Thường mọi người nghĩ rằng có nấm độc và rất nguy hiểm, chỉ khi họ đi vào rừng để “săn lùng”. Nhưng không phải lúc nào họ cũng coi trọng nó. Một số lượng lớn các vụ ngộ độc xảy ra không chỉ vào mùa thu mà còn xảy ra vào mùa đông, khi đó là thời điểm ăn uống các vật dụng đã chuẩn bị sẵn. Điều này cho thấy rằng việc hiểu về nấm là rất quan trọng, cuộc sống của nhiều người thân yêu có thể phụ thuộc vào những kiến thức đó.
Nấm ăn có nguy hiểm không
Ngay cả boletus, nấm và nấm, được nhiều người yêu thích, là thực phẩm nặng cho cơ thể có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng ngay cả ở một người hoàn toàn khỏe mạnh. Và nếu họ được tập trung dọc đường, nơi họ nhận thêm một phần chất độc hoặc gần một nhà máy hóa chất, họ sẽ mang bao nhiêu "bùa" trong bột giấy của mình đến bàn ăn? Điều rất quan trọng là phải biết không chỉ các quy tắc thu hái mà còn cả các phương pháp chế biến, làm khô và bảo quản đáng tin cậy. Và, tất nhiên, về loại nấm nào nguy hiểm nhất cho sức khỏe. Sử dụngnhiều người trong số họ gây ra những tác hại khủng khiếp cho cơ thể và thậm chí có thể dẫn đến tử vong.
Các loại nấm độc
Người hái nấm có kinh nghiệm có thể nhận biết từ xa. Tất cả các loại nấm độc được chia thành ba loại:
• Gây ngộ độc thực phẩm. Chúng bao gồm, mạng nhện, govorushka màu trắng, hàng May, sợi, mycena, galerina, một số loại russula, áo mưa giả, lông xoăn, dầu. Trong trường hợp ngộ độc với những loại nấm này, các dấu hiệu đầu tiên có thể được phát hiện trong vòng một giờ và sự hồi phục hoàn toàn chỉ xảy ra vào ngày thứ ba hoặc thứ tư.
• Dẫn đến gián đoạn hệ thần kinh trung ương. Đây là agaric ruồi beo, ruồi đỏ agaric, một số hàng. Các triệu chứng xuất hiện hai giờ sau khi tiêu thụ. Chăm sóc y tế kịp thời giúp phục hồi hoàn toàn.
• Chết người. Nhóm này bao gồm thạch màu xám nhạt, thạch mật ong vàng xám, thạch ruồi có mùi, thạch ruồi xuân. Đây là những loại nấm nguy hiểm nhất trong các khu rừng của chúng tôi. Chất độc có trong chúng xâm nhập vào thận và gan của một người. Tác động độc hại, dẫn đến hậu quả không thể đảo ngược, chỉ bộc lộ sau hai ngày.
Có một loại nấm khác được gọi là có thể ăn được. Ở những cây nấm như vậy, chất độc được loại bỏ hoàn toàn bằng cách xử lý nhiệt cẩn thận và lặp đi lặp lại.
Phòng chống ngộ độc nấm
Ăn ngay cả một loại nấm ăn được cũng có thể nguy hiểm, vì vậy cần tuân thủ một số quy tắc khi thu hoạch những món quà của rừng:
• Chỉ lấy những cây nấm non, đẹp, không bị sâu ăn.
• Thu thập chúng trong các khu rừng sạch sinh thái.
• Nhớ rửa sạch và luộc nấm nhiều lần trước khi ăn.
• Bạn không thể ướp muối và ướp chúng trong đĩa mạ kẽm.
• Một số loại nấm (có điều kiện ăn được) cần được ngâm trong vài giờ trước khi nấu.
Những món ăn được chế biến từ những món quà của rừng này thì không nên:
• Trẻ em dưới 8 tuổi
• Bà mẹ đang cho con bú và phụ nữ có thai.
• Người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.
Nấm chết
Trong số đó, độc nhất là màu xám nhạt và các loại thạch ruồi. Đi vào rừng, bạn cần biết họ trông như thế nào.
Xám nhạt
Mũ có đường kính từ 5 đến 10 cm, màu xanh xám, ở giữa có một đốm nâu. Các góc cạnh của mũ không bị sọc, nhẵn. Ở mặt dưới là các phiến màu trắng. Có khoanh ở chân, dài tới 10 cm, dày khoảng 1 cm, mọc ở rừng hỗn giao. Những loại nấm nguy hiểm này đôi khi bị nhầm lẫn với russula, champignons. Trong mọi trường hợp, bạn không nên lấy nó! Nếu bạn ăn phải một miếng mỡ nhạt, việc cứu rỗi gần như là không thể.
Ngay cả khi chạm vào cũng có tác dụng thải độc cho da. Bạn không thể chạm vào mắt và niêm mạc nếu dùng tay chạm vào loại nấm này. Độc tố chứa trong nó tuyệt đối không tan trong nước, không biến mất khi đun sôi hay sấy khô. Dấu hiệu đầu tiên khi bị ngộ độc do các loại nấm nguy hiểm này gây ra là: toát mồ hôi lạnh, đau bụng dữ dội, tay chân lạnh, nhức đầu. Với họphát hiện, bạn nên gọi ngay cho bác sĩ.
Amanitas
Chúng có nhiều loại. Màu sắc của mũ có thể là đỏ, xám xanh, xám, trắng, vàng, nâu vàng, nâu. Khi còn non, nó có hình bán cầu, đôi khi có đỉnh nhọn. Ở tuổi trưởng thành - bằng phẳng. Luôn có một vòng ở chân dày lên ở phía dưới. Ngay cả một phần nhỏ ăn vào cũng có thể gây bất lợi cho con người. Dấu hiệu ngộ độc cũng giống như dấu hiệu của màu xám nhạt. Đây là những loài nấm rất nguy hiểm, những bức ảnh chụp chúng làm thú vị với vẻ đẹp tuyệt vời của chúng.
Giúp thải độc
Nếu chẳng may độc tố vi nấm xâm nhập vào cơ thể, bạn cần phải có biện pháp xử lý khẩn cấp và ngay lập tức tìm đến sự trợ giúp của bác sĩ. Trước khi anh ấy đến, bạn nên uống than hoạt nhiều lần và uống nhiều nước, dùng thuốc nhuận tràng và gây nôn cũng rất hữu ích. Cần lót một miếng đệm nóng vào chân, vì khi bị nhiễm độc, chân tay sẽ bị lạnh. Nên uống trà sữa, trà mạnh.
Để tránh rắc rối, trước khi đi thăm rừng, nên tích trữ tài liệu hướng dẫn về nấm và tìm hiểu kỹ về nấm. Một chút chất độc nhỏ nhất cũng có thể dẫn đến hậu quả thảm khốc.
