Vùng rượu vang Pháp: danh sách những vùng nổi tiếng nhất

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:31

Trong hàng trăm năm, đất nước này đã nổi tiếng là quốc gia đứng đầu thế giới về sản xuất rượu vang. Ngày nay, Pháp, nơi sản xuất rượu vang mới cho thị trường thế giới và châu Âu, cũng lưu giữ những truyền thống dân tộc hàng thế kỷ. Các giống rượu vang của Pháp có lịch sử lâu đời ở các vùng rượu vang. Xem xét các vùng rượu nổi tiếng nhất.

1. Alsace

Văn hóa rượu vang của Alsace mang đậm nét truyền thống của người Đức, chủ yếu sản xuất rượu vang trắng khô và có vị trái cây. Các quy tắc đặt tên và tên gọi hơi khác so với các vùng rượu vang khác của Pháp.

Ở Alsace, rượu vang được sản xuất dưới một cái tên đơn giản, sau đó loại nho sẽ được ghi trên nhãn bằng chữ in lớn. Những vườn nho nhỏ hơn không có tên, mặc dù nhiều loại rượu vang vùng Alsatian có tên Chateau trên nhãn của chúng.

Sản xuất chủ yếu các loại rượu vang trắng của vùng: Riesling, Sylvaner và Gewurztraminer rất thơm.

2. Bordeaux

Một trong những thương hiệu rượu vang nổi tiếng nhất của Pháp. Bordeaux là một trong những vùng trồng nho lớn duy nhất có đường ra biển, nhờ đó các nhà sản xuất rượu vang là những người đầu tiên bắt đầu xuất khẩu rượu vang từ các vùng của Pháp. Các sản phẩm từ tỉnh Bordeaux đã trở nên phổ biến rộng rãi trên thị trường quốc tế.

Vườn nho nằm xung quanh thành phố cảng Bordeaux, dọc theo cửa sông Gironde, Garonne và Dordogne. Trong khi AOP bao gồm các loại rượu vang chất lượng trung bình từ khắp khu vực, nhiều loại rượu vang chất lượng hàng đầu của khu vực được hưởng lợi từ những cái tên cụ thể hơn như Medoc, Grave, Saint Emilion.

Ở Bordeaux, một phân loại rượu vang đặc biệt đã được phát triển. Pháp và các khu vực trước đây không dán nhãn rượu vang của họ là rượu vang. Chỉ những điền trang tốt nhất ở Bordeaux mới được phép bán rượu vang có nhãn "grand cru". Chúng có phần kém hơn so với những nhà tư sản có chất lượng cao.

Trở lại năm 1855, các nhà sản xuất rượu từ vùng Medoc đã phân loại các loại rượu vang grand cru tốt nhất của họ từ loại thượng hạng đến senquiem cru. Những chiếc grand cru này nổi tiếng là loại rượu ngon nhất trong tất cả các loại rượu vang của Pháp, và tất nhiên giá của chúng cũng phản ánh tình trạng đó.

Trong số các vườn nho của tỉnh Bordeaux, Medoc đáng được quan tâm đặc biệt. Các loại rượu vang danh giá nhất của Pháp đều được sản xuất tại đây. Các điểm thu hút rất nổi tiếng của khu vực này là Saint-Estephe, Margaux, Saint-Julien và Pauillac.

Các khu vực khác của Tây Nam nước Pháp

Nội địa và phía nam của vùng Bordeaux là vùng rượu vang phía tây nam ít được biết đến của Pháp, đứng thứ 5 ởkích thước, nhiều vườn nho sản xuất rượu vang ngon. Khu vực này không đồng nhất, thực tế bao gồm bốn quận. Mỗi loại đều có đặc điểm và loại rượu riêng.

Đây là Bergerac, Cahors, Gaillac và các vườn nho có tên gọi được kiểm soát khác. Các loại rượu vang đỏ nổi tiếng nhất của vùng.

Cahors sản xuất loại rượu vang đỏ sẫm ngon nhất ở Pháp, đôi khi được gọi là "rượu vang tím". Chúng được làm từ nho Malbec. Rượu vang trắng cũng được sản xuất trong vùng, bao gồm cả rượu khai vị ngọt mạnh, chuyên dùng trong vườn nho Montbazillac nằm trên sườn núi Pyrenees. Có những loại rượu vang trắng ngon đáng ngạc nhiên từ các vườn nho Jurançon và Béarn. Các vườn nho Pesharman được biết đến với rượu khai vị có màu đỏ chua tuyệt vời với mùi thơm đặc trưng, Irulegi có hương hoa đặc biệt.

