùng đất Nam Á, Châu Mỹ Latinh, Malaysia, một số khu vực của Úc, Châu Phi và cả Nhật Bản.
Chuối mọc ở đâu, ở những nước nào? Ở nhiều vùng đất phương Nam, chuối là nguồn thực phẩm chính. Ví dụ, ở Ecuador, lượng chuối tiêu thụ bình quân đầu người hàng năm là 73,8 kg, trong khi ở Burundi, con số này thấp hơn một chút là 190 kg.
Ngày nay, chuối được trồng công nghiệp ở Bhutan (đây là một bang nhỏ nằm giữa Ấn Độ và Trung Quốc), Sri Lanka, Ấn Độ, Nepal, Trung Quốc, Bangladesh, Thái Lan, Pakistan, Brazil. Đó là cỏ khổng lồhọ đã cố gắng di thực sang Nga, ở những vùng gần Sochi, nhưng chuối cứng đầu không thể chịu được nhiệt độ mùa đông dưới 0 độ, và trong điều kiện thời tiết bất lợi kéo dài, quả không thể chín được.
Giống chuối
Ngoài chuối thiên lý, với các loại trái cây mà chúng ta đã quen thuộc, còn có rất nhiều giống cây này - nói cách khác, họ chuối có khá nhiều. Cho đến nay, có khoảng 200 giống cây ăn quả này được biết đến. Trong số chúng có thể ăn được và trang trí, và thậm chí cả kỹ thuật, lá của chúng được sử dụng để sản xuất sợi. Phần cùi của chuối ăn được dùng tươi, cũng như chiên, sấy khô. Mứt và mứt cũng được làm từ nó, xi-rô và rượu vang được chuẩn bị. Bánh mì được làm từ bột của một số loại chuối.
Màu sắc của chuối trồng chủ yếu là màu vàng, nhưng có nhiều loại có màu xanh lam, đỏ, trắng-xanh lá cây, cũng như chuối có sọc và có hình chữ nhật (theo thông lệ là - hình vuông) trong phần.
Hãy cùng xem xét một vài loài thực vật này để rõ hơn.
Chuối lùn Trung Quốc
Chuối lùn (Musa acuminata) mọc ở miền nam Trung Quốc. Nếu không, nó được gọi là món tráng miệng hoặc món nhọn. Loại cây này thường cao từ một mét rưỡi đến hai mét. Nó phát triển tốt trong bồn hoặc thùng chứa, nó sẽ phù hợp và trang trí thành công bất kỳ nội thất nào, cũng như một cây cọ trong nhà. Quê hương của chuối trong nhà là Nam Á, vì vậy, giống như tất cả các giống chuối khác, cây này không thể chịu được nhiệt độ thấp.
Trướcsự xuất hiện của một chùm hoa thường xuất hiện ít nhất bốn mươi lá khá lớn, và mất khoảng một trăm ngày để quả chín. Cụm hoa gồm những hoa hình ống, ở phần ngoài có màu tím. Bên trong chúng có màu đỏ sẫm, chứa đầy mật hoa. Hoa bao quanh thân cây chuối thành hai lớp.
Chuối lùn nếu được chăm sóc đúng cách trong một năm rưỡi sẽ tạo thành chùm hoa, sẽ sớm làm hài lòng chủ nhân với cả chùm (đôi khi họ nói - một cái cọ) trái nhỏ nhưng có thể ăn được. Chiều dài của chúng thường từ 3-5, hiếm khi lên đến 30 cm, chúng có màu xanh lục hoặc hơi vàng xanh với thịt màu trắng. Sau khi quả chín, thân cây sẽ chết và một chồi mới sẽ xuất hiện từ củ.
Chuối lùn trồng trong nhà có thể ra hoa và kết trái quanh năm.
Balbis Banana
Nơi sinh của cây chuối của loài này là Ấn Độ và Sri Lanka. Tên Latinh - Musa balbisiana.
Nó cao hơn nhiều so với loại lùn - 3 mét, nhưng điều này là do phiến lá lớn. Theo phác thảo, chúng có một phần cuối được cắt nhỏ và một phần đế hình trái tim. Quả của loại chuối này dài tới 10 cm, màu vàng úa, nhanh chóng bị thâm đen. Tuy ngọt nhưng chúng có hạt.
Chuối này là một loại cây trồng quan trọng vì chúng được dùng làm thức ăn cho lợn. Trái cây không trong thời kỳ chín được bảo quản.
Bờ chuối (Musa bankii)
Nơi sinh của loài chuối này là Bắc Úc.
Cây cao tới bốn mét và có một mét rưỡi lá. Thật là một người khổng lồbất giác gợi cho người chiêm ngưỡng nó về những cây cọ. Mặc dù trong thực tế, chúng tôi xin nhắc lại, chuối không phải là một cái cây và cũng không phải là một cây cọ, mà là một loại cỏ.
chuối Nhật và các loại khác
Mặc dù loài cây này cũng được tìm thấy ở Nhật Bản, nhưng bản thân đất nước này không thể được gọi là nơi sinh của chuối. Hắn đã xuất hiện trên trái đất này từ rất lâu trước đây, được du nhập từ Trung Quốc đại lục. Quả của nó không chín ở đây và không thể gọi là ăn được. Đôi khi chúng được chiên như khoai tây.
