Điểm du lịch nổi tiếng nhất trên thế giới vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10 là Munich, nơi có hơn 6 triệu người đến với lễ hội Oktoberfest mỗi năm. Trong hơn 200 năm, lễ hội bia luôn được yêu thích bởi những người yêu thích loại đồ uống này. “Lễ hội Oktoberfest” ở Đức đã đạt được động lực như vậy trong nhiều thập kỷ qua và liên tục được ghi vào sách Guinness như là sự kiện lớn nhất của loại hình này trên thế giới.
Hai ngày lễ - hai truyền thống
Lịch sử sản xuất bia ở Bavaria gắn liền với hoàng gia từng cai trị vùng này. Các đại diện của Wittelsbachs coi đó là quyền của họ không chỉ để hiểu các loại bia mà còn tham gia vào quá trình sản xuất bia. Nhà máy bia hoàng gia đầu tiên được mở cửa trở lại vào năm 1260 tại Munich, thủ đô của Bavaria, bởi Công tước Ludwig the Severe. Đến thế kỷ 19, có 70 nhà máy sản xuất thức uống này, thuộc sở hữu của hoàng gia.
Một trong những vị vua(Công tước Wilhelm 4) vào năm 1516 thậm chí còn ban hành luật về độ tinh khiết của thực phẩm, cho đến năm 1906 mới có giá trị độc quyền trên đất Bavaria, nhưng sau đó lan rộng ra toàn nước Đức. Nhờ thái độ nghiêm túc như vậy đối với thức uống dân tộc, bia Đức được coi là một trong những loại bia ngon nhất thế giới.
Người Bavaria nhận thức rõ không chỉ về truyền thống sản xuất bia mà còn về cách tiêu thụ bia, mặc dù đã có một thời kỳ trong lịch sử của họ khi rượu mạnh của địa phương bắt đầu thay thế đồ uống có bọt về lượng tiêu thụ.
Đôi khi một sắc lệnh duy nhất có thể thay đổi cán cân lịch sử. Điều này đã xảy ra vào cuối thế kỷ 19, một nghị định được ban hành về lợi ích của bia, dẫn đến sự gia tăng không chỉ trong sản xuất mà còn cả tiêu thụ. Nếu như trước khi người Bavaria thay thế rượu và bia, thì sau khi nghị định được thông qua, sắc lệnh sau trở nên rẻ đến mức mức tiêu thụ tăng lên 500 lít / người / năm.
Ít ai biết rằng “Oktoberfest” ở Đức không phải là lễ hội bia duy nhất. Không kém phần quan trọng đối với người Đức là mùa bia mạnh rơi vào Mùa Chay.
Câu chuyện của nó bắt đầu trong tu viện của các tu sĩ người Paulanian, những người đã ủ nó cho nhu cầu của họ. Bia ngon nổi tiếng khắp vùng, nhưng luật cấm các nhà sư bán đồ uống của mình nên họ phải tự uống trước khi nhịn ăn. Chỉ đến năm 1780, người ta mới được phép kinh doanh loại bia này. Đây là cách truyền thống được hình thành trong 2 tuần để kỷ niệm bữa tiệc bia mạnh trên núi Nockherberg ở Munich.
Lịch sử của lễ hội bia
Ngày lễ“Lễ hội Oktoberfest” ở Đức có từ năm 1810, khi vị vua tương lai Ludwig 1 quyết định tổ chức rộng rãi đám cưới của mình với công chúa Saxon Teresa. Để làm được điều này, những chiếc bàn đã được đặt trên một đồng cỏ ở ngoại ô Munich và hàng trăm thùng bia đã được chuyển đến cho người dân thị trấn. Mọi người thích ngày lễ đến nỗi họ quyết định lặp lại nó vào năm sau, và sau đó nó trở thành trách nhiệm của chính quyền thành phố.
Ngày nay Theresienstadt Meadow là một quảng trường lớn gần nhà ga xe lửa ở Munich cũ. Truyền thống bia hàng năm chỉ bị phá vỡ khi có dịch bệnh và chiến tranh, chẳng hạn như vào năm 1854 và 1873 do bệnh dịch tả.
Nó được tổ chức, giống như lần đầu tiên, vào đầu tháng 10, nhưng từ năm 1904 nó đã được chuyển sang cuối tháng 9, mặc dù tên vẫn giữ nguyên. Ngày nay, nó bắt đầu vào thứ bảy thứ ba của tháng 9 và kéo dài 16 ngày.
Địa điểm tổ chức lễ hội
Vào cuối thế kỷ 19, các truyền thống đã được hình thành tại Đồng cỏ Teresa ở Munich và những nơi bắt đầu tổ chức lễ hội Oktoberfest hàng năm đã được xác định. Việc phổ biến các nhà máy bia ở Bavaria là điều có lợi cho Đức, vì sản phẩm của họ mà mọi người đi du lịch không chỉ từ khắp nơi trong nước mà còn từ nước ngoài. Người Đức có đặc điểm là kiên cố và khéo léo, vì vậy họ dựng những chiếc lều khổng lồ trên đồng cỏ, trong đó, ngoài bàn và ghế dài, sàn nhảy và sân chơi bowling cũng được xây dựng.
