Vào rừng thông vừa tiện hái nấm vừa đi dạo có ích, hít thở không khí trong lành, tinh dầu của cây tùng bách. Trên một chuyến đi bộ như vậy, bạn có thể săn tìm nhiều loại đồ rừng khác nhau. Ở đây có bướm, chanterelles, nấm sữa, nấm rơm. Nhưng giá trị nhất là con màu trắng, còn được gọi là boletus, theo định nghĩa về môi trường sống của nó.
Môi trường sống
Nấm Porcini trong rừng thông mọc san sát. Đôi khi chúng có thể được tìm thấy dọc theo bìa rừng hoặc trong một khu rừng vân sam giữa các cây kim. Thông thường chúng ẩn mình dưới lớp rêu xanh hoặc địa y màu xám, và vào mùa thu dưới những cành lá và cành cây rụng.
Đất thích hợp cho cây phát triển phải là đất cát hoặc mùn, không có độ ẩm quá cao vì nấm tránh ẩm ướt và úng nước. Ngoài ra, boletus không sống trên đất than bùn.
Trong thời tiết mưa, boletus chọn những nơi cao để phát triển, được ánh nắng mặt trời sưởi ấm tốt. Ngược lại, thời tiết khô hạn buộc nó phải phát triển giữa nhiều rêu, cỏ và lá.
Mô tả và ảnh về nấm thông trắng
Cá thể nhỏ nhẹ hơn, chân sữa. Người lớn có mũ sẫm hơn, chân màu be. Màu sắc cũng được đặc trưng bởi cấu trúcđất và nhiệt độ không khí. Nấm trắng thông có nắp màu nâu nhẵn, có thể đạt đường kính tới 30 cm, và cuống ngắn, dày màu be, mở rộng từ nắp xuống đáy.
Nấm có thể đạt kích thước lớn, nặng đến một kg. Chủ yếu phát triển trong các gia đình có nhiều mảnh.
Borovik có một đặc điểm cụ thể, nhờ đó có thể dễ dàng phân biệt nó với những thứ không ăn được giả. Vết cắt sẽ không bao giờ sẫm màu, nó vẫn sáng, ngay cả sau khi xử lý. Có lẽ, cái tên này xuất hiện chính xác là do tính năng này.
Tính năng Bộ sưu tập
Bạn có thể tìm nấm trắng trong rừng thông từ tháng 6 đến tháng 10. Thích thời tiết mưa ấm vừa phải. Anh ấy chọn những vùng băng khô, những gò đồi có khả năng tiếp cận tốt với ánh sáng mặt trời, nhưng bản thân anh ấy lại ẩn mình trong bóng râm của rêu.
Khi gặp bọ gậy, bạn cần xem xét cẩn thận toàn bộ khu vực xung quanh, vì chúng phát triển thành từng nhóm. Do đó, có thể có một vài nơi khác gần đó.
Hàng xóm thường xuyên của họ là ruồi, ruồi, và cả kiến xây nhà gần họ.
Khi thu hoạch món ngon rừng, tốt hơn hết bạn nên cẩn thận cắt bỏ phần gốc của chân giò, hoặc xoắn, hơi đá. Những phương pháp như vậy sẽ không làm hỏng sợi nấm.
Nguồn lợi
Borovik không chỉ có hương vị đặc trưng. Nó dẫn đầu về hàm lượng các lợi ích dinh dưỡng, có hàm lượng calo thấp so với các loại khácnấm. Nó là một nguồn tuyệt vời của protein, vitamin và axit amin. Chứa sắt, flo, mangan, kẽm, kali và nhiều chất hữu ích khác cần thiết cho sức khỏe.
Có tính kháng khuẩn, ngăn chặn sự hình thành cholesterol trong mạch, được coi là thuốc dự phòng trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Đẩy nhanh quá trình sản xuất dịch vị, cải thiện sự thèm ăn do hương vị, hàm lượng chất chiết xuất và axit amin cụ thể.
Mẫu non có lợi thế hơn mẫu già về hàm lượng các chất dinh dưỡng.
Vì vậy, nấm thông trắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dưỡng chất tuyệt vời.
Để việc sử dụng sản phẩm tuyệt vời này chỉ mang lại lợi ích, cần phải ăn sau khi đã chế biến cẩn thận trước khi chế biến.
Phương pháp tái chế
Trước khi bắt đầu chế biến bảo vật rừng, bạn cần phân loại: vứt bỏ những món quá cũ, bị sâu bọ hoặc chuột bọ phá hoại.
Cep ko co da. Để chuẩn bị cho chế biến tiếp theo, đủ cả rêu, lá và kim châm, cắt bỏ phần gốc chân cùng với phần đất còn sót lại. Trong quá trình xử lý nhiệt tiếp theo, bạn cần rửa sạch chúng, đồng thời thay nước lạnh nhiều lần hoặc dưới vòi nước chảy.
Tiếp theo, bạn có thể bắt đầu xử lý. Bạn có thể bảo quản nấm thông trắng bằng mọi cách có thể.
Sấy khô là kiểu chế biến phổ biến nhất của loài này. Phương pháp này bảo tồn tất cả các chất hữu ích và hương vịthuộc tính boletus. Trước khi phơi nấm không nên rửa sạch để nấm không bị ẩm nhiều. Đu đủ rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
Bạn có thể làm khô nấm bằng bất kỳ phương pháp nào: trong lò, trong máy sấy điện chuyên dụng hoặc dưới ánh nắng mặt trời. Bảo quản nấm khô trong lọ hoặc túi thủy tinh. Kết quả của việc sấy khô, nấm không bị mất các đặc tính của chúng, có được hương vị đậm đà và hương thơm, sẽ bộc lộ trong quá trình nấu tiếp theo. Trước khi sử dụng nấm khô để nấu ăn, hãy ngâm chúng trong nước hoặc sữa.
Nấm cũng có thể được đông lạnh, chiên, muối hoặc ướp theo ý muốn.
Những quy tắc đơn giản này sẽ giúp những người yêu thích săn bắn yên tĩnh có thể dễ dàng tìm thấy nấm porcini trong rừng thông. Xét cho cùng, nó là một kho báu thực sự đối với một người hái nấm về hương vị và đặc tính dinh dưỡng.
