Cua hoàng đế: mô tả, sinh sản, giá cả

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:38

Theo quan điểm động vật học, cua là loài tôm càng giống nhau, chỉ có đuôi ngắn. Cái đầu nhỏ của chúng ẩn trong một hốc đặc biệt dưới mép vỏ. Về hình dạng cơ thể của chúng, tất cả các loài cua khác biệt rõ ràng so với các họ hàng giáp xác còn lại của chúng. Thực tế là ở người lớn, phần bụng ngắn lại và cong xuống, và nếu bạn nhìn sinh vật này từ trên cao, bạn chỉ có thể nhận thấy cephalothorax tròn của nó. Giống như tất cả các đại diện khác của thế giới động vật, những sinh vật này có hệ thống phân cấp riêng, đứng đầu là loài cua hoàng đế.

Vua cua

Tên thứ hai của cua hoàng đế là Kamchatka. Đây là một trong những loài động vật giáp xác lớn nhất sinh sống ở vùng biển Viễn Đông. Thịt ngon, mềm và bổ dưỡng khiến cua hoàng đế trở thành đối tượng bị đánh bắt liên tục, kể cả bất hợp pháp. Lịch sử về sự xuất hiện của sinh vật này ở vùng biển thuộc Liên bang Nga khá đơn giản: vào giữa thế kỷ trước, loại giáp xác này đã được cố tình đưa vàoBiển Barents.

Cua hoàng đế là một loài động vật giáp xác to lớn và mạnh mẽ. Thường thì chiều rộng của vỏ đạt tới 26 cm, và ở những cá thể sống ở Vịnh Alaska, nói chung là 29 cm! Khoảng cách các chi đi bộ của sinh vật này từ 1 đến 1,5 mét, và trọng lượng lên tới 7 kg. Càng cua nằm trên cặp chân đầu tiên biết đi, trong khi móng bên phải lớn hơn và khỏe hơn bên trái một chút. Con vật cần nó để phá vỏ trai, phá vỏ nhím biển, v.v … Móng trái cần thiết để nghiền thức ăn. Nhân tiện, con cua này kiếm ăn hoàn toàn bằng móng trái của nó.

Cua hoàng đế sống ở đâu?

Môi trường sống của sinh vật này rất rộng lớn và đa dạng. Cua huỳnh đế có thể được tìm thấy ở Biển Okhotsk, Biển Nhật Bản và Biển Bering. Các nhà khoa học quan sát hoạt động quan trọng của những loài giáp xác này đã đưa ra kết luận rằng nồng độ lớn nhất của chúng tập trung ở ngoài khơi bờ biển phía tây Kamchatka. Ở đó, việc đánh bắt cua chính diễn ra từ năm này qua năm khác.

Sinh sản của cua hoàng đế

Cua hoàng đế (ảnh trong bài) đạt đến tuổi thành thục sinh dục sau 8-10 năm, tất nhiên, trừ khi chúng ta đang nói đến con đực. Con cái trưởng thành về tình dục sớm hơn một chút. Những sinh vật này có thể được gọi là những du khách thực sự: từ năm này qua năm khác, chúng lặp lại cùng một tuyến đường theo mùa. Chúng trải qua mùa đông lạnh giá dưới nước ở độ sâu 250 m, gần như toàn bộ mùa đông ở đó. Khi bắt đầu mùa xuân, cua quay trở lại bờ biển bản địa của chúng để lột xác và sinh sản sau đó. Khi nàomùa thu đến, họ lại đi vào vực sâu. Và liên tục như vậy.

Người ta ước tính rằng một con cua hoàng đế cái có thể đẻ tới 300.000 quả trứng trong mùa sinh sản! Giống như tất cả các loài tôm càng, con cái của những con cua này mang trứng ở chân bụng quanh năm. Bản chất của những cuộc lang thang của những sinh vật này phần lớn phụ thuộc vào sự dao động của nhiệt độ nước. Từ nơi trú đông thường xuyên của chúng, chúng di chuyển đến các bờ biển trong toàn bộ bãi biển: trong thời kỳ này, hàng trăm nghìn con cua hoàng đế chân dài di chuyển dọc theo đáy biển. Tất nhiên, cảnh tượng thật tuyệt vời!