Một lúc sau, mọi hoạt động giải trí đã được chuyển ra bên ngoài lều, vì ngày càng có nhiều người muốn uống bia địa phương hơn mỗi năm. Ngoài ra, chúng trông khá giống nhau.như vào những năm 1886 xa xôi, khi họ có điện. Công ty của cha Einstein xử lý ánh sáng và cậu bé Albert được cho là đã tự tay vặn các bóng đèn trong lều của nhà máy bia Schottenhammel.
Lều lớn nhất đầu tiên dành cho 12.000 người được dựng lên vào năm 1913, đây là một sự kiện đáng kinh ngạc trong thời điểm đó. Ngày nay, 14 lều với sức chứa lên đến 10.000 người và 15 lều nhỏ cho 1.000 người đã được dựng lên trên quảng trường.
Anh hùng nhân dịp
Thức uống chính tại lễ hội là bia do các nhà máy bia ở Munich nấu. Các sản phẩm của họ phải đáp ứng các tiêu chuẩn 1487 (Luật Độ tinh khiết của Munich ban hành) và 1516 (Nghị định về Độ tinh khiết của thực phẩm), vì vậy bắt đầu từ tháng 3, các loại bia đặc biệt được ủ cho lễ kỷ niệm.
Phổ biến nhất là các loại của các nhà máy bia như "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" và những loại khác. Bia được ủ theo một nghị định cũ rằng chỉ có hoa bia, mạch nha lúa mạch, men và nước phải có trong thành phần của nó. Khách đến Munich, khi lễ hội Oktoberfest diễn ra ở Đức, có thể thử một loại đồ uống có bọt có hương vị và độ mạnh (5,8 - 6,3%) như tại lễ hội đầu tiên cách đây hơn 200 năm.
Tất nhiên, ngày nay các nhà sản xuất bia rất khôn ngoan và tạo ra đồ uống với rất nhiều nguyên liệu để bán, nhưng không có loại nào vào dịp lễ.
Tại lễ hội Oktoberfest ở Đức vào những năm khác nhau, lượng bia được uống lên tới gần 70.000 ha, rượu - lên đến 27.000 lít (bạn có thể nếm thử trong lều rượu) vàsâm panh - lên đến 20.000 chai (cũng có lều riêng cho nó). Chi phí trung bình của một cốc lít (khối lượng), và chỉ với những khối lượng như vậy bia được phục vụ tại Lễ hội bia Oktoberfest, có giá 10 €. Vì chỉ có 6 loại trong mỗi lều nên trong 2 tuần lễ hội, bạn có thể đi khắp các lều mà không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và túi tiền của mình.
800 nhà vệ sinh phục vụ khách tham dự lễ hội, các bác sĩ và tình nguyện viên túc trực, giúp đỡ những người chưa tính toán đến sức lực của mình.
Xử
Ẩm thực quốc gia Bavaria là một phần không thể thiếu trong lễ hội bia. Xúc xích heo, gà rán, chân giò, thịt rút xương và cá được phục vụ theo phong cách truyền thống ở đây. Heo quay, nai và nai được coi là một món ăn đặc biệt.
Đồ ăn có thể được đặt trong lều bia và mua ở các quầy hàng đặc biệt. Đối với một bữa ăn nhẹ với bia, theo thông lệ, bạn có thể gọi bánh quy mặn và máy sấy. Bạn thậm chí có thể mua cá khô tại quầy bán cá, mặc dù nó không phải là món ăn nhẹ truyền thống với bia của Đức.
Lò nướng gà đầu tiên được lắp đặt tại lễ hội Bavaria vào năm 1881, và ngày nay chúng được thay thế bằng các lò nướng hiện đại.
Rước lễ
Bắt đầu từ năm 1887, lễ hội mở đầu bằng một cuộc rước của những người chủ lều. Truyền thống bắt đầu khi lần đầu tiên các nhà sản xuất bia và chủ sở hữu của các điểm tham quan cùng nhau đến đồng cỏ của Teresa trong một cột lớn.
Kể từ đó, những chiếc xe ngựa được trang trí đẹp mắt được vẽ bởi bốn hoặc sáu con ngựa đã chở những thùng bia sẽ được phục vụ trong lều này. Họ được theo dõi bởi các chủ sở hữu và nhân viên của nhà máy bia, và tất cả điều này đi kèm với một trò chơidàn nhạc.
Lễ hội bắt đầu bằng trò chơi truyền thống gõ vòi vào thùng lúc 12 giờ trưa. Nghi lễ này được thực hiện bởi thị trưởng thành phố. Sau khi thùng đầu tiên được mở, tất cả chủ lều có thể bắt đầu bán và đóng chai bia.
