Melissa officinalis: đặc tính y học, công thức nấu ăn và tính năng ứng dụng

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:32

Melissa officinalis là một loại cây thân thảo phổ biến ở nhiều vùng của Bắc bán cầu của Trái đất. Trong hơn hai nghìn năm, con người đã sử dụng nó để điều trị nhiều bệnh. Những chỉ định và chống chỉ định cho việc sử dụng tía tô đất là gì? Làm thế nào để trồng nó trong khu vườn của bạn? Đọc thêm về tất cả các đặc tính và tính năng của cây trong bài viết của chúng tôi.

Melissa là gì?

Thực vật thuộc chi Melissa là cây thảo sống lâu năm thuộc họ môi âm hộ. Trong tự nhiên, chúng được tìm thấy ở những nơi có khí hậu cận nhiệt đới ấm áp và không chịu được tác động của không khí lạnh. Cũng có thể phát triển ở vùng ôn đới.

Cây có nguồn gốc từ Tây Á và Đông Địa Trung Hải. Bây giờ nó được tìm thấy ở Bắc Mỹ, Bắc Phi, ở các nước Tây Á, Trung và Nam Âu. Nó cũng được trồng ở Ukraine, Nga, các nước B altic và Caucasus.

Melissa có nhiều tên. Cho hương thơm tươi sáng với một chút chanhcó biệt danh là "bạc hà chanh", và vì lượng lớn tinh dầu thu hút ong, chúng được gọi là "mật ong" hoặc "nữ hoàng".

Loài nổi tiếng nhất của chi này là húng chanh. Loại cây này không chỉ được coi là cây mật nhân mà còn được xem như một vị thuốc dân gian chữa nhiều bệnh khác nhau. Đây là một phương thuốc phổ biến có thể được sử dụng để chữa bệnh, làm đẹp, duy trì khả năng miễn dịch, v.v. Ngoài các đặc tính chữa bệnh, húng chanh còn có những phẩm chất quan trọng khác, nhờ đó nó được sử dụng trong nấu ăn và thẩm mỹ.

Hình thức và tính năng

Melissa officinalis hoặc bạc hà chanh sống vài năm. Nó phát triển chiều cao từ 30 cm đến 1 mét rưỡi. Nhìn bề ngoài có thể nhầm lẫn với bạc hà thật nhưng cây có những điểm khác biệt đặc trưng. Chúng khác nhau về hình dạng của bụi cây, màu sắc của lá và hoa, cũng như mùi thơm.

Lá bạc hà thuôn dài và sắc nét. Trái lại, lá của cây tía tô đất có hình bầu dục và thuôn dần về cuối. Chúng được sơn màu xanh lá cây nhạt và có cảm giác hơi mượt.

Mint phát triển chiều cao tối đa một mét. Nó thậm chí còn có thân cây kết thúc bằng những chùm hoa màu tím giống như hình bông hoa. Ở Melissa, thân cây phân nhánh nhiều và phủ đầy lông nhỏ. Những bông hoa nhỏ của nó được sơn màu trắng, hồng hoặc hoa cà nhạt. Chúng được thu thập trong các chùm hoa sai lệch và được đặt ở gốc của các cuống lá. Melissa bắt đầu nở hoa từ tháng 6, và đã có vào tháng 8-9, quả màu đen khá lớn hình thuôn dàihình quả trứng.

Thành phần hoá học

Các đặc tính ẩm thực và y học của tía tô đất, mà nó được đánh giá cao, được xác định bởi sự hiện diện của các vitamin, khoáng chất và các chất hữu ích khác trong thành phần của nó. Nó thiếu chất xơ và axit béo bão hòa, nhưng chứa protein, carbohydrate, chất béo, cũng như kẽm, sắt, kali, canxi, phốt pho, mangan, natri và đồng.

Ngoài ra, húng chanh có chứa: beta-caroten, vitamin C, B1, B2, B6, B9, PP, A. Trong cây có chứa chất flavonoid có tác dụng chống oxy hóa và kháng khuẩn, coumarin có tác dụng chống co thắt. Melissa cũng chứa tannin và nhiều loại axit (cà phê, salicylic, tử đinh hương) và este.

