Lươn sông được coi là cao lương mỹ vị. Đặc biệt là hun khói. Tuy nhiên, ở một số khu vực, nó không được ăn vì nó trông giống như một con rắn.
Vâng, quả thật, lươn sông trông không ngon miệng, nên rất ít người dám đến gần con gì luồn lách trong nước, và thậm chí cầm nó trên tay. Nhưng vô ích. Xét cho cùng, loài cá này có một thành phần có giá trị, bao gồm chất béo và protein, vitamin và khoáng chất.
Hình thức
Cơ thể dài và hẹp, được nén ở phía sau về phía đuôi, thực sự khiến con lươn giống với một con rắn. Giống như tất cả các loài cá, nó được bao phủ bởi chất nhầy, và do đó khá trơn, bạn không dễ cầm nó trên tay. Cá chình sông có các vây: vây ngực, vây lưng, vây đuôi và vây hậu môn. Hơn nữa, ba chiếc cuối cùng được kết nối thành một và kéo dài dọc theo toàn bộ chiều dài của lưng anh ta. Ngoài ra, đặc điểm của nó là một cái đầu dẹt, bề ngoài hầu như không thể phân biệt được với phần thân. Hai bên miệng là những con mắt nhỏ, bên trong là những chiếc răng sắc nhọn nhỏ xíu, giúp ích rất nhiều cho việc săn mồi này. Cá chình sông có nhiều màu sắc đa dạng. Nó phụ thuộc vào hồ chứa mà anh ta sống, cũng như mức độ trưởng thành giới tính của anh ta. Con non có màu xanh đậm hoặcnâu sẫm với lưng đen, hai bên vàng và bụng trắng. Người lớn đen hơn nhiều. Lưng màu đen hoặc nâu sẫm, hai bên mặt màu trắng xám, bụng màu trắng. Cá chình sông có được ánh kim loại khi già đi.
Nơi anh ấy sống
Môi trường sống của anh ấy rất rộng. Nó có thể được tìm thấy ở hầu hết các vùng nước thuộc phần châu Âu của Nga. Ngoài ra, nó còn sống ở các lưu vực của Biển B altic, đôi khi là Biển Azov, Biển Đen, Trắng và Barents. Ở Ukraine, cá chình sông chọn sông Danube, Bọ phương Nam, lưu vực sông Danube. Cư dân sông này không yêu cầu bất kỳ điều kiện đặc biệt nào cho môi trường sống của nó. Có lẽ đó là lý do tại sao một số cá nhân của nó xoay sở để đạt được 25 tuổi. Trung bình, tuổi thọ của chúng từ 9-15 năm. Mụn trứng cá của họ biến mất như thế nào?
Sự đa dạng và lối sống của cá
Ở dưới nước chừng ấy thời gian chắc chán lắm. Nhưng không phải đối với cá. Sau khi tất cả, họ liên tục bận rộn để kiếm thức ăn. Cá chình sông ăn gì? Là một kẻ săn mồi, nó ăn cá, sa giông, ếch nhái, ấu trùng, ốc sên, động vật giáp xác, giun. Anh ta đi săn trong bóng tối. Hơn nữa, không phải thị giác của anh ta đóng vai trò trợ lý, mà là khứu giác xuất sắc. Với sự trợ giúp của nó, cá chình sông có thể đánh hơi thấy con mồi ở khoảng cách xa tới 10 mét. Lươn chỉ hoạt động trong môi trường nước ấm. Việc hạ nhiệt độ của nó xuống 9-11 độ là một tín hiệu cho họ rằng đã đến lúc rơi vào trạng thái hoạt hình lơ lửng. Ở trạng thái này, chúng vẫn tồn tại cho đến mùa xuân, cho đến khi sự ấm lên trở lại.
Khi bị đe dọa, những con cá này đào sâu xuống đáy bùn, vì vậy chúng tránh các bề mặt đá. Sung sướngchúng ẩn náu giữa các khe, trong bụi rậm và các nơi trú ẩn khác, và vào ban đêm, chúng có thể lên đến chính bờ biển. Nếu hồ chứa khô đi, thì chúng có thể sống lâu trong đất ẩm. Đôi khi lươn di chuyển trên cạn, điều kiện để xảy ra khả năng này là cỏ hoặc đất ướt.
