Năm 2018, thành phố trên sông Neva một lần nữa được công nhận là đẹp nhất thế giới. Các cung điện và đài phun nước cũng như các viện bảo tàng và cầu kéo nổi tiếng của nó được rất nhiều khách du lịch biết đến và yêu thích. Vào năm 2015, một bảo tàng khác đã được mở tại St. Petersburg - các loại gia vị. Đồng ý rằng thành phố này ít liên quan đến các loại gia vị, nhưng người sáng lập bảo tàng, Arsen Alaverdyan, lại nghĩ khác. Theo ý kiến của anh ấy, chủ đề này có thể bù đắp cho những ngày thiếu nắng ở thủ đô miền Bắc.
Hành trình xuyên lịch sử
Hình ảnh nào đầu tiên đập vào mắt bạn khi bạn nghe từ gia vị hoặc gia vị? Rất có thể, đó sẽ là những con đường nhỏ hẹp quanh co của một thành phố ở nước ngoài hoặc một khu chợ phương Đông rải rác màu sắc tươi sáng. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bạn sẽ tưởng tượng ra những con đường chính xác về mặt hình học của St. Petersburg.
Bảo tàng Gia vị, thoạt nhìn mở ra ở thành phố Neva, trái ngược với chủ đề thông thường của nhiều chuyến du ngoạn và thực tế không có chút liên hệ nào với lịch sử nước Nga.
Tuy nhiên, chúng ta hãy chuyển sang "Hành trình vượt qua ba biển", trong đó thương gia Tver Afanasy Nikitin nói về chuyến đi của mình đến "vùng đất Indostan", đầy những sự giàu có đáng kinh ngạc, bao gồm cả gia vị. Và điều này đã xảy ra 30 năm trước khi Vasco da Gama người Bồ Đào Nha chính thức khám phá ra Ấn Độ, người mà những mô tả của họ đã trở thành cơ sở của danh mục các loại gia vị. Bảo tàng ở St. Petersburg là bảo tàng duy nhất ở Nga, ngoài ra còn có thêm hai công trình tương tự trên thế giới. Một ở Hamburg và một ở Pattaya.
Thế giới tuyệt vời
Có rất nhiều bảo tàng ở St. Petersburg. Đây là Bảo tàng Bướm, và Bảo tàng Chủ nghĩa Hiện thực Liên Xô, và bây giờ là Bảo tàng Gia vị, đã thêm vào danh sách các bảo tàng khác thường ở St. Petersburg. Những người tạo ra dự án này đã tiếp cận việc thực hiện nó một cách toàn diện. Bước qua ngưỡng cửa của bảo tàng, bạn như lạc vào thế giới của các loại gia vị. Mọi thứ ở đây đều dành riêng cho họ - lịch sử, đặc điểm chăn nuôi và thu gom, vận chuyển và chi phí, cũng như mức độ phổ biến ở các quốc gia và lục địa khác nhau.
Chúng tôi hoàn toàn không nghĩ đến việc, chẳng hạn như đinh hương hoặc hạt tiêu quen thuộc với chúng ta lại ảnh hưởng đến bản đồ thế giới, và giá thành của chúng cao đến mức trong một thời gian dài, nó vẫn chỉ phù hợp với túi tiền của những người giàu nhất.. Và có thể sự khởi đầu của vận may khổng lồ của nhiều triều đại nổi tiếng đã được đặt ra trong những ngày mà các tàu buôn và cướp biển đi đến những vùng đất xa xôi.cho gia vị.
Không có biển báo "Không được chạm vào" trong bảo tàng này. Ngược lại: ở đây bạn không chỉ được hít thở hương thơm của nhiều loại gia vị khác nhau mà còn được tham gia vào quá trình chuẩn bị của họ, và sau đó bạn cũng có thể thử.
Bắt đầu tiếp xúc
Ngay khi bắt đầu chuyến tham quan, bạn sẽ được nghe các loại gia vị xâm nhập vào lãnh thổ của Châu Âu và Nga như thế nào, quá trình này có liên quan đến những nguy hiểm gì, giá cả của các loại gia vị và bao nhiêu mạng người đã phải sống con đường này. Bạn sẽ làm quen với bản đồ các tuyến đường biển và đường bộ, cùng các đoàn lữ hành của các thương gia đã đi đến các quốc gia xa xôi.
Bạn sẽ được giới thiệu về tiểu sử và lộ trình của những du khách vĩ đại, những người mà những khám phá của họ đã ảnh hưởng đến sự phổ biến của các loại gia vị trên khắp thế giới. Chà, nếu bạn nhớ được ít nhất một phần của tất cả những gì bạn đã nghe và đã thấy. Tuy nhiên, điều quan trọng không phải là lượng thông tin, mà là hướng quan tâm của bạn mà nó bắt đầu.
Có lẽ sau khi thăm Bảo tàng Gia vị ở St. Petersburg, bạn sẽ muốn tìm hiểu thêm về lịch sử khám phá, và điều này sẽ ảnh hưởng đến việc lựa chọn nghề nghiệp…
Hoặc có thể là một lựa chọn khác: bạn sẽ có một mong muốn không thể cưỡng lại được để thử nghiệm với các loại gia vị, và đây là cách mà sự nghiệp đầu bếp của bạn sẽ bắt đầu.