Chỉ định sử dụng

Melissa officinalis được nghiên cứu ở La Mã cổ đại. Thậm chí sau đó, người ta vẫn nói rằng loại thảo mộc này giúp giảm viêm và côn trùng cắn, với nhiều cơn đau khác nhau. Vào thời Trung cổ, người ta tin rằng nó có thể chữa lành bệnh blues và u sầu, giảm bệnh hen suyễn, loét dạ dày và các bệnh về khớp.

Ngày nay, thảo mộc melissa officinalis được sử dụng cả trong y học chính thức và y học cổ truyền. Chỉ định cho việc sử dụng nó là co thắt, đau đầu, các bệnh về hệ tim mạch và đường tiêu hóa. Nó rất hữu ích cho chứng viêm, sưng tấy, các vấn đề về tiêu hóa và hệ bài tiết. Trong y học dân gian, cây mã đề được dùng chống bệnh gút, bệnh khớp, chữa bệnh trĩ và táo bón, tăngsữa từ các bà mẹ đang cho con bú, vi phạm kinh nguyệt.

Bạc hà chanh có tác dụng làm dịu cơ thể nên được dùng cho các loại rối loạn thần kinh - thần kinh, rối loạn giấc ngủ, căng thẳng, cáu gắt và trầm cảm. Coumarins trong thành phần của nó có tác dụng chống khối u và chống đông máu. Do chứa nhiều tinh dầu nên húng chanh giúp loại bỏ viêm nhiễm tốt, chống lại virus herpes, cảm lạnh và vi rút sởi.

Tác dụng phụ và chống chỉ định

Việc sử dụng tía tô đất, với tất cả những ưu điểm của nó, nhưng cũng có thể gây ra những hậu quả tiêu cực. Giống như các loại thảo mộc khác, nó có thể gây ra phản ứng dị ứng trong trường hợp không dung nạp cá nhân. Chống chỉ định chính của tía tô đất là huyết áp thấp mãn tính. Nó cũng không được khuyến khích sử dụng nó khi đang dùng thuốc an thần.

Tác dụng phụ của tía tô đất xảy ra khi nó được tiêu thụ quá thường xuyên hoặc không giới hạn liều lượng. Các tác dụng có thể xảy ra bao gồm tiêu chảy, chóng mặt, ợ chua, chuột rút cơ, ngứa, buồn nôn.

Ngoài ra, tác dụng làm dịu và thư giãn của tía tô đất có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu quả hoạt động. Cỏ gây buồn ngủ, có thể gây yếu cơ và mệt mỏi. Nó không nên được tiêu thụ trước khi lái xe hoặc các hoạt động khác đòi hỏi phản ứng nhanh, tập trung cao, quá trình suy nghĩ tích cực.

Melissa trong thẩm mỹ

Do thành phần phong phú và nhiều đặc tính, tía tô đất được ưa chuộng trongthẩm mỹ và dược phẩm. Nó làm đều màu da một cách hoàn hảo, kích thích sự phục hồi của các tế bào và loại bỏ độc tố khỏi chúng. Melissa có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm.

Chiết xuất bạc hà chanh được thêm vào các loại thuốc bổ, kem dưỡng da, nước thơm và kem dưỡng. Là một phần của mỹ phẩm, nó không chỉ có thể tạo ra mùi thơm của riêng mình mà còn có thể làm tăng mùi thơm của các thành phần khác. Nó thường có thể được tìm thấy khi kết hợp với hoa oải hương, cam bergamot, hoa nhài, cam.

Tại nhà, tía tô đất được dùng làm mặt nạ và kem dưỡng da trị mụn, viêm, sưng tấy. Cồn thảo dược được sử dụng để chống bong tróc và khô da, kem dưỡng da - chống lại dầu và mụn đầu đen. Thuốc sắc và mặt nạ thường được sử dụng cho tóc và da đầu. Người ta tin rằng húng chanh làm giảm gàu, nuôi dưỡng tóc và thúc đẩy sự phát triển của chúng. Nước ép thực vật tươi có thể được thêm vào nhiều loại dầu gội, dầu xả và các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác.

