Hàng nào ăn được? Giống và đặc điểm

2024 Tác giả: Henry Conors | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-12 14:35

Họ Thông thường có khoảng 2500 macromycetes. Hơn nữa, hàng ăn được rất phổ biến với những người yêu thích "săn lùng thầm lặng". Lý do cho điều này là tương đối khiêm tốn và năng suất tốt. Ngoài ra, nhiều loại cũng khá ngon.

Hàng tím

Những loại nấm này có thể ăn được. Ryadovka, bức ảnh được công bố dưới đây, là một trong những bức ảnh phổ biến nhất trong số những người hái nấm. Nó thuộc loại macromycetes có chất lượng tốt. Loại nấm này còn được gọi là hàng violet. Cô ấy là một loài hoại sinh và thường thích những đám lá rụng mục nát. Thường thì nó có thể được tìm thấy gần đống rơm, cỏ khô, phân trộn hoặc củi, cũng như trong vườn. Nấm mọc trong rừng của các loại hỗn giao (vân sam, sồi) và lá kim (vân sam, thông). Nó được tìm thấy cùng với govorushka màu xám (khói). Macromycete mọc đơn lẻ và thành từng đám. Thường thì nó tạo thành những "vòng tròn phù thủy". Còn non thì phải phân biệt với nấm linh chi tím, cũng là một loại nấm ăn được.

Hàng dương

Phổ biến, loại nấm này được gọi là podtopolnik hay sa thạch. Nàyhàng ăn được (loại thứ ba). Bạn cần tìm macromycete này ở những khu rừng rụng lá có sự hiện diện của cây dương. Nó được tìm thấy trong các công viên, trong các đồn điền, dọc theo các con đường và trên các bờ của các vùng nước. Những cây nấm này có xu hướng ẩn mình dưới một lớp lá rụng. Mọc thành từng chùm lớn. Thời gian thu thập - tháng 8-9.

Hàng xám

Người ta gọi những macromycetes này là "nấm chuột". Những hàng này có thể ăn được. Chúng mọc trên đất cát trong các khu rừng hỗn giao và lá kim với sự hiện diện bắt buộc của thông. Các macromycetes này có đặc điểm là có mùi thơm của bột và mùi vị dễ chịu của cùi. Cần phân biệt chúng với chèo sợi (có độc). Chuột phát triển theo quy luật thành từng nhóm lớn. Chúng được tìm thấy ở phần châu Âu của Liên bang Nga, ở Viễn Đông và Siberia. Thời gian thu - tháng 9-11. Nấm rất ngon khi muối và ngâm chua, mặc dù nó cũng thích hợp cho các mục đích ẩm thực khác.

Hàng đỏ

Những loại nấm này được biết đến nhiều hơn với tên gọi là nấm đỏ vàng hoặc nấm thông. Thịt của chúng có mùi chua. Hàng màu đỏ có thể ăn được (loại thứ tư). Tốt nhất chúng nên được thu hoạch khi còn non, vì các đại chủng già có dư vị rất khó chịu. Vị nấm ở mức thấp nên không được dân hái nấm ưa chuộng lắm. Chèo đỏ có ở rừng thông thuộc vùng khí hậu ôn đới. Thường nó có thể được nhìn thấy trên các gốc và thân của cây đổ. Phát triển theo nhóm và đơn lẻ. Thời gian thu hoạch từ giữa mùa hè đến khi có sương giá.

Hàng đông đúc

Nhữngnấm được thu hoạch vào mùa thu và mùa hè. Hàng đông đúc là có thể ăn được. Dưới đây là một bức ảnh của chúng. Chúng có hương vị tương tự như thịt gà, vì vậy chúng được đánh giá cao. Những loại nấm này mọc trong các khu rừng hỗn giao và rụng lá. Tìm thấy với morels. Chúng cũng có thể được tìm thấy trong các khu vườn, công viên và đồn điền. Những đại chủng này ẩn mình dưới những chiếc lá rụng, vì vậy việc tìm kiếm chúng có thể khó khăn. Những cây nấm này mọc từ gốc cây chung và thường mọc thành mũ.

Hàng có màu xanh lá cây

Người ta gọi những cây nấm này là "chim sẻ xanh" hay "chim sẻ xanh". Chúng có thể ăn được và khá ngon. Các đại chủng này mọc trên đất pha cát trong rừng thông. Tuy nhiên, người ta cũng có thể gặp chúng trong các mảng hỗn hợp. Một đặc điểm đặc trưng là các đại chủng này ẩn mình trong đất và thảm mục rừng, đó là lý do tại sao rác và cát bám vào chúng. Vì vậy, hàng xanh rất khó sơ chế để nấu. Chúng được thu hoạch vào tháng 10-11.