Phần chính của chuyến tham quan
Sau khi hiểu được bối cảnh lịch sử của sự lan truyền các loại gia vị, bạn sẽ chuyển sang phòng gia vị. Và ở đây bạn sẽ tìm thấy nhiều điều bất ngờ. Đầu tiên, bạn sẽ được xem "mặt khác" của các loại gia vị thông thường mà bạn"gặp gỡ" trong nhà bếp thường xuyên. Bạn có thể ngửi và bắt gặp rất nhiều sắc thái mùi thơm của các loại gia vị. Nếu muốn, có thể nghiền bất kỳ mẫu vật nào đã trình bày trong cối, sau đó nếm thử. Và bạn cũng sẽ cảm nhận được "mùi hôi thối" thực sự nghĩa là gì, nhưng đó là tùy chọn.
Tất cả những điều trên là ý tưởng chung. Và nếu chúng ta đi đến chi tiết, thì bạn có thể bắt đầu với hạt tiêu. Ví dụ, bạn có biết rằng thang đo độ nóng của Wilbur Scoville đã có từ năm 1912 không? Nhà khoa học người Mỹ này đã phân loại các loại ớt và tìm ra rất nhiều điều thú vị cho bản thân ông cũng như cho bạn và tôi. Ngày nay, tất cả các sản phẩm có thể được phân loại theo các đơn vị của thang Scoville. Đây là một chủ đề thú vị mà bạn có thể xem xét chi tiết hơn.
Hot nhất
Trong tất cả các loại ớt, loại ớt của Bulgaria, quen thuộc với tất cả chúng ta, là loại ớt ít sử dụng nhất theo phân loại của Scoville - chỉ từ 0 đến 100 ECU. Theo sau nó là đối tác Tây Ban Nha - Pimento (100-500 ECH), nhưng hương vị của nó không thể được phân loại là bỏng. Giống Amaheim có chỉ số thậm chí còn cao hơn - lên đến 1000 ECU. Tuy nhiên, nó khá dung tục đối với những người sành ăn. Hạn chế duy nhất của nó là làn da cứng.
Sau đây là một số loài có thể được coi là thực sự cay: Poblano (mọc ở Mexico), Sáp Hungary (lên đến 10.000 EHU); Serrano (đạt 23.000 ECU) và người Mexico cảnh báo rằng giống này rất khó vì phải mất một thời gian mới có tác dụng. Còn bỏng rát không thể chịu được nữa -đây là ớt Cayenne, Thái Lan và Jamaica (từ 30.000 đến 200.000 EHU).
MũScotland (lên đến 350.000 ECU) mở hàng cực hot. Không nên ăn khi chưa chế biến vì có thể bị chóng mặt, buồn nôn, tê bì chân tay, chưa kể còn gây ra tình trạng dạ dày. Nhưng điều này là xa giới hạn. Có những loại chỉ được thu hoạch và chế biến trong những bộ quần áo loại trừ sự xâm nhập của bụi tiêu. Những loại này chỉ được chế biến bởi những đầu bếp có thành kiến cực đoan. Nói chung, chúng được sử dụng trong sản xuất hơi cay và sơn tàu để bảo vệ khỏi động vật có vỏ.
Và đây chỉ là một phần nhỏ của những gì bạn có thể tìm hiểu tại bảo tàng gia vị. Phản hồi từ khách truy cập là thuận lợi nhất: rất nhiều người ngạc nhiên rằng có cả một thế giới mà rất ít người biết đến.
Du lịch tiếp tục
Khi kết thúc chuyến tham quan, tất nhiên, bạn có thể rời viện bảo tàng và về nhà. Nhân tiện, ga tàu điện ngầm "Sportivnaya", cũng như "Admir alteyskaya" và "Vasileostrovskaya" đều rất gần.
Nhưng bạn có thể ở lại để thưởng thức một tách cà phê và bánh ngọt. Thức uống thơm này sẽ được pha chế cho bạn theo công thức bạn đã chọn ngay trước mắt bạn giống như cách nó được ủ từ nhiều thế kỷ trước.
Và nếu bạn đến cửa hàng gia vị, hiển nhiên là bạn không thể rời đi mà không mua hàng.
Sự lựa chọn ở đây là rất lớn: dược liệu, trà cho mọi sở thích, gia vị, muối, hỗn hợp để làm rượu ngâm, đồ ngọt, như nước ngoài (bao gồm cả Ấn Độ)sản xuất, cũng như trong nước. Bạn có thể mua sản phẩm mình thích ở dạng đóng gói hoặc số lượng theo yêu cầu. Ngoài ra, tại cửa hàng, bạn có thể tham khảo về sự phức tạp của việc sử dụng các loại gia vị, bao gồm cả từ quan điểm của y học Ayurvedic.
Bạn có thể lên lịch tham quan bảo tàng từ 11-00-21-00. Nhưng tốt hơn hết là bạn nên đến vào thời điểm bắt đầu của chuyến du ngoạn tiếp theo, kéo dài 1 giờ. Theo đó, 11-00, 12-30, sau đó là 14-30, 16-30 và cuối cùng là 18-30. Trẻ mẫu giáo có thể vào cửa miễn phí.
Về cách đến bảo tàng gia vị, địa chỉ rất đơn giản: Bolshoi Prospekt Vasilievsky Island, số 6; tầng trệt. Ngoài ra, bạn có thể được tư vấn miễn phí qua điện thoại, số điện thoại có trên website chính thức.
Bạn có thể cho rằng những ai đã từng đến đây một lần sẽ muốn đến đây lần nữa.