Bíchanh

Để chanh phát huy được hết công dụng, bạn cần biết tỉ lệ và những thành phần nào có thể sử dụng. Dưới đây là một số công thức với cô ấy:

• Đối với bệnh đau dạ dày, hen suyễn và các bệnh về đường hô hấp thì dùng thuốc sắc, làm tăng tiết mồ hôi, đồng thời có tác dụng nhuận tràng, lợi tiểu. Vì vậy, 20 gram rau tía tô được đổ vào hai cốc nước và đun sôi trong 10 phút. Lọc và uống một thìa cà phê ba lần một ngày.
• Để thư giãn và cải thiện giấc ngủ, hãy uống trà tía tô đất. Đối với điều này, lá cỏ được đổ với nước sôi và sau đó đun sôi trong 10-15 phút.
• Để chuẩn bị mặt nạ cho tóc, hãy đổ 2 thìa cỏ khô với một lít nước sôi và để trong khoảng 20 phút. Sau đó lọc và đổ lên đầu, xoa nhẹ cho cồn thuốc thấm vào da.
• Đối với các vết bầm tím, áp-xe hoặc đau ở khớp, gạc được làm từ gạc tẩm cồn tía tô.
• Không bị bong tróc và khô da mặt, đắp mặt nạ lá cỏ tươi nghiền nát, trộn với bơ tan chảy và mật ong sẽ giúp bạn. Nó được thoa lên da sạch và giữ trong nửa giờ, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Melissa trong nấu ăn

Công dụng của tía tô đất không chỉ giới hạn trong lĩnh vực y tế. Cho dù tươi hay khô, nó từ lâu đã được sử dụng trong nấu ăn. Nhờ mùi thơm chanh dễ chịu, nó là một loại gia vị tuyệt vời. Nó được thêm vào các loại nước sốt, salad, các món thịt và cá, súp và thậm chí cả đồ uống.

Melissa được thêm vào sữa, pho mát, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác. Teas, compotes và bia được chuẩn bị với cỏ khô, rượu vang và nước dùng được nêm với nó. Lá và cành của cây tía tô thêm gia vị cho thịt cừu và thịt bê, tuyệt vời để đóng hộp rau.

Bạc hà chanh tươi rất tốt để thêm vào nước xốt. Tốt hơn là thêm nó khô vào các món ăn nóng. Tuy nhiên, bạn nên làm điều này khi vừa nấu xong, chỉ vài phút trước khi lấy ra khỏi bếp. Thêm gia vị quá sớm sẽ khiến hương vị nhanh chóng bị mất đi mà không mang lại hiệu quả như mong muốn.

Đồn điền chanh bạc hà

Để sản xuất thuốc, mỹ phẩm và các sản phẩm ẩm thực, cây húng chanh được trồng trên các đồn điền. Nó được nhân giống bằng hạt, phân lớp hoặc giâm rễ. Nó không phát triển tốt nhất ở đất tươi, mà ở những khu vực trước đây đã từng trồng khoai tây hoặc hoa màu.

Melissa thích đất trộn cát và đất sét có độ chua từ 4,5 đến 7,8, ưa nắng nhưng không chịu khô, do đó, khi trồng trong đồn điền, cô ấy yêu cầu kiểm soát độ ẩm liên tục. Thừa nước cũng có thể gây hại cho nó và dẫn đến sự xuất hiện của nấm.

Melissa cũng có thể lớn lên trong bóng râm. Trong tự nhiên, nó không chỉ được tìm thấy ở các bìa rừng đủ ánh sáng mà còn ở các khe núi và hẻm núi râm mát. Tuy nhiên, trong điều kiện như vậy, nó trở nên kém thơm và ít trái hơn nhiều. Ở nhiều quốc gia khác nhau, nó được trồng ở cả đồng bằng và trên đồi núi cao đến một km so với mực nước biển.

Melissa trên bậu cửa sổ

Nếu bạn muốn tự mình trồng loại thảo mộc tuyệt vời này, thì không cần thiết phải giao hàng ha đất cho nó. Có thể trồng sả chanh cả trên luống vườn nhỏ và trên bệ cửa sổ. Để làm được điều này, bạn cần chọn hạt giống chất lượng cao và chất nền không có tính axit.

Hạt giống của cây không cần phải phân tầng hoặc chuẩn bị trước bằng cách nào đó. Chỉ cần hạ hạt xuống đất sâu khoảng 0,5 cm là đủ, điều chính là không nên chọn hạt già hơn 2-3 năm vì lúc này chúng đã mất khả năng nảy mầm rồi.

