Valui là một loại nấm thuộc chi Russula. Nhờ vào chiếc mũ sáng bóng, như thể được đánh vecni, anh ấy có thể nhìn thấy rõ ràng trong rừng. Trong thời tiết ẩm ướt, nó nhầy và dính. Trong dân gian gọi loại nấm này là “cá kèo”. Rượu valui mới cắt đôi khi có mùi không được dễ chịu cho lắm. Tuy nhiên, nó hoàn toàn biến mất sau khi ướp muối.
Mô tả
Valuy là một loại nấm có màu vàng nâu, trắng vàng hoặc vàng đất. Nó gần như hình cầu. Tuy nhiên, theo thời gian, mũ thẳng và xẹp xuống. Ở giữa, nó trở nên hơi chán nản. Dấu hiệu này rất quan trọng để xác định giá trị. Về hình dạng và màu sắc, loại nấm này hơi giống nấm trắng, đặc biệt là nhìn từ xa. Đôi khi xảy ra trường hợp những người hái nấm mắc lỗi ở khoảng cách xa, và sau đó "trả thù" một cách tàn nhẫn cho sai lầm của mình, dùng chân đá và giẫm nát valui. Loại nấm này rất phổ biến. Tuy nhiên, khi thu thập, bạn cần chú ý đến tuổi của các mẫu vật. Nấm già thường không thích hợp cho con người ăn vì chúng hoàn toàn bị nhiễm sâu.
Mũ valuu có thể phát triển đường kính tới 12 cm, ở nấm non, phiến có màu trắng, nhưng theo thời gian sẽ chuyển sang màu vàng. Thịt có màu trắng, khi bị đứt gãy và cắt ra, nó dần sẫm lại và trở thành màu nâu. Trong điều kiện thời tiết mưa và khô, mùi nấm hoàn toàn biến mất. Valui là một loại nấm có chân hình trụ, có thể dài tới 10 cm, bên trong rỗng. Ở các mẫu vật trưởng thành, các khoang có hình dạng bất thường xuất hiện ở chân. Bởi vì điều này, nó trở nên mỏng manh và lỏng lẻo. Người ta tin rằng trong 5 ngày đầu tiên của cuộc đời, thân của loại nấm này phát triển nhanh hơn phần nắp. Sau khoảng 7 ngày, các vai trò thay đổi. Chiếc mũ vượt qua chân trong sự phát triển. Nước nấm hơi đắng.
Phân bố và môi trường sống
Valui là một loại nấm mọc ở rừng hỗn tạp và rụng lá. Trong các mảng thuần túy lá kim, nó hầu như không bao giờ được tìm thấy. Những mẫu vật đầu tiên bắt đầu nảy mầm vào tháng Bảy. Việc đậu quả tiếp tục cho đến giữa mùa thu. Vì một số lý do, loại nấm thú vị này, do một số truyền thống ít người biết đến, được coi là vô giá trị và hầu như không bao giờ được thu hái, mặc dù hầu hết những người hái nấm đều biết rằng nó có thể ăn được. Valui phân bố rộng rãi ở phần Châu Âu của Liên bang Nga, ở Viễn Đông và Siberia. Trong rừng, anh ấy thích những nơi ẩm ướt. Theo quy luật, nếu một bản sao được tìm thấy, thì những bản sao khác chắc chắn sẽ được tìm thấy ở gần đó. Như nấm valui hòa đồng. Hình ảnh của họ có thể được nhìn thấy trong bài viết này.
Sử dụng Ẩm thực
Valuy - nấm rất ngon. Tuy nhiên, không nên ăn chân của nó. Chỉ có mũ là thích hợp cho sử dụng ẩm thực. Tất nhiên, nấm này sẽ không thể cạnh tranhvới sữa trắng hoặc nghệ tây, nhưng nhiều người sành ăn cho rằng hương vị của nó đáng để lưu tâm. Valuy chỉ thích hợp để ngâm và ướp muối. Trước đó, nên ngâm nấm trong hai ngày.
Valuy là nấm giả
"Nhân đôi" độc của macromycete này là hebeloma. Người ta gọi nó là nấm cải ngựa vì mùi đặc trưng của cải ngựa hoặc củ cải. Cô ấy được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Trong thời tiết ẩm ướt, các giọt chất lỏng đọng lại trên đó; trong thời tiết khô ráo, các đốm màu nâu vẫn ở nguyên vị trí của chúng. Bằng khứu giác và những dấu hiệu này, người ta có thể phân biệt valui thật với u hạch.