Ngoại hình độc lạ
Vào thời của Aristotle, người ta không thể giải thích được mụn trứng cá đến từ đâu. Không ai có thể bắt một con lươn với trứng cá muối hoặc sữa hoặc nhìn thấy cá con của nó. Do đó, nguồn gốc của nó bị che đậy trong bí ẩn. Trong kết luận của họ, người ta đã đến mức họ coi con lươn là sản phẩm của phù sa. Những người khác giải thích hiện tượng này bằng cách nói rằng nó đến từ các loài cá khác hoặc thậm chí là giun. Nhưng ở thời đại chúng ta, người ta biết rằng cá chình bơi đi đẻ trứng ở Đại Tây Dương, nơi có nhiều tảo sargasso. Sau khi trứng được đẻ, thường vào tháng 4 hoặc tháng 5, những con cá này chết. Ấu trùng phẳng, trong suốt được sinh ra vào cuối mùa đông. Bằng cách này, con lươn sống được ba năm. Tất cả thời gian này, anh ta trôi dạt ngoài khơi Châu Mỹ hoặc Tây Âu. Sau khi có được vẻ ngoài bình thường, cá chình sẽ đến nơi cư trú lâu dài ở vùng nước ngọt. Có một số giống cá này với thói quen và đặc điểm riêng của chúng.
Một người quen nguy hiểm
Ngoài loài cá chình châu Âu hoặc thông thường hoàn toàn vô hại, đối tác điện của nó sống trong tự nhiên. Tuy bề ngoài trông giống nhau nhưng chúng không có quan hệ họ hàng với nhau. Lươn điện trong lúc đi săn giết cá nhỏ, phóng ra dòng điện, cường độ dòng điện lên tới 600Q. Điều này có thể đủ để giết ngay cả một người đàn ông. Con cá chình này là một con cá lớn. Về chiều dài, nó đạt 1,5 mét và nặng 40 kg. Ngoài khả năng săn mồi, với sự trợ giúp của điện tích, con lươn được bảo vệ khỏi kẻ thù. Bán kính ảnh hưởng của nó là 3 mét. Các thợ lặn nên tránh xa loài cá này vì nó tấn công mà không báo trước. Các con sông ở Nam Mỹ đã trở thành môi trường sống của nó.
To và đẹp
Loài cá này có họ hàng ở Đại Tây Dương. Đây là một con cá chình biển. Về cấu trúc cơ thể, anh ta rất giống với anh trai của mình và có cùng thân dài và đầu dẹt. Tuy nhiên, kích thước lớn hơn lươn sông rất nhiều. Nó cũng khác nhau về màu sắc. Một số loài lươn conger sống ở đại dương. Da của nó có màu xám hoặc nâu, nhưng có những cá thể đốm hoặc sọc. Con cá này ngon, ngư dân rất vui khi bắt được nó. Điều đặc biệt vui là chiếc cúp có kích thước đáng kể.
Trồng hay không
Nguyên bản trong số họ hàng của nó là cá chình vườn đốm. Nó được đặt tên như vậy vì màu sắc của nó, và cũng bởi vì những con cá này “đứng” cả đời, nửa mình nhô lên khỏi mặt nước. Một bầy giống như một khu vườn. Khi nguy hiểm xuất hiện, chúng lặn xuống hố cát, rồi thò ra sau. Họ lắc lư trong cột nước là có lý do. Cải trang thành thân cây, những con cá này chờ đợi con mồi và sau đó khéo léo ngoạm lấy nó bằng cái miệng lớn. Đối với thức ăn, chúng ăn động vật giáp xác, nhuyễn thể, cá nhỏ. Loại cá chình này được tìm thấy ở Biển Đỏ, ngoài khơi Madagascar,gần Đông Phi.
Đắt và ngon
Cá chình sông Nhật khác với các loại cá chình thông thường ở chỗ có thể sống ở cả nước ngọt và biển. Và vào ban đêm, thậm chí ra ngoài đất liền. Nơi sinh sống của nó là Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc, Trung Quốc, Philippines. Loài lươn này phát sáng trong bóng tối và ăn côn trùng, cá và động vật giáp xác. Nó được sử dụng để nấu ăn và cả trong y học cổ truyền Trung Quốc. Trong ẩm thực Nhật Bản, loài cá này là đắt nhất, vì vậy nó được đánh bắt với số lượng rất lớn, và nó thậm chí còn chịu sự giám sát đặc biệt của tổ chức Hòa bình xanh.
Đừng sợ sự xuất hiện của loài cá này. Nó không liên quan gì đến rắn. Vì vậy, hãy thoải mái thử món ngon này.