Chậu trồng cây không nên quá nhỏ, nhưng một hộp lớn cũng không cần thiết cho việc này. Một thùng chứa có đường kính 20 - 30 cm và cùng độ sâu là khá phù hợp. Melissa thường được trồng vào tháng 3, khi có đủ ánh sáng tự nhiên và nhiệt cho cây nảy mầm mà không cần tốn nhiều công sức. Nhiệt độ tốt nhất cho việc này là 20-24 độ.

Những mầm đầu tiên xuất hiện sau một hoặc hai tuần. Khi chúng cứng hơn và căng ra, chúng có thể được cắt định kỳ từ trên xuống. Trong trường hợp này, các chồi bên sẽ xuất hiện nhiều hơn, và cây tía tô đất sẽ rất tươi tốt. Các chồi đã bắt đầu cũng có thể được cắt bỏ một cách an toàn - theo cách này, cây sẽ xuất hiện nhiều cây xanh hơn và các chất hữu ích sẽ không được sử dụng để duy trì hoa.

Melissa sống yên tĩnh trong một chậu khoảng 3-4 năm, sau đó nó sẽ được cấy vào thùng chứa với đất mới. Trên bệ cửa sổ được chiếu sáng tốt, cây sẽ cảm thấy tốt nhất, nhưng sẽ không chết trong bóng râm. Vào mùa đông, tía tô đất phát triển tốt mà không cần chiếu sáng bổ sung, chỉ có điều lá trở nên kém thơm và nhạt hơn. Nó yêu cầu tưới nước nhiều lần một tuần, nhưng không thích độ ẩm bị ứ đọng. Nếu bạn đáp ứng các điều kiện cần thiết và tuân theo phương pháp chăm sóc chanh, nhà máy sẽ thường xuyên cung cấp cho bạn những cây xanh tốt cho sức khỏe và khiến bạn thích thú với hương chanh trong hơn một năm.

Trống

Hơn hết, trong cây húng chanh, lá và thân của nó rất có giá trị, chúng được sử dụng cho nhiều nhu cầu khác nhau. Rễ, quả và hạt hiếm khi được sử dụng trong bất kỳ lĩnh vực nào, chúng chủ yếu cần thiết để nhân giống cây trồng.

Việc lấy nguyên liệu diễn ra từ trướcra hoa. Điều này là do thực tế là sau khi hoa tía tô đẹp xuất hiện, hương thơm của nó trở nên không dễ chịu cho lắm, gợi nhớ đến các sản phẩm bài tiết của rệp. Mùi chanh mạnh nhất được cảm nhận vào những ngày cuối trước khi ra hoa, trong giai đoạn nụ hoa chưa nở. Các chế phẩm được tạo ra trong giai đoạn này có chất lượng cao nhất và có một lượng lớn các chất hữu ích.

Thu mua nguyên liệu, theo quy định, diễn ra từ tháng Năm đến tháng Tám. Các bộ phận trên mặt đất của cây tươi được thu hoạch ngay lập tức được làm khô hoặc chế biến bằng phương pháp chưng cất hơi nước. Để có được dầu tía tô là một công việc kinh doanh khá tốn kém, đó là lý do tại sao sản phẩm cuối cùng rất hiếm và là một trong những loại đắt nhất. Như vậy, một ha trồng chanh bạc hà chỉ thu được khoảng 30 kg tinh dầu.

Tía tô đất khô hoặc tươi rẻ hơn rất nhiều. Phơi ở nơi thông thoáng, không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Ở nhà, bạn phải siêng năng giám sát để không bị ẩm mốc. Để làm được điều này, định kỳ các nguyên liệu thô cần được lật lại và thỉnh thoảng cần mở cửa sổ để không khí trong lành tiếp cận. Bạc hà chanh được phơi khô và thành từng chùm vài cọng, treo chúng bằng đầu xuống.

Bảo quản chanh dây tiếp theo cũng được thực hiện theo nguyên tắc: thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm. Tốt nhất nên để trong hộp thủy tinh hoặc các túi vải vụn. Điều này giúp chanh không bị ngấy mà vẫn giữ được hương vị của nó.