Những người Bavaria cờ bạc nhất đặt cược xem kẻ trộm hiện tại sẽ mở bao nhiêu đòn. Do đó, kết quả tồi tệ nhất được coi là năm 1950, khi 19 lần bắn trúng được thực hiện, và kết quả tốt nhất là năm 2006, khi nòng súng mở ra từ lần bắn trúng đầu tiên.
Giải trí và điểm tham quan
Vào đầu thế kỷ 20, lễ hội Oktoberfest ở Đức đã đi kèm với những màn trình diễn tuyệt vời. Ví dụ, vào năm 1901, một ngôi làng Bedouin với cư dân của nó đã được trưng bày cho tất cả những người tham gia lễ hội. Các điệu múa dân gian, bắn cung, chơi bowling và băng chuyền - đó là tất cả những trò giải trí của những năm đó.
Trong thời đại của chúng tôi, khách được giải trí bằng cả băng chuyền cũ đã hoạt động hơn 80 năm và những băng chuyền cực kỳ hiện đại. Đế lót ly với các rãnh có độ dài khác nhau rất được ưa chuộng trong số đó.
Những người yêu thích độ cao có thể thưởng thức tháp di động cao 66 m, cho phép bạn trải nghiệm vẻ đẹp của sự rơi tự do với tốc độ 79 km / h. Vòng đu quay cho bạn tầm nhìn bao quát toàn bộ lễ hội.
Rạp xiếc bọ chét, hoạt động vào các ngày lễ từ những năm 60 của thế kỷ 20, luôn được người lớn và trẻ em yêu thích.
Ngoài ra, những ai muốn có thể nhảy, bắn từcung và nỏ hoặc tham gia vào nhiều trò chơi khăm. Vào mỗi buổi tối, mỗi lều đều mang đến những trò giải trí thú vị cho khách: một số có các buổi hòa nhạc rock and roll, một số khác - các bài hát và điệu múa dân gian.
Người tham gia lễ hội
Lễ rước trang phục là sự tôn vinh truyền thống. Nó được tổ chức lần đầu tiên vào năm 1835 và được sắp xếp trùng với đám cưới bạc của Ludwig 1 và Teresa of Sachsen. Các cuộc rước đầu tiên khá khiêm tốn, nhưng vào thời của chúng tôi, hơn 8.000 người mặc trang phục dân tộc đã bắt đầu tham gia. Lễ rước diễn ra vào chủ nhật đầu tiên của kỳ nghỉ.
Trong số những người tham gia lễ hội có chính phủ Bavaria và các thành viên của hội đồng thành phố Munich, đại diện của các câu lạc bộ săn bắn và bắn súng khác nhau, một dàn nhạc và các đội lễ hội. Đoàn rước chạy 7 km, theo truyền thống do một đứa trẻ dẫn đầu.
Hôm nay nó được công nhận là sự kiện lớn nhất thế giới.
Khách Hội
Theo thống kê, khoảng 70% khách là người Bavaria và Đức, còn lại là khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới. Tại kỳ nghỉ ồn ào và tươi sáng này, bạn có thể nghe thấy tiếng Ý, tiếng Hy Lạp, tiếng Anh, tiếng Thụy Điển, tiếng Na Uy, tiếng Nga, tiếng Ukraina và nhiều người yêu thích bia từ các quốc gia khác trên thế giới.
Không có trường hợp ẩu đả hay biểu hiện gây gổ nào tại lễ hội, vì những người đến đây đã tự cho mình một kỳ nghỉ thực sự mà họ đã chờ đợi cả năm trời. Tiếng cười và tâm trạng thân thiện luôn ngự trị ở đây. Đây là cách Đức kỷ niệm lễ hội Oktoberfest.
“Lễ hội Oktoberfest” ở Moscow
Mớitruyền thống bắt nguồn từ Nga. Bây giờ có một "Oktoberfest" tại Đại sứ quán Đức. Vào cửa sự kiện này phải trả phí, nhưng vé đã được bán hết ngay lập tức. Điều này là do sự quan tâm lớn của người Hồi giáo đối với văn hóa Đức, nhưng nhiều hơn nữa là bia ngon và ẩm thực Bavaria ngon.
Ví dụ: “Lễ hội Oktoberfest” (Đại sứ quán Đức) năm 2016 đã có hơn 1000 người tham dự. Kỳ nghỉ diễn ra vào ngày 16-17 / 9 và trong 2 ngày này, bia Bavaria, đồ ăn, bốc thăm trúng thưởng và quà tặng đang chờ đón các vị khách. Các nhà hoạt hình đã làm việc cho bọn trẻ, và cha mẹ chúng đã được xem một buổi hòa nhạc của một nhóm biểu diễn ở Munich.
Đây là cách Lễ hội Oktoberfest diễn ra tại Đại sứ quán Đức ở Moscow.