Rượu vang vùng Tây Nam của Pháp, các giống và tên gọi chính của khu vực được thể hiện bằng nhiều loại sản phẩm. Những thức uống này có hương vị không thua kém gì rượu vang của tỉnh Bordeaux.

3. Màu đỏ tía

Vườn nho Burgundy chiếm một dải đất hẹp trên sườn phía đông của ngọn đồi phía đông nam Dijon, chủ yếu là Pinot Noir đỏ và Chardonnay trắng. Tại thành phố cổ kính Beaune, nơi có thể được gọi là trung tâm của ngành sản xuất rượu vang ở Burgundy, một hội chợ rượu vang mùa thu hàng năm được tổ chức, một lễ kỷ niệm của các nhà sản xuất rượu vang.

Về số lượng tên gọi, Burgundy dẫn đầu hầu hết các vùng rượu vang của Pháp. Nó sản xuất rượu gồm bốn loại - từ loại thấp nhất có tên Bourgogne đến loại rượu vang lớn, như rượu nháiwuzho.

Rượu vang Burgundy ngon nhất là loại có màu đỏ, một số có độ tuổi từ 20 đến 30 năm. Nó cũng tạo ra một số chất lượng cao, mặc dù không quá tinh tế, da trắng.

Không giống như Bordeaux, rượu vang Burgundy được sản xuất với số lượng nhỏ, người ta có thể nói, khối lượng nhỏ, nhưng phạm vi của chúng rất lớn.

4. Beaujolais

Phía nam của Burgundy, giáp với các vườn nho của Thung lũng Rhone, một khu vực rộng lớn xung quanh Beaujout sản xuất rượu vang Beaujolais màu đỏ nhạt. Trớ trêu thay, một trong những loại rượu nổi tiếng nhất của Pháp đã trở thành một loại rượu trẻ không nổi bật. Sự thành công của Beaujolais Nouveau liên quan nhiều đến hoạt động tiếp thị hơn là chất lượng của rượu.

5. Rượu sâm panh

Đây là cực bắc của các vùng sản xuất rượu vang lớn ở Pháp. Ban đầu, các nhà sản xuất rượu vẫn sản xuất ra những loại rượu được đánh giá cao. Nhưng khi sự cạnh tranh với Burgundy leo thang dẫn đến nội chiến, ngày càng có nhiều nhà sản xuất rượu Champagne tập trung vào sản xuất rượu vang sủi bọt.

Không giống như hầu hết các loại rượu vang Pháp, Champagne không được làm từ một giống nho duy nhất. Để sản xuất rượu sâm panh cổ điển, nước ép nho từ một vụ được trộn, đối với rượu sâm panh không cổ điển, nước ép từ các năm khác nhau được pha trộn.

Vì chất lượng của rượu sâm panh phụ thuộc vào sự cân bằng giữa chất lượng nho chính gốc và tay nghề của người làm rượu, nó được xếp hạng và quảng bá ra thị trường bởi nhà sản xuất chứ không phải chủ sở hữu của các vườn nho.

Hương vị tuyệt vời và độ tinh khiết của sâm panh thực sự do đất có nhiều phấn và lục địakhí hậu của khu vực.

Champagne không phải là một thuật ngữ chung cho các loại rượu vang sủi bọt của Pháp. Có nhiều loại đồ uống ngon trong loại này không được bán dưới nhãn hiệu "sâm panh", bởi vì cùng một giống nho được trồng vài km bên ngoài tỉnh Champagne. Các loại rượu vang này ("Crément du Bourgogne", "Crément du Jura", v.v.) được sản xuất bằng công nghệ tương tự từ các giống nho tương tự.

Chỉ những người pha rượu có kinh nghiệm nhất mới có thể phân biệt được rượu sâm panh trung bình và rượu sủi tăm tốt.

6. Thung lũng Loire

Một trong 14 vùng nổi tiếng nhất ở Pháp, vùng rượu vang Loire nổi tiếng là nơi sản xuất rượu vang sủi bọt lớn thứ hai sau Champagne.

