Những người hái nấm giàu kinh nghiệm, tham gia "cuộc săn tìm thầm lặng" vào tháng 4-5, nhận thức rõ rằng nhiều loại nấm có thể làm hài lòng họ - đầu tiên mùa xuân tuyệt vời với vẻ ngoài đặc trưng. Nấm morel có mũ với họa tiết nổi lạ mắt, vừa khít với thân cây. Là một chất hoại sinh, nó thực hiện một vai trò quan trọng trong tự nhiên - nó tiêu diệt phần còn lại của các sinh vật sống và biến chúng thành các hợp chất hữu cơ vô cơ và đơn giản.
Các loại khác
Mỗi loại trong số ba loại sáng tạo tuyệt vời này của tự nhiên đều có những đặc điểm chung (chúng có bề mặt nắp nhăn, bên trong rỗng, được coi là có thể ăn được, sinh trưởng ở vùng ôn đới) và các đặc điểm đặc trưng.
Edible morel (có tên là "bình thường" và "thực") - không chỉ là đại diện phổ biến nhất của chi. Nó lớn hơn một số họ hàng của nó, phát triển chiều cao từ 6 đến 15-20 cm, với kích thước thân và mũ tương đối lớn, nấm ngọc cẩu không có trọng lượng đáng chú ý, vì quả thể của nó rỗng bên trong. Mũ dính chặt vào thân, hình trứng hoặc hình trứng tròncác dạng có màu sắc khác nhau: vàng đất son, xám, nâu. Trên bề mặt không bằng phẳng của nó là các tế bào có hình dạng bất thường, trông giống như một tổ ong.
The morel cao mọc trong rừng rụng lá và rừng lá kim, thường nhiều hơn ở các khoảnh rừng và ven rừng. Nó có thể được tìm thấy trong vườn nhà, vườn bếp và thậm chí trên núi, nhưng nó hiếm khi lọt vào giỏ của những người hái nấm. Lời giải thích rất đơn giản: trong tự nhiên, loại morel này không thường được tìm thấy. Nấm (ảnh), cao tới 25-30 cm, có các tế bào màu nâu ô liu.
Morel hình nón trông rất giống với đồng loại của nó với cái tên "cao". Hình nón thuôn dài giống nhau, dính chặt vào cuống, các nếp gấp hoặc gân giống nhau ở phần trên, tạo thành tế bào. Nấm mèo hình nón được phân biệt bằng kích thước quả thể nhỏ hơn và màu sắc (nâu vàng, nâu đen, xám đen). Nó rất hiếm, thích mọc gần tro, alder và cây dương, cũng như ở những nơi lớp đất mặt bị phá vỡ (ven đường, sườn núi).
Cách nấu nấm đông cô
Chỉ những bạn trẻ chưa có thời gian tích tụ chất độc hại mới thích hợp ăn. Thông thường, các món chiên trong dầu thường xuất hiện trên bàn ăn của những người sành ăn, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nấu theo cách này, chúng trông rất ngon miệng, ngon và tỏa ra mùi thơm không quá rõ rệt, tinh tế.
Nấm hơnl cần sơ chế để ăn trực tiếpquá trình chiên. Trước hết, nấm sau khi thu hái về phải được làm sạch cặn và rửa một cách kỹ lưỡng nhất để không còn cát sót lại trong bào có thể làm hỏng cả món ăn. Nấm cắt lát nhúng nước nóng đun sôi khoảng 5-10 phút, cho chao vào chảo rang trên lửa nhỏ. Để chiên 500 g mực, bạn sẽ cần đun chảy bơ trong chảo (khoảng 2 muỗng canh). Sau đó, thêm nấm hương với muối, tiêu và một chút nước cốt chanh. Sự xuất hiện của lớp vỏ vàng cho biết quá trình nấu nướng đã hoàn thành.