Điều đáng chú ý là trong thời kỳ này, con cái mang ấu trùng gần như đã hình thành. Trên đường đến vùng nước nông ấp ủ, những con sau này nở ra từ trứng của chúng và bắt đầu bơi độc lập trong cột nước. Mẹ của họ, trong khi đó, tiếp tục trên con đường của họ. Thật không may, nhiều ấu trùng không sống sót đến "tuổi trưởng thành" vì chúng là con mồi ưa thích của nhiều loài động vật biển khác nhau.

Nói chung, cua hoàng đế là sinh vật phát triển chậm, và nhiệt độ nước có tầm quan trọng quyết định ở đây. Ví dụ, ở vùng nước ấm của bờ biển Hoa Kỳ, chúng sinh trưởng và phát triển nhanh gấp đôi.

Cua hoàng đế là đối tượng đánh bắt có giá trị

Tuổi thọ tự nhiên của cua hoàng đế là 20 năm, nhưng nhiều người trong số chúng không được sống lâu như vậy. Và tất cả là do con người liên tục săn lùng chúng: cua hoàng đế là sản phẩm thương mại có giá trị nhất đang được nhu cầu trên toàn thế giới! Khi đánh bắt chúng, ưu tiên con đực có chiều dài vỏ trên 13 cm, con cái thường khôngbị bắt.

Càng cua là một món ngon tinh tế. Móng phải của nó đặc biệt có giá trị và ngon, trong đó phần thịt mềm và bổ dưỡng nhất tập trung. Nhân tiện, thịt của loài cua này giàu tất cả các vitamin, axit amin và khoáng chất cần thiết: kẽm, protein, iốt và các chất khác cung cấp cho cơ thể chúng ta những lợi ích vô giá. Vỏ và nội tạng của những sinh vật này được chế biến thành phân bón hữu ích.

Những sinh vật kỳ thú này từ lâu đã trở thành một món ngon của biển, là loại cua chính ở thị trường nội địa. Không có gì ngạc nhiên khi cua hoàng đế là loài giáp xác thương mại nổi tiếng nhất trên thế giới.

Cẩn thận với những kẻ săn trộm

Sự độc đáo của cua hoàng đế và nhu cầu cao đối với chúng từ người tiêu dùng đã thúc đẩy việc đánh bắt bất hợp pháp loài động vật này. Những kẻ săn trộm đang cảnh giác: có rất nhiều cua có chất lượng đáng ngờ trên thị trường nội địa. Đây là sản phẩm săn trộm.

Chủ yếu là cua "bất hợp pháp" đến với chúng ta từ biển Barents, và việc đánh bắt của những kẻ săn trộm ở Viễn Đông hầu như không bao giờ đến được phần châu Âu của đất nước chúng ta. Tất cả điều này dẫn đến thực tế là động vật giáp xác được xuất khẩu ồ ạt sang Nhật Bản. Nhân viên của Rospotrebnadzor không khuyên bạn nên ăn những sản phẩm như vậy, vì chỉ có Chúa mới biết chất lượng của một con cua hoàng đế như thế nào.

Giá thịt của những con vật này tương ứng với chất lượng của nó. Ví dụ, một kg đầu gối cua hoàng đế sẽ có giá khoảng 1.300 rúp,và một kg phalanx thứ hai - khoảng 1.700 rúp. Đối với một con cua nguyên con, nặng 5 kg, bạn sẽ phải trả khoảng 10.000 rúp. Đây quả là một thú vui đắt giá! Và không phải ngẫu nhiên.

Như đã nói ở trên, thịt cua hoàng đế là nguồn cung cấp không thể thiếu của tất cả các nguyên tố vi lượng, vitamin và tất nhiên là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Các bác sĩ khuyến cáo nên ăn càng nhiều món ăn chế biến từ loài động vật này càng tốt. Điều này giúp tăng thị lực, nâng cao thể trạng trong trường hợp mắc các bệnh tim mạch, thiếu máu.