Chúng chủ yếu tạo ra màu trắng, hồng hoặc đỏ nhạt, khô và nửa khô, rất tuyệt vời với hải sản. Touraine nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ nhẹ hảo hạng, đặc biệt là những loại rượu làm từ nho Gamay. Khu vực này cũng sản xuất rượu vin gris, một loại rượu màu xám thực sự có màu hồng nhạt. Đây là một loại rượu vang trắng được làm từ … nho đen.

Các loại rượu vang sủi có uy tín nhất trong khu vực là Vouvray và Saumur.

7. Cognac

Cognac, hay vùng Charente, được coi là vùng trồng nho chính, mặc dù bản thân rượu không phải là sản phẩm chính của nó. Hầu hết rượu được sản xuất được sử dụng để làm rượu cognac và các loại rượu mạnh khác. Ngoài các loại cognac nổi tiếng của Pháp, rượu khai vị trắng và đỏ Pinot de Charente vàrượu vang trắng để bàn nhã nhặn dưới nhãn hiệu Vin de Pays.

8. Yura

Sản xuất những loại rượu vang trắng độc đáo nhất từ nho Savagnin. Trên lãnh thổ của Pháp, giống chỉ được tìm thấy ở vùng này và là dấu hiệu đặc trưng của nó. Rượu có dư vị đặc trưng của rượu sherry. Giống như ở Alsace, giống nho được ghi trên nhãn.

Jura cũng tạo ra màu hồng đậm, đôi khi được gọi là màu đỏ, rượu pha trộn. Nhưng sự nổi tiếng của khu vực được mang lại bởi những loại rượu khai vị đắt tiền, "vàng" nổi tiếng, bó hoa gợi nhớ đến rượu sherry Amontillado, được làm riêng từ giống Savagnin, và rượu ngọt "rơm" của cùng một loại nho.

9. Côte du Rhone

Côtes du Rhone là một trong những loại rượu vang Pháp đã trở nên nổi tiếng nhờ vào số lượng sản xuất hơn là chất lượng của rượu. Đây là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ hai sau Bordeaux.

Rượu vang

Cote du Rhone là loại rượu vang pha trộn màu trắng, đỏ hoặc hồng đơn giản gợi nhớ đến các thương hiệu rượu vang Địa Trung Hải trong hương vị và hương vị. Phổ biến nhất là Viognier, Syrah và Grenache.

10. Provence

Đây là một khu vực sản xuất rượu vang lớn, nổi tiếng với Côte de Provence và Côte d'Aix en Provence rosés. Các nhà sản xuất rượu ở Provence cũng sản xuất rượu vang đỏ, bao gồm một số loại tuyệt vời và rượu vang xám.

Thức uống nổi tiếng nhất của khu vực là bandol.

11. Languedoc

Tổng quan về các loại rượu chínhPháp, các khu vực và tên gọi được hoàn thành bởi Languedoc, nằm ở vùng ven biển của Địa Trung Hải, ở phía tây của sông Rhone. Rất nhiều loại rượu vang đỏ khá bình thường được sản xuất ở đây, hầu hết được bán dưới dạng vin du pay, tức là rượu để bàn. Đây là một trong những tỉnh sản xuất rượu vang lớn nhất của Pháp về sản lượng.

Rượu vang có tên gọi được kiểm soát AOP chiếm khoảng 10% sản lượng của khu vực.

Nho chín đều và nhanh trong vùng, rượu vang Languedoc đậm đà và toàn thân, nhưng không được phân biệt bởi hương vị tinh tế của chúng. Nhiều loại rượu mạnh được sản xuất ở đây, nhưng chúng không nổi tiếng và ngon bằng rượu của Roussillon.

Trong số các loại rượu vang khô và bán khô được sản xuất trong vùng, Coteaux du languedoc có vị chua, chát, hàm lượng tannin cao và mùi thơm rất thấp.

Hầu hết tất cả các loại rượu vang được sản xuất trong vùng đều được pha trộn, đôi khi có đến ba giống nho được sử dụng để sản xuất. Trong sản xuất rượu vang đỏ, phương pháp khử cacbonic được sử dụng rộng rãi.