Nếu không, chuối Nhật Bản được gọi là dệt hoặc kỹ thuật - sợi được lấy từ các bẹ lá để sản xuất dây cáp và dây thừng, đặc biệt bền và thực tế không bị mục. Những sợi này cũng được sử dụng để làm màn chắn, đóng sách, một số loại quần áo và thậm chí cả đồ đan lát.
Chuối manna (Musa mannii) có chùm hoa rất đẹp và to, nhưng quả của nó không ăn được. Quốc gia mà chuối Manna mọc tự nhiên là Ấn Độ. Chiều cao của cây gần tương đương với chiều cao của một người nên những chùm hoa của nó rất thuận tiện cho du khách quan sát. Vì những lý do này, chuối manna thường được trồng trong nhà kính và vườn bách thảo.
Chuối Ethiopia, hoa đỏ, mịn như nhung, v.v. cũng được trồng làm cây cảnh.
Chuối về kho. Cavendish
Nhưng dưới tên gọi những loại trái cây này xuất hiện trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi. Chúng ta hãy xem xét chúng qua mùi vị và các dấu hiệu bên ngoài, mà không đi sâu vào các đặc điểm sinh học. Bạn cũng nên nhớ rằng tên của giống chuối có thể có một số biến thể.
Một trong sốCác loại chuối phổ biến nhất trong các cửa hàng hiện đại và phân loại trên thị trường là chuối Cavendish. Mỗi quả dài khoảng 25 cm. Chúng thường được hái còn xanh, chưa chín (nơi sinh của chuối là Malaysia, nhưng chúng được trồng ở nhiều nước nóng), sau đó chúng được gửi đến người tiêu dùng. Quá trình chín bắt đầu khi trái cây được xử lý bằng một hỗn hợp đặc biệt. Theo quy luật, nó là một hỗn hợp khí của nitơ và etylen. Khi chín, sự xuất hiện của các đốm nhỏ màu nâu được coi là phổ biến. Tuy nhiên, trái cây đã chuyển sang màu nâu hoặc có những đốm màu sô cô la lớn được coi là quá chín.
Một loại nhỏ của Cavendish là một loại chuối có tên là ladyfingers (các biến thể khác của tên này là baby hoặc mini). Loại chuối này không có bất kỳ sự khác biệt đặc biệt nào về mặt ẩm thực, ngoại trừ sự hấp dẫn của từng phần. Chuối nhỏ tiện lợi như một món ăn nhẹ và cũng được trẻ em yêu thích.
Manzano
ChuốiManzano cũng khác thường - trái của chúng có màu nâu đỏ, hơi đen hoặc màu hạt dẻ khi chín. Màu vàng, không giống như hầu hết các loại chuối, chỉ ra rằng quả mọng chưa chín.
TráiManzano có vị táo-dâu nhẹ. Cùi của nó cứng hơn quả mọng thông thường và có vị giống như một quả táo (do đó một phiên bản khác của tên gọi - "quả táo"). Trong số các loại chuối, giống chuối này giữ kỷ lục về hàm lượng vitamin C: 100 gam cùi chứa 1/4 liều lượng cần thiết hàng ngày của một người.
Manzano được ăn tươi,và được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Một trong những đặc điểm phân biệt khác của nó là bột giấy, thực tế không bị sẫm màu trong không khí. Điều này cho phép cô ấy duy trì vẻ ngoài thẩm mỹ trong một thời gian dài, đó là lý do tại sao giống cây này được sử dụng để làm món salad và các món tráng miệng khác nhau.
Nơi sinh của những quả chuối này là Trung và Nam Phi. Và nhà cung cấp lớn nhất cho đến nay là Costa Rica.
Plantine và những loại khác
Lượng tinh bột lớn nhất được tìm thấy trong một loại được gọi là "Plantain". Quốc gia mà loại chuối này mọc là Ấn Độ, nhưng nó cũng phổ biến ở vùng Caribê và Mexico. Nó thường được chiên trước hoặc hầm, vì nó không thích hợp để ăn sống. Quả chín có vỏ màu nâu đen, thịt quả màu hồng nhạt.
Sự chú ý đặc biệt xứng đáng là giống chuối hoàng gia, hoặc Pisang Raja. Nguồn gốc và quê hương của loại cây này là Malaysia và Indonesia. Ngày nay, loại chuối này đôi khi cũng được trồng ở Singapore. Chúng được cho là có mùi vị khô. Chúng rất phổ biến với cư dân địa phương - không bữa ăn nào của họ có thể làm được nếu không có chúng. Nếu chưa chín, những quả chuối này có thể được chiên hoặc thêm vào bột bánh kếp, đây là cách mà các quán ăn địa phương thường làm.
ChuốiBarro có hình dạng khác thường, gần giống hình chữ nhật. Thịt quả hơi ngả vàng, có mùi chanh nhẹ.
Cuối cùng là chuối xanh sọc trắng gọi là ae ơi, vị mọng có vị đắng nhẹ. Trồng giống này liên quan đến một sốphức tạp, vì vậy chúng hầu như không bao giờ được giảm giá.
Chúng tôi đã cho biết chuối mọc ở đâu và ở những quốc gia nào.
