Stevia rất phổ biến đối với bệnh nhân tiểu đường và những người muốn giảm cân. Các bài đánh giá về loài cây đáng kinh ngạc này thường rất nhiệt tình và biết ơn. Lá của loại thảo mộc này thay thế hoàn toàn cho đường. Không giống như các chất tương tự hóa học, nó hoàn toàn an toàn cho sức khỏe và cũng có một số đặc tính có lợi cho cơ thể.
Stevia: hình ảnh, lịch sử và các lựa chọn thay thế
Nơi khai sinh ra loài cỏ mật độc nhất là Nam Mỹ. Nó đã được biết đến từ nền văn minh Maya. Người bản địa Paraguay và Brazil truyền miệng nhau một truyền thuyết mà theo đó cây cỏ ngọt đã xuất hiện trên trái đất (các bài đánh giá về loại cây này luôn luôn tích cực từ những người trồng nó hoặc sử dụng nó như một chất làm ngọt). Người ta nói rằng cỏ mật được đặt theo tên của một cô gái được các vị thần ban thưởng cho sự khôn ngoan, thuần khiết và kiên nhẫn, đã ban cho cô ấy loại cỏ thần. Những người chinh phục, quan sát người da đỏ, ghi nhận rằng họ uống bạn tình với lá cây cỏ ngọt như một loại thức uống chữa bệnh.
Vào đầu thế kỷ XX, các nhà khoa học Pháp đã phân lập được một chất chiết xuất từ loại cây này. Chấtđược gọi là stevioside. Hóa ra nó ngọt hơn đường gấp nhiều lần và hoàn toàn không gây tác dụng phụ. Vì vậy, stevia được giới thiệu cho những người có nhu cầu giảm cân trên toàn thế giới - những đánh giá về nó từ những tình nguyện viên đầu tiên rất nhiệt tình.
Ở Liên Xô, loài cây này đã được nghiên cứu kỹ lưỡng ngay sau khi được Viện sĩ Vavilov đưa về nước. Các nghiên cứu đã xác nhận danh sách các đặc tính chữa bệnh mà cây cỏ ngọt Crimean có: nó làm tăng tỷ lệ trao đổi chất, làm chậm quá trình lão hóa và giúp chống lại các tác hại của môi trường. Nhưng ưu điểm quan trọng nhất của loại cây này, tất nhiên, là vị ngọt của nó. Khi những người buộc phải theo một chế độ ăn kiêng và kiệt sức vì không có đường trong chế độ ăn uống phát hiện ra rằng có một chất thay thế hoàn toàn vô hại cho sức khỏe, niềm vui của họ là không có giới hạn. Xét cho cùng, cyclamate và aspartame, được sử dụng cho chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường, có một số tác dụng phụ. Thật không may, chúng không thể được sử dụng vĩnh viễn mà không đe dọa đến sức khỏe.
Stevia: đánh giá thực vật
Chất làm ngọt dựa trên chiết xuất của loại cây này được những người bị bệnh tiểu đường và béo phì khen ngợi không ngớt. Việc không có chống chỉ định đối với stevioside hiện đã được nhiều nhà khoa học trên thế giới khẳng định. Tổ chức Y tế Thế giới đã tham gia nghiên cứu vào năm 2006 và cũng đã đưa ra một kết luận khả quan. Tính không gây ung thư (không giống như một số chất thay thế đường khác) rất quan trọng đối với những người quan tâm đến cơ thể của họ.
Stevioside - đầy hứa hẹn, không tốn kémvà một chất làm ngọt hiệu quả. Cây thần kỳ được sử dụng cả dưới dạng thuốc sắc từ lá và dưới dạng dịch chiết khô. Theo đánh giá của những người tích cực đưa các sản phẩm stevia vào các món ăn của họ, thảo mộc khô có thể tạo ra một dư vị đường khó chịu. Nhưng viên nén stevioside thì linh hoạt hơn. Nó thậm chí còn được dùng làm đường bột để rắc. Nếu bạn cho một ít chất này, bạn có thể giảm thiểu mùi vị cụ thể hoặc quen với nó theo thời